【玉名市】水害から復活した「大輪」さん　変わらぬおいしさ

玉名市で人気のラーメン店「大輪」。
昨年８月の豪雨被害でしばらくお店を閉じておられましたが、１１月にオープン。
再オープン後初めて伺いました。
燦然と輝く大輪の赤のれん。

久しぶりの大輪。
久留米のラーメンをほうふつとさせるうっすら油が表面を覆う深みのあるスープ。
「ニンニク入れますか？」の問いかけも変わらない。
見た目も味もかつてのままのおいしさです。
ヤフーニュースさんによると、かえしも種スープも水害ですべてダメになった中からの再構築だったのだそう。

継ぎ足し継ぎ足しの種スープは、まさにラーメン店の財産だったと思います。
ゼロからスープづくりに取り組まれた店主の方のご苦労がしのばれます。

変わらないおいしさですが、時間が経つとさらに味わいや深みが出てくるのでしょう。

つまり私たちがファンであり続けることによって、大輪のおいしさは育っていくのよね。＜YA＞