あさぎ（４）　沖縄そば　那覇市

またまた沖縄へ訪問しました。さて、到着してからは沖縄そば。最近木灰そばのとらやさんが多かったのですが、４回目の国際通り近くのあさぎさんへ行ってみます。喫茶クリスタルさんが目印。ここの奥にありますので。

細長い民家の通路を奥に進むと入口。

はじめてだと戸惑うかもしれませんが。

お昼の時間はとっくに過ぎているし、この後のことも考えて軽めに沖縄そば（小）８００円にします。

今日は女将さんが一人で作られていました。

ほんと優しい沖縄そば。

かつおだしの香りがします。

あれ、麺が以前より細麺になっているじゃないですか。女将さんに聞いたところ、だしを変えたらしくそのだしにあうよう製麺所からの麺を変えたとのこと。以前のコシのある麺も良かったのですが、この細麺もよくスープにからんでよい感じです。

鹿児島枕崎の鰹節をいただきました。かなり極薄に削ってあるブシです。沖縄はかつおぶしの一人当たり消費量ナンバーワンですからね。かつおを使った低塩の料理が考えられているのです。今日もごちそうさまでした。