備忘録　ザ・プリンスパークタワー東京、minatoya lounge　羽田

業界の総会で、ザ・プリンスパークタワー東京　で懇親会

焼き茄子とマスカルポーネのムースリーヌ　キャビアとのマリアージュ

海老とブロッコリー　レムラード　パリジェンヌ風プチサラダ添え

 

真鯛のポワレ　オマール海老とムール貝のマルニエール風　バジルのアクセント

 

 

黄桃のソルベ

 

 

国産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニスタイル　芳醇なトリュフソース　インカのめざめをあしらって

 

マンゴーのムース　マスカルポーネクリーム　フルーツとパインアップルソース

 

 

羽田空港に着いたときに、いつものminatoya lounge で　肉そば（冷）　１４００円

 

そばの上に、肉とネギ、海苔。ラー油だしにつけていただく。これが癖になる味。

 

麺の触感も固め。