アミュプラザ大分　大分ラーメンふくや　元祖ふくや元（はじめ）ラーメン

大分駅のアミュプラザ内で行列ができているラーメン店に入りました。

こちらのお店、以前は駅の外に店舗があった人気店らしいです。「元祖ふくや元（はじめ）ラーメン」をオーダー。「先代から継承する豚骨10割スープ」らしい。先代からのスープに継ぎ足し、継ぎ足しで作られたスープと書いてあります。なぜラーメン屋さんやうなぎ屋さんって「継ぎ足し、継ぎ足し」と「継ぎ足し」を2度連呼するのか、いまだにわからん（笑）。先代から引き継いだスープとかじゃダメなのかな（笑）。

「元祖ふくや元（はじめ）ラーメン」。ちょっと量が少な目なのは、「小」をオーダーしたため。シンプルなルックスに、かなり豚骨の香りがすごい。

麺は細くて硬め。チャーシューも軟らかいです。スープはコクとうまみが強く、病みつきになりそうな味わいでした。＜YA＞