ラルジャン　L’ARGENT　東京　霞が関

霞が関にあるL’ARGENT（ラルジャン）に。４年連続ミシュラン１つ星のフレンチです。最近料金改定があったのですがその直前の訪問になりました。フレンチの場合上がり幅が大きいので良かったです。こちらは以前は銀座に店舗があり２３年９月に東京倶楽部ビルディングという飲食店の入っているビルの２階に移転

カウンター席は広くコの字型です。座りやすいのですが膝のところからの照明はまぶしいので無くてもよいかなと。

フレールジャン・フレール VV26 ブラン・ド・ブラングラン・クリュ　ボトルでいただきます

エブルスキーパー

デンマークの伝統的パンケーキとチョウザメを傷つけずに採卵するサスティナブルキャビアをあわせ、山葵をアクセントにしたスターター

縞鯵　愛媛県宇和島産

掛川茶ｘフォアグラ

加藤シェフの出身地の実家で育てる掛川茶を使用したフォアグラ

冷製テリーヌのねっとりした感じとシャンパーニュのすっきりさがよい

発酵マッシュルーム　静岡長谷川農産、長谷川さんが栽培する日本で一番美味しいマッシュルームを使したスペシャリテ。濃厚。

赤座エビ

赤座海老を杉板に巻き香りをつけローストした、シーバックソーンとあわせたもの

パン

根セロリ　

甘鯛、かなりお腹にたまってきてます

セレ豚のスペアリブ

薔薇と灰の組み合わせ

沢山色々と頂きました。ご馳走様でした。