【玉名市】創作和食ダイニング膳。素材のおいしさが楽しめるランチ

玉名市の静かな通り沿いに佇む「創作和食ダイニング膳」。
以前、夜のお食事に来たことがあり、とてもおいしかったことを記憶しています。

ちょっと敷居の高いレストランなので、一人で来店してドキドキ。
でも中に入ると、木の温もりに包まれた店内は、まるで時間がゆっくり流れているような心地よさ。

靴を脱いで上がるスタイルで、窓の外には緑が揺れ、季節の移ろいを感じさせてくれます。

この日はおまかせのランチコースをいただきました。
地元の野菜を使った前菜や、丁寧に炊かれたご飯など、どれも素材への愛情が感じられる料理ばかり。
ご飯は玄米。

鮮明に記憶に残っているのが、海老と四角豆の炒め物。
プリッとした海老の旨みと、シャキッとした四角豆の食感。
四角豆は、断面が星のように角ばっていて、見た目にも楽しく、ほんのり青みのある香りが海老の甘みを引き立てていました。
炒め加減が絶妙で、トリュフっぽい香りもするんですよ。なんでだろう。
素材の持ち味が見事に調和していて、不思議なおいしさです。
以来、四角豆にはまってしまい、物産館などで見かけたら買うようにしています。

デザートまでおいしくって満足。
一人で勇気を振り絞って伺った甲斐がありました。＜YA＞