MOSS OKINAWA 美栄橋・那覇 ストラータホテル
MOSS OKINAWAに。ゆいレール美栄橋駅のすぐそば、都市型リゾートホテル「ホテルストレータ那覇」の1階に離れとしてある窯火フレンチのお店です。ホテル１Fから出てプールのそばを通ってこのレストランへ行く感じが、那覇の中心部にいるというより タイかどこかのアジアンリゾートに来ているようなワクワク感を感じる素敵なロケーション。そしてコの字型カウンターオンリーのレストラン。こういう雰囲気大好きです。
中村シェフはラ・ロシェルにてムッシュ坂井シェフに師事。10年間研鑽を積んだ後、独⽴。そしてここの会社に入社してMOSS OKINAWAのシェフに。
シャンパンはアンドレ クルエ ブリュット グランド レゼルヴ
外国人のお客様も多かったです。今日のコースは１５０００円（税込）
SHOKADO－９ シェフ中村考案の９種の前菜。すごいボリューミーな前菜
薬膳スープ ゴーヤチャンプルー風キッシュ ほろよい牛ワイン煮込み
もずくカッペリーニ かちゅー湯のフラン コロッケ
生ハム ビーツ ジーマミ豆腐梅しらす
フランソワ・カリヨン カップ・オー・スッド 2022年
コスパよく美味しいシャルドネワイン
フォアグラの窯焼 名護産羽地米 茨城産和栗
宮古島の電灯潜漁師 高田さんの鮮魚 グルノーブル風
電灯潜り漁師とは：夜間に水中ライト（電灯）を使って海底の岩陰などで眠っている魚（夜行性の魚が多い）を探し出し、水中銃などで捕獲する沖縄の伝統的な素潜り漁師
沖縄県産紅芋のグルーテ カーサムーチー
ポーション少な目で
三重県伊勢志摩産伊勢海老 カダイフ アメリケーヌソース
石垣島やえやまファーム・石垣牛フィレ の窯焼き ペリグーソース
柔らかくてすごく美味しい
マジャーランド宮古島のもずく麺
一口サイズで量少な目に調整
沖縄県産早生みかん シークワーサー グラニテ
ヌガークラッセ
糸満市 和花の畑のフレッシュハーブ 無農薬ハーブティー
色々と沖縄の食材満載で美味しいコース料理でした。
ワイン食堂トランクでワインを堪能。ドメーヌ ファブレ ジュベルシャンベルタン ２０２１・KRUGシャンパン
時間が遅くなり、ホテルの帰り国際通りでここに寄りました。博多ラーメンです。一蘭
ここの一蘭のすごいところは２４時間営業。朝一蘭とかする外国人とかいるのかな
飲んだ後のラーメンは美味しすぎる。ここは那覇なのに。
