【山鹿市】ビストロ・シェ・ル・コパン　ウズラのロースト、和栗と鶏レバー詰め

昨年秋の話になりますが、久しぶりに山鹿市のフレンチ、ビストロ・シェ・ル・コパンさんに伺いました。
お目当ては「ウズラのロースト、和栗と鶏レバー詰め」。
ここ数年お目にかかれなかった秋のお楽しみメニューの復活に叫び声をあげてしまいました。
今期はすでに終了しています。

さんまの瞬間燻製。
北海道産のさんまを軽く燻製して香味野菜を添えて食べるサラダ。
薫香とともに、さんまのおいしさがぎゅぎゅっと凝縮されています。

かぼちゃのポタージュ。

「ウズラのロースト、和栗と鶏レバー詰め」。
うずら、和栗、鶏レバー。毎度驚かされるこの絶妙な組み合わせ。
いつぞやの年はシーズン中に3回食べましたね。

今季は数量が限られているとのことでしたので、遠慮して1回。

イチジクのタルト。旬のイチジクがたっぷり。
空間も接客もお味も最高ですね。＜YA＞