コルポデラストレーガ 銀座 地階の小さなイタリアン
食業界の方との情報交換会でこちらのお店を訪問しました。予約していただいたコルポデラストレーガ。イタリアンです銀座八丁目。桃花源銀座店がある銀座グランドホテルのすぐ近くのビルの地階です。
席数はわずか１４席。オープンは２０１２年２月とのことなので６年ということですね。イタリアワイン主流で料理とのコンビネーションも考えられているお店らしいです。といっても飲みたいワインは選んでしまう方ですが。
乾杯はスプマンテ。レベルからいけばテーブルクラスです。
GANCIA BRUT SPARKLING WINE
今日は魚・肉のコースで６３００円
しまなみの真鯛のカルパッチョ
BRAMITO CHARDONNAY ブラミートシャルドネ ６５００yen
サッシカイアと血縁関係にあるワイナリーで、アンティノリは、はるか14世紀よりワイン史に足跡を残すトスカーナ州フィレンツェの偉大な名門メーカー。
サラミ、生ハムの盛り合わせ
皆さんは豚肉のラグーソースのパスタ
私にはゆで卵とアスパラ・・・・
LE MACCHIOLE BOULGHERI ROSSO 2015
レ・マッキオーレ ボルゲリロッソ ２０１２ 7200yen
トスカーナワインで メルロー５０％、カベルネフラン ３０％、シラー２０％と
しまなみいしもちのグリル。
お皿の上にちょこんと。
メインは牛ばら肉のペポーゾ
ソースがもう少しあるとお肉のパサパサ感も少なくなると思うのだが。
同行者の方が頼まれた 牛サーロイン肉のタリアータ （＋５００円）
もう１本の赤は LA SEGRETA ROSSO お手頃な赤ですね。
以前、ジャルディーノで飲んだことがあります。
デザート。
