フカヒレ専門店 銀座七芳
今日の会合の夕食は銀座 フカヒレ専門店 七芳（なのか）さんに。昨日も銀座のフカヒレコースでした。フカヒレコースが２日連続続くとは人生初ですし、しかも銀座です。同じ店でないことが救いでした。今日のはオールフカヒレというわけではなさそうなので一安心。コース料理は１．３万円ですね。古いお店かと思ったら２０２４年８月オープンとのことだから新しい。
チンタオ ゴールドビール
前菜盛り合わせ
白ワインはニュージーランドの美味しいCLOUDY BAY （ソーヴィニヨンブラン）
紹興酒は10年陳
ウニの茶碗蒸し
北京ダック
北京ダックは好きではないので、人にあげました。なぜかというとシンガポール在住の時に上司と２人で北京ダック１羽を食べることになり、気持ち悪くなったからです。
今日のメインの吉切鮫フカヒレの姿煮 ５０ｇ
これはアツアツで美味しい
大胡のチリソース
なんか肉に元気がない感じの 骨付き牛スペアリブ クミンの香り
鮑の煮込み 肝とオイスターのソース
鮑が肉の前じゃないんですね。
トリュフと春インゲンのチャーハン
トリュフのチャーハンなんて初めて食べました
デザート。
総じて美味しかったです。
