博多料亭　稚加榮（ちかえ）　福岡市大名

福岡市大名の料亭　稚加榮（ちかえ）に会合で訪問しました。二度目の訪問です。

博多料亭稚加榮は、昭和36年に福岡の炭鉱王中島徳松氏の持ち家を改装し、福岡市中央区大名に鳥料理店として創業しました。今は活魚、会席料理のお店です。建物は旅館ホテルのように立派です。

刺身付の会席料理です。

醤油はぽん酢、しょうが醤油、わさび醤油

前菜

この時期が旬の白魚（しろうお）の踊り食い

食べるのは１年ぶり。

土佐酢の中にすくって入れて飲み込む。のど越しを楽しむ食だ。あまり得意ではない。

新鮮なイカ刺し

結構こりこりしていた。

しょうが醤油で食べると美味しい。

今日は国産白ワインと同じく国産赤ワイン。

ひらめの刺身

小さな鍋物

イカの胴体、足は天ぷらに

鰆の柚餡焼き

フカヒレ茶碗蒸し

うにご飯とお味噌汁

デザート、果物

何が美味しかったかと・・・赤ワインかなぁ。

博多駅で時間があったので、利久で牛タンと日本酒を飲んで新幹線で熊本に帰りました。これはこれでイイ。TT