郷土料理 とく一。 熊本市水道町
１０人ほどの宴会を水道町にある、郷土料理 とく一さんで開催しました。私は以前はよく訪問していましたが最近では久しぶりです。熊本の郷土料理が沢山そろっているお店です。今日は創作系のお料理フリードリンク込で ５０００円という一番安いコースを頼みました。それに辛子レンコンと一文字のぐるぐるをプラス。
お店の方に無理をいってお酒を持ちこみさせていただきました。
日本酒は 獺祭２割３分 純米大吟醸
ブルゴーニュの赤２本
NUITS SAINT GEORGES V.V.
ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ パトリスリオン 2013
と マダムルロワ（LEROY)のブルゴーニュ。こちらは２本セットでよくあるワイン。
ボルドーの赤は
格付２級のシャトーグリュオラローズのセカンドワイン サルジェ・ド・グリュオー・ラローズ 2002
このような４本を加えて開催。
郷土料理単品も充実。
私は苦手ですが、馬肉関係も充実。
こちらコースの写真
料理の説明は省略しますが、２００２年のセカンドワインの年代物となってしまった、サルジェ。芳香なアロマはもっと大きなボルドーグラスで飲んだらイメージが変わると思いました。和食に軽めのブルゴーニュの赤、今日は白ワイン無しでしたがなかなか鴨肉とも合いましたし、良かったと思います。TT
