プリンスパークタワー東京　　宴会ディナー

プリンスパークタワー東京にて業界の関連の総会・懇親会がありました。今回のメニューもいつものとおりフルコース。

 

サーモンマリネと野菜のモザイク　グリーンマスタードのアクセント　サラダを添えて

人の形に見えてしまうのはデザインか。豆のデザインが何か羽のようにも見えてしまう。遊び心がある。

 

セロリラヴのフランに雲丹の軽いクリームソース　濃厚なウニの味。

 

中からトリュフが。

 

茄子のコンディマンを敷いた　いとより鯛のソテー　キャビア入りブールブランソース

 

赤ワインは国産マンズワインの山形マスカット　ベーリーA。なかなかよいと思う。

 

国産牛フィレ肉ゆっくりロースト　ポルチーニ茸のコンディマン乗せ　芳醇な赤ワインソース

 

ココナッツムースとパイナップルのコンポート　フルーツ添え　木苺ソース

美味しくいただきました。TT