台北に視察旅行で行きました。食事関係のテーマとしては「台湾料理を食べつくす、しかも普通クラスのお店で」ということで、今回はミシュラン星のお店などなく、３０００円以下クラスのお店で沢山食べました。しかし数日続くとさすがに台湾家庭料理でも飽きますね。お寿司とか洋食が食べたくなりました。記録もかねてご紹介しましょう。

 

こちらのお店は創業約５０年の台北では有名な台湾家庭料理のお店。現地の人他日本人駐在員などにも大変人気のお店です。価格もリーズナブル。１品は１０００円弱からあとは食材によります。

 

 

写真があるからわかりやすいですね。もうどんどん好きなものをオーダーしちゃいましょう。中華テーブル１卓個室を貸し切りました。

 

 

鶏肉の蒸し物

 

 

蒜香醃蜆仔（しじみのニンニク醤油漬）

しじみを約50度の温度でゆっくり加熱して、半生の状態を醤油とニンニクに漬け込んであります。かなりニンニクの臭いがきつい。しじみは嫌いではないですが・・・

 

 

台湾といえば、からすみ。大根にはさんでチマチマ頂きます。紹興酒に合いますね。

 

 

牛カルビ肉のような炒め物。

 

 

空芯菜の炒めもの

台湾料理の定番ですね、しかも美味しい。

 

 

牡蠣の卵とじ

これも定番品。今日はまだ初日なので牡蠣は食べませんでしたが。

 

 

イカボール。思ったより弾力が強く。

 

 

豚足の煮物　ピーナッツ

 

 

 

レバーを焼いたもの

 

 

酢豚

 

 

豆腐と海老の炒めもの

台湾料理の豆腐は美味しいなぁ、ほっとする味

 

 

はまぐりのスープ

 

 

チンジャオロース

ピーマンも細切ではないし、少し雑なのか、これが普通のチンジャオなのか。

 

 

チャーハン。普通に美味しいんじゃないですか。

 

欣葉（シンイエ）が絶対オススメです