埼陽軒　熊本市　伝統的熊本ラーメン　最高です

崎陽軒は横浜シューマイ。埼陽軒は熊本ラーメンのうまい店。埼玉県の埼の字です。熊本市二本木で４０年以上。ここうまいよ！とある人に聞いて存在は知っていましたが初めて来ました。裏に駐車場６台分くらいあいます。

 

 

前の通りの道を左側にパンしてみると、行列のできているラーメン屋さんが。そう熊本ラーメンでもトップクラスの知名度を誇る「黒亭」さんです。多くは観光客か？その近くで堂々たる昭和的ラーメン屋の埼陽軒とは、一体どういうラーメンの味？地元の人に愛されてきたに違いない。

 

 

壁のメニューがすごいわ。年季入ってます。価格がいつ変わったかはわかりません。ラーメン５５０円。大盛りはなんと１８０円も高くなる！もう少し安いならベターね。味噌・しょうゆ・とんこつ　ありますが、ここはチャーシューメン　750円を選択。

 

席はカウンターがメインで使われているのかわかりませんが少々の畳テーブル席。

 

私のなじんだ熊本ラーメン歴は小さい頃から小学校時代では　味銀ラーメン・南宝ラーメン　（壺川地区、両方共昭和５０年代前半に閉店）、中学校からは現在も存続する超有名店　大黒ラーメン。熊本ラーメンに対するベースの味覚はこの３店で作られているはず。

 

スペック的に　のり、ねぎ、きくらげ、チャーシューのシンプルなラーメン。にんにくチップ・こしょうが効いてます。見た感じから旨そうなラーメン感が爆発してます。

 

 

アップで。とんこつ臭さは特にエグくありません。上質なトンコツスープ。

 

 

お世辞抜きにうまい！ なつかしい熊本ラーメンの味です。昔にタイムスリップした気分。

 

麺のコシ、表面のざらつき度、スープとのからみ具合も絶妙。これは旨い！！絶対また来ます。TT

 

食べログでも掲載時点　３．５０と　高得点。納得できる。

 

 

埼陽軒、旨いのでまた行ってしまいました。今回は普通のラーメン５５０円を選択。それにしてもウマ杉。