備忘録　１２月開催

　割烹火の國で開催された地元団体関係の忘年懇親会。今日は宴会続きなのでノンアルにします。

前菜：小松菜、ツブ貝の旨煮、丸十オレンジ煮、ピーナッツ豆腐

お造り：鯛、鮪、タイラギ貝

帆立のふわふわ真丈

牡蠣の柚子釜焼き

柿なますと〆このしろ

豚肉のすき焼き

周りの人もこれが一番美味しかったと。豚肉のすき焼きで人生で初めて食べました。豚丼とかはありますが、すき焼きの肉が豚肉というのは。でも結構ありです。調べたら北海道では豚肉ですき焼きする文化があるらしい。牛肉より豚肉が入手しやすかったこともあるよう。

長崎・諫早駅のほど近く、L&L　ホテルセンリュウで開催された忘年会。

カジキフライとカマンベールチーズ　アボガドピューレ

鯛、ひらす、かじき、旬のお刺身

鯛のポワレ　キノコのブールブラン

天ぷら（海老のアーモンド揚げ、茄子・南瓜・エリンギ）

茶碗蒸し

和牛モモ　ステーキ　フォンドボーソース

ちりめんご飯　味噌汁

フォンダンショコラ

お疲れ様でした。