備忘録　帝国ホテル

野菜のポタージュ

帝国ホテルでプリフィックスメニューの懇親会がありました。昨年はそのあと天ぷらを食べに行くので軽めにいただきましたが、今日は予定もないためいただこうと思います。会合の会食が１７：００スタートなので早めです。

赤色をイメージに　オマール海老のガスパチョ仕立て

帝国ホテル伝統のダブルコンソメスープ　ロワイヤルを浮かべて

帝国ホテルといえばコンソメスープ。缶詰も売ってます。

芳醇な赤ワインソース香る　黒毛和牛フィレ肉のグリエ　温野菜添え

赤い果実のムースと苺のコンフィチュールのアクセント　バニラアイスとご一緒に

赤をテーマにした料理が多いなぁと思ったら、招待していただいたメーカーさんのコーポレートカラーが赤だったからなのですね。