1、チルドポテト1/4 カットは大きいものは半分にカット、
れんこんは4 等分、たまねぎはくし切り、にんじんは食べやすい乱切りにします。

2、鍋に水、ローリエ、おろしにんにく、にんじん、たまねぎを入れて煮ます。

3、にんじんに火が通ったら、チルドポテト、れんこんを加えて5 分ほど煮ます。

4、3の鍋にブロッコリー、カクテルウインナー、塩麹を加えてさらに5分程度煮込み、最後に塩で味を調えたらできあがりです。

1、じゃがいもは細切りにします。（スライサーを使用すると均一になります）

2、きゅうりは千切りにして、さっと茹でて水気を切り、冷ましておきます。

3、鍋にお湯を沸かし分量外の酢を加えて、1を80℃前後で2 分ゆでます。
（ゆで加減はお好みでOK ですが、食感がなくなるためゆですぎには注意が必要です）

4、ボウルに調味料をすべて合わせておきます。

5、4のボウルに2、3、針のりを加えてよく混ぜ合わせたらできあがりです。

1、マヨネーズ、カレー粉、おろしにんにくを混ぜ合わせます。

2、凍ったままのさばをホテルパンに並べて、1を塗り、その上からパン粉をまぶします。

3、予熱したスチームコンベクション( コンビモード)30％、200℃：7-8 分、様子を見ながら焼きます。

4、火が通ったらできあがりです。

1、しめじは食べやすい大きさに、チルドポテトはいちょう切り、にんじんは千切り、たまねぎは薄切りにします。

2、レバーのしぐれ煮は食べやすい大きさにカットします。

3、ペンネは茹でておきます。

4、鍋にオリーブ油を熱し、1、塩、白こしょうを入れて炒め合わせます。

5、豆乳、ノンエッグマヨネーズを混ぜ合わせたソースを4の鍋に入れて加熱します。

6、調理用カップに、ペンネ、5、レバーのしぐれ煮を入れて、上から大豆の華( フレーク) をふりかけます。

7、オーブン(200℃：約10 分) で焼き目が付くまで焼いたらできあがりです。

1、たまねぎ、にんじんはみじん切り、レバーのしぐれ煮は粗目の みじん切りにします。

2、深めのフライパンにオリーブ油を熱し、たまねぎ、にんじん、塩を入れて、炒めます。

3、2のたまねぎの色が透明になってきたら豚ひき肉を入れて、少し焼き目をつけて、つぶすように炒め合わせます。

4、3にカットトマト缶、水、コンソメ、おろしにんにくを加えて煮込みます。

5、最後にしぐれ煮、ケチャップ、薄口しょうゆ、白こしょうで味を調えたら出来上がりです。
※粉チーズとパセリはお好みでかけてください。

1、調味料をすべて混ぜ合わせておきます。

2、キャベツは短冊切りにし、乾燥ひじきは水戻ししておきます。

3、キャベツ、コーン、ひじきをそれぞれ茹でて、冷ましておきます。

4、ボウルにすべての具材を入れて、1の調味料を合わせたらできあがりです。

1、キャベツは太めの千切り、れんこんはいちょう切り、
にんじんは千切りにして、すべて茹でて冷まします。

2、ボウルにソースの材料をすべて入れて、よく混ぜ合わせます。

3、2のボウルに1の野菜、ツナを加えて和えたらできあがりです。

1、だいこん、にんじんは短冊切りにします。

2、だし汁で、1、ささがきごぼう、れんこん水煮を煮ます。
(だし汁がなくなるまで)

3、2にごま油を回し入れて、きざみあげを入れて炒めます。

4、 A の調味料をすべて入れて全体に味が回るまで炒めます。
最後にいりごまを加えたらできあがりです。

1、バターは常温に戻しておきます。

2、バナナの皮を剥き、フォークなどで粗く潰します。

3、ボウルにバターと砂糖を混ぜて、白っぽくなったら
バナナ、豆乳、オリーブ油を加えてよく混ぜ合わせます。

4、3にホームケーキミックスを加えて混ぜ、
マフィンカップに注ぎ入れ空気を抜きます。

5、 180℃に予熱したオーブンで10-15分様子を
見ながら焼き、竹ぐしを刺して生地がくっついてこなければ、できあがりです。

1、バットに豆乳、砂糖を入れてよく混ぜ、1 時間程度高野豆腐を浸します。

2、高野豆腐に豆乳が染みていたら、ホテルパンに並べて
スチームコンベクション：ホットエアー180℃・約10 分加熱します。(フライパンでの調理もOK です)

3、仕上げに砂糖ときな粉を絡めたらできあがりです。

1、コッペパン以外の材料をそれぞれよく混ぜ合わせておきます。

2、コッペパンは自然解凍後、熱した油で30-40 秒転がしながら揚げます。

3、コッペパンがあたたかいうちに、1の粉を全体にまぶしたらできあがりです。

1、りんごは、皮つきのまま銀杏切りにします。(皮は剥いてもOK です)

2、にんじんは千切り、レタスは食べやすい大きさにちぎります。

3、1、2をさっと湯通しして冷ましておきます。

4、冷めた材料を玉ねぎドレッシングで和えたらできあがりです。

1、溶かしバターを作っておきます。

2、ビスケットを袋に入れて、めん棒などで叩き、
細かく砕きます。

3、2に溶かしバターを加えてよく揉み込んだら、
型に敷き詰めます。

4、ボウルに卵を割り入れよく混ぜます。グラニュー糖、
ヨーグルトを加えて、さらによく混ぜます。

5、米粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜたら、
3の型に流し入れます。

6、 180 度に予熱したオーブンで30 分程度焼きます。
(途中、表面が焦げてきたらアルミをかぶせてください。)

7、粗熱がとれたらできあがりです。

1、長芋とろろは解凍します。

2、ボウルに1を入れて、グラニュー糖を2 ー3 回に分けて加え、しっかり混ぜ合わせます。

3、2を混ぜ合わせながら水を少しずつ加え、なめらかになったら上新粉を一度に入れ、さらにしっかり混ぜ合わせます。

4、ホテルパンにアルミカップを並べ、3、甘納豆を入れます。

5、スチームコンベクション：スチームモード100℃で20 分程度様子を見ながら加熱します。

6、ホテルパンを取り出し、表面が乾燥しないように軽くラップを被せて粗熱をとったらできあがりです。

1、大根、にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがきに、
長ねぎは小口切りにします。
こんにゃくは2cm 程度の短冊にします。


2、鍋にサラダ油、豚小間肉を加えて炒めます。

3、色が変わったら、大根、にんじん、ごぼう、
こんにゃく、しめじ、さといもを入れて軽く炒めます。


4、3の鍋に水、いりこだしを加えて野菜を煮ます。
(アクが出てきたら都度すくってください)

5、野菜に火が通ったら、かむかむ海藻ミックス、長ねぎ、
すりごまを加えて合わせみそを溶き入れたら、
ひと煮立ちさせてできあがりです。

1、たまねぎはくし切り、しめじは小房に分けます。

2、鍋にミートボール、1、地中海風グリル野菜ミックス、
ダイストマトソース、チキンコンソメ、
水を入れふたをして、火が通るまで蒸し煮にします。

3、材料に火が通ったら、生クリームを加えて1 分程度
煮たらできあがりです。

1、かむかむ海藻ミックスは、表示通りに茹でて冷ましておきます。

2、ほうれん草・ぜんまいは茹でて3cm に切り、
にんじんは細切りにして茹で、大豆もやしも茹でて
冷ましておきます。

3、鍋にサラダ油を熱し、おろしにんにく、豚小間切れ肉を
入れて炒め、火が通ったら、さらに1・2を加えて
さっと炒めます。

4、3にきざみキムチ・コチジャン・ドレッシング
韓国ナムルを加えて、全体をよく混ぜ合わせたら
できあがりです。

1.調味料をすべて混ぜ合わせ梅だれを作ります。

2.凍ったままの助宗だらに1をかけて、
スチームコンベクションコンビモード：
スチーム40％、温度200 度で約8 分
加熱したらできあがりです。

1、もち麦を加えて、米を炊きます。

2、たまねぎ、ピーマン、セロリ、にんじんはすべてみじん切りにします。

3、深めのフライパンにオリーブ油を熱し、おろししょうが、おろしにんにくを加えて香りを出します。

4、3に合い挽き肉、2の野菜を加えてよく炒めます。

5、野菜に火が通ったら、国産大豆(クラッシュタイプ)、カレー粉、調味料を加えてさらに炒めたらドライカレーの完成です。

6、器に炊きあがったごはん、5のドライカレーを盛り付けたらできあがりです。

1、米を炊いておきます。

2、アスパラガスは5mm 幅に輪切りにします。

3、フライパンにバターを溶かし、アスパラガス、ウインナースライス、
コーンを加えて炒めます。

4、塩、黒こしょうで味を調えます。

5、炊きあがったご飯に、4の具材を混ぜ合わせたら出来上がりです。

1、にんじんは5cm 程度のせん切りにします。
ヘルシーこんにゃくは水気をきっておきます。

2、深めのフライパンに油を熱し、にんじん、
ヘルシーこんにゃく、きざみあげ、小松菜の
順番で入れてよく炒めます。
（冷凍の小松菜を使用しているので、水分が
出ますがよく炒めて 水分を飛ばしてください）

3、2に薄口しょうゆ、みりんを入れてさらに
炒め合わせたら、最後に白ごまを加えて
軽く混ぜ合わせたらできあがりです。

1,白菜は太めの千切り、にんじん・しょうがは千切り、小松菜は3cm 幅、白ねぎは小口切りにします。

2,鍋に水、鶏がらスープの素、料理酒を入れて煮立てます。

3,2の鍋ににんじん、白菜・小松菜の芯部分を先に入れて煮ます。

4,野菜に火が通ったら水餃子、白ねぎ、しょうが、白菜・小松菜の葉の部分を入れてさらに煮ます。

5,最後に薄口しょうゆ、塩、白こしょうで味を調えたらできあがりです。

1，たまねぎは薄切り、にんじんは薄いいちょう切り、
きゅうりは輪切りにして、すべて茹でて
冷ましておきます。

2，おさかなソーは解凍します。

3，鍋にお湯を沸かし、さといもを茹でます。
茹で上がったら、ボウルに移して、
マッシャーでよく潰します。

4，3に1の野菜、おさかなソー、
ノンエッグマヨネーズタイプを
加えてよく混ぜ合わせたらできあがりです。

1．揚げ出し豆腐はスチームコンベクション
( オーブンモード：200℃、15 分)で焼きます。

2．にんじんは細切り、ねぎは小口切りにします。

3．鍋に一番だし、にんじん、刻みえのきを入れて煮ます。

4．3に薄口しょうゆ、みりんを加えて軽く煮立たせたら

弱火にして、きざみゆずを加えます。

5．4の鍋に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、
ねぎを入れてひと煮立ちしたら餡の出来上がりです。

6．器に揚げ出し豆腐を盛り、上から5の餡をかけたら
出来上がりです。

1.カットさつま揚、お魚パスタは流水解凍しておきます。

2.ニラは3cm 幅に、にんじんは千切り、たまねぎは薄くスライスします。

3.　煮干しは頭とワタを除きます。

4.深めのフライパンにサラダ油を熱し、3を入れて中火で炒めます。香りが立ちパリッとしたら、
にんじん、たまねぎを加えてさらに炒めます。

5.4のフライパンにカットさつま揚、料理酒を加えてさらに炒めます。

6.お魚パスタ、ニラ、薄口しょうゆを入れて、炒め合わせたら出来上がりです。

１、高野豆腐は水で戻し、しっかりと水気を絞ります。

2、鶏肉は小間切れにして、たまねぎはみじん切り、
にんじんは1cm 程度の角切りにします。

3、鍋にサラダ油を熱し、たまねぎ、鶏肉を炒めます。
鶏肉に色が付いたら1を入れてさらに炒めます。

4、水を加えてひと煮立ちさせたら、一旦火を止めて
カレーフレークを入れてよく溶かします。
再び火を付け、とろみが付くまで煮込みます。

5、最後にカットほうれん草を加えて、
ある程度火が通ったら出来上がりです。

1.
豚肉は食べやすい大きさに切ります。
チルドポテト・大根・にんじんはいちょう切り、しめじは
個房に分けます。白菜は1cm 程度のザク切りにして、
ネギは輪切りにします。かぼちゃペーストは解凍しておきます。

2.
鍋に水、素材力かつお・こんぶだし、豚肉、大根、
にんじんを入れます。
アクが出てきたら都度すくってください。

3.
火が通ったら、チルドポテト・白菜・しめじを
加えてさらに煮ます。

4.
すいとん・かぼちゃペースト・ネギ・A を入れます。
最後にキムチを加えてひと煮立ちしたら出来上がりです。

1.

にんにくはみじん切り、たまねぎ・にんじん・ キャベツは

小さめの角切りにします。

2.

鍋にオリーブオイルを熱し

にんにくを香りが出るまで炒めます。

3.

2にウインナースライス、たまねぎ、にんじんを加え

さらに炒めます。

4.

3にキャベツ、ひよこ豆を加えて軽く炒め、

水、コンソメを入れたら蓋をして煮立たせます。

( アクが出てきたら、都度除いてください。)

5.

弱火で20 分ほど煮ると、水分が飛ぶので

そこへ塩・白こしょうをし味を調えます。

パセリを加えて、軽く混ぜ合わせたら出来上がりです。

カスレは羊や豚、鴨などの肉と白インゲン豆を、

カソールという土鍋で煮込んだかなりこってりした

南フランス料理です。

無塩バターを電子レンジに入れ、

溶かしバターを作ります。

2.ポリ袋にクッキーを入れて、

粉々に砕き1のバターを入れてよく混ぜ合わせ、

型に入れて平らにならしラップをかけ

冷蔵庫で冷やします。

3.ボウルに生クリーム、砂糖、レモン汁を入れて

よく混ぜ合わせておきます。

粉ゼラチンはふやかしておきます。

4.耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、

電子レンジで人肌程度に温めます。

レンジから取り出し、3を少しずつ加えながら

よく混ぜ合わせます。

5.4にゆかり、溶かした粉ゼラチンを加え

さらに混ぜ合わせたら、2の型に流し入れます。

6. 2-3 回空気を抜き、冷蔵庫で 2-3 時間

冷やし固めたら出来上がりです。

夏にぴったりのゆかりを使ったチーズケーキです。

今回はレアチーズケーキにしましたが、焼いても

美味しい1品です。

1.ニラは2cm 程度のざく切り、たまねぎは薄切り、

にんじんは千切りにします。サラダさきいかは、

食べやすい長さに切ります。

むきえびはさっと茹でて、粗みじんにしておきます。

2.ニラは2cm 程度のざく切り、たまねぎは薄切り、

にんじんは千切りにします。サラダさきいかは、

食べやすい長さに切ります。

むきえびはさっと茹でて、粗みじんにしておきます。

2.ボウルに薄力粉、水、卵、ごま油、塩を入れて

しっかり混ぜ合わせます。

3.2に1を入れて混ぜ合わせ、クッキングシートをしいた

ホテルパンに流し入れます。

4.スチームコンベクション：コンビモード(200℃、スチーム80％ )

10 分程度、様子を見ながら焼きます。途中表面が焦げ付いてきたら

アルミで蓋をしてください。

5.タレをすべて混ぜ合わせたら出来上がりです。

1.米は研いでおきます。にんじん、しいたけは千切りに

します。

2.切干大根は水で戻し、食べやすい長さに切ります。

3.炊飯器に米、水、すべての具材、調味料を入れて

炊きます。

4.炊きあがったらよく混ぜて、出来上がりです。

愛媛県の郷土料理。瀬戸内海でよくとれるいりこを使用

1.たまねぎは薄切り、にんじんは千切りにします。

2.鍋に水、コンソメを入れて1を煮ます。

3.野菜に火が通ったら、ベーコン、ホールコーン、

むき枝豆を入れてさらに煮ます。

4.3の鍋にマカロニを入れて、やわらかくなったら

塩、白こしょうで味を調えて出来上がりです。

「小さなスプーンおばさん」より

ある朝、突然ティースプーンくらいに小さくなってしまう

おばさんの暮らしの中で起きる珍事件を明るくユーモラス

に描いた物語です。

その中で登場するマカロニ・スープを作ってみました。

【基本材料】

1.穂波、ベーキングパウダーをボウルにふるい入れます。

2.豆乳にきび砂糖を入れて、よく混ぜ合わせておきます。

3.1のボウルに2、サラダ油を加えて混ぜ合わせます。

【A：竹炭チョコレート】

1.基本材料に、竹炭パウダーを入れて

よく混ぜ合わせます。

2.マフィンカップに1を入れたら、上にクーベルチュール

チョコレートをのせます。

【B：ほうれん草チーズ】

1.基本材料に、ほうれん草ピューレーを入れて

よく混ぜ合わせます。

2.1にダイスチーズを入れて軽く混ぜたらマフィンカップに入れます。

【C：いちご】

1.基本材料に、いちごのソースのみを入れて

よく混ぜ合わせます。

2.いちごの粒は食べやすい大きさに切ります。

3.マフィンカップに1を入れ、上に2いちごをのせます。

【D：かぼちゃレーズン】

1.基本材料に、かぼちゃピューレーを入れて

よく混ぜ合わせます。

2.マフィンカップに1を入れたら、上にレーズンを

のせます。

【E：むらさきいも金時豆】

1.基本材料に、むらさいきもペーストを入れて

よく混ぜ合わせます。

2.マフィンカップに1を入れたら、上に金時豆をのせます。

※スチームコンベクション100℃で約20 分蒸したら

出来上がりです。

いろんな色で蒸しパンを作ってみました！

トッピングや中の具材はアレンジ自在です★

※凍結全卵はあらかじめ解凍し、ホイッパーで撹拌して

おきます。

1.さわらの両面に塩・白こしょうをふり、5 分ほど

おきます。

2.1のさわらに小麦粉を薄くまぶしつけて、凍結全卵を

つけます。

3.フライパンにオリーブ油を熱し、さわらを並べて両面を

焼きます。卵が固まってきたら残っている卵液を入れ

さらに焼き、色目がついたら出来上がりです。

◆子狐ご飯

竈門炭治郎が鬼殺隊の試験に向かう際に師匠からもらった

きつねの面を、給食でお馴染みの「こぎつねごはん」に

見立てました。

1.米は炊いておきます。にんじんは太めの千切りに

します。

2.鍋に鶏ひき肉を入れ、炒めます。ほぐれてきたら

にんじんを加え炒めます。

3.火が通ってきたら、きざみあげ、むき枝豆、調味料を

加えて炒めます。

4.炊きあがったごはんに、3をくわえて混ぜ合わせたら

出来上がりです。

◆ニラたま汁

黄色い羽織( 鱗模様) が似合う我妻善逸を卵とかまぼこで

表現しました。

1.ニラとえのきは1cm の長さに、にんじんはいちょう

切り、たまねぎは薄切りにします。

2.鍋に水とかつおだしを加え、にんじん、たまねぎ、

えのき、いちょう切りかまぼこを加えて煮ます。

3.野菜が柔らかくなったら、ニラ、調味料、水溶き片栗粉

を加えてひと煮立ちさせます。

4.最後に割りほぐした卵を3の鍋に回し入れたら、

出来上がりです。

◆海苔とほうれん草のお浸し

海苔とほうれん草で炭治郎の羽織を表現しました。

1.ほうれん草は熱湯でさっと茹でて、冷水にとります。

粗熱がとれたら水気を絞り、3cm 程の長さに切ります。

2.キャベツは太めの千切りにし、さっと茹でて冷まして

おきます。

3.ボウルにほうれん草、キャベツ、かつお節、調味料を

加えてよく混ぜます。

4.最後に焼き海苔を食べやすい大きさにちぎって

混ぜ合わせたら出来上がりです。

◆竹輪の磯辺天

言わずもがな、炭治郎の妹禰豆子がくわえている竹を

表現しました。

1. 170 - 180℃の油で1 分30 秒- 2 分揚げたら

出来上がりです。

◆ぶどうゼリー

鬼滅の刃に出てくる鬼が嫌う【藤の花】をイメージ

しました。

話題の鬼滅の刃。

給食時間がもっと楽しくなればいいなと思いを込めて

献立にしてみました。

1.むきえび、むき枝豆は茹でて冷ましておきます。

むきえびは、1cm 幅に切ります。

2.ボウルにシュウマイの皮以外の全ての食材を入れて、

粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

3.銀カップにしゅうまいの皮を入れ、その上から

2.のタネを入れます。

4.スチームコンベクション：スチームモードで

約8 分蒸したら出来上がりです。

おからと豚ひき肉が1：1 の焼売風です。

お好みでポン酢などでお召し上がりください。

 しゅうまいの皮をタネにくっつけてもOK です！

蒸し器でも調理可能です。

1.ソイチキは解凍しておきます。えのき、チンゲン菜は

1.5cm 幅に切り、トマトは1.5cm の角切りにします。

2.鍋に水、ソイチキ、えのき、千切り筍を加えて

 煮立たせます。

3.2の鍋にA の調味料を加え、ひと煮立ちさせます。

4.3の鍋に鉄豆腐Fe-1000、トマト、チンゲン菜を

加えて水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。

割りほぐした卵を回し入れたら沸騰するまで煮ます。

5.最後にB の調味料を加えたら出来上がりです。

酸っぱ辛い中国生まれのスープです。お酢は最後に入れて

酸味が飛びすぎないようにするのがポイントです。

1.たまねぎは薄切り、ほうれん草は3cm 程度のざく切りにします。

2.鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎがしんなりするまで炒め、

さらにベーコン、しめじ、ほうれん草を加えてよく炒めます。

3.2.の鍋に水、豆乳を加えてひと煮立ちさせたら一旦火を止めて、

ニューチャウダーを加えてよく溶かし、再び火を着け弱火で

とろみがつくまで煮込みます。

4.最後に塩・白こしょうで味を調えます。

5.スパゲティを茹でます。

6.器にスパゲティとスープを盛り付けたら出来上がりです。

ニューチャウダーを使用した、スープスパです！

給食での配膳時は、食缶にパスタ、スープを

一緒に入れての提供をおススメします！

1.豚肉を細切れにします。ボウルに調味料を全て入れ、豚肉を

10 分程度漬け込みます。

2.たまねぎは1cm 幅にスライスし、にんじんは千切りにします。

3.つきだしこんにゃくはサッと湯通ししておきます。

4.鍋に油を熱し、豚肉を炒めます。半分くらい火が通ったら、

たまねぎ、にんじん、こんにゃく、砂糖を加えて弱火で軽く

煮詰めます。

5.野菜に火が通り、白ごまを加えてよく混ぜ合わせたら

出来上がりです。

豚肉を調味液に漬込んでから炒めるので、味がしっかり染みて

旨みアップ！！

1.長ねぎをみじん切りにします。

2.イカ切り身以外の全ての材料を混ぜ合わせます。

3.バットにイカ切り身を置き、2を上からかけ

30 分程漬けます。

4.スチームコンベクションで7 分程度焼きます。

( コンビモード：スチーム40％、温度160℃ )

5.ねぎに焦げ目がついたら出来上がりです。

※スチームコンベクションがない場合はオーブンでも調理可能です！

ねぎをたっぷり使ったメニューです。風邪予防にも！

◆魯肉飯風( ルーローハン風)

本来は豚肉だけのレシピですが、高野豆腐を使って

 かさましし、食物繊維もとれる工夫をしました！

1.高野豆腐を50℃程度のお湯で戻し、水気を切ります。

2.豚バラブロックを1cm 角に細かく切り、片栗粉を

まぶします。

3.鍋にごま油をしき、2を炒めます。

色が変わってきたら1も入れて炒めます。

4.火が通ったら、3に調味料を全て入れて軽くとろみが

付くまで加熱したら出来上がりです。

◆蛋花湯( タンフォアタン)

焼きのりを入れて、味のアクセントに！

1.凍結全卵は解凍後、ホイッパーでよく混ぜておきます。

2.白菜は2cm 程度のざく切りに、焼きのりは食べやすい

大きさにちぎっておきます。

3.鍋に水を入れて、白菜、千切筍を煮ます。

火が通ったらDX シャンタンを加え、よく混ぜ、

  凍結全卵を入れてひと煮立ちさせます。

4.最後にちぎっておいた焼きのりを加えたら出来上がり

です。

中華サラダ

切干大根、茎わかめを加えてカミカミメニュー！

1.切干大根は戻して食べやすい長さに切り、にんじんは

千切り、小松菜は2cm 幅に切ります。

ちりめんは乾煎りします。

2.ちりめん、ドレッシング以外の食材をゆでて、

冷ましておきます。

3.ボウルに冷ました2、ちりめんを入れ、

中華ドレッシングで和えたら出来上がりです。

豆花( トウファ)

今回はデザートとして！ユニットカップ約10 個分の分量

です。

1.ボウルにジェフアガーL とグラニュー糖を入れて、

よく混ぜ合わせます。

2.鍋に水を入れ、1をダマにならないよう泡だて器で

かき混ぜながら少しずつ加えて弱火にかけたら、

人肌に温めた豆乳を加えてよく混ぜ合わせます。

3.2をユニットカップに注ぎ入れ冷やしたら、

お好みでフルーツをのせて出来上がりです。

1.鍋にゆずみそ、料理酒、ほんだし、水を入れて煮立てます。

2.さばの皮目を上にして並べ入れ、落とし蓋をして弱火で

10 分程度煮たら出来上がりです。

※スチームコンベクションでの調理も可能です。

ゆずの爽やかな香りがさばの臭みをとります！

1.ボウルに室温で戻しておいたソイレブールを入れて

 泡だて器でクリーム状に練り、 白っぽくふんわりして

 きたら、砂糖、ビーンズピューレを加えてさらに

すり混ぜます。

2.1.のボウルに凍結全卵を3 -4 回に分けて加え、都度よく

混ぜ合わせます。

3.2.のボウルに穂波、ベーキングパウダーをふるいながら

入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせます。

4.ドライフルーツ、アーモンドスライス( 分量の半分) を

加えさらに混ぜます。

5.アルミカップに流し入れて、残りのアーモンドスライス

 を散らし、180℃のオーブンで約15 分焼いたら

出来上がりです。

ダンディーケーキとは、イギリス・スコットランド地方の

ダンディーで生まれたケーキです。

レーズン・オレンジの皮やマーマレードが入り

上にアーモンドが飾られていいるのが特徴です。

本場では水分がなくなるよう低温で長時間じっくり焼き、

さらに焼き終わった後も一晩寝かせるそうです。

1.骨なしぶりを少し解凍させて食べやすい大きさに切ります。

2.長ねぎは2cm 幅、しょうがは千切りにします。

3.鍋に1、2、調味料Ａを入れて落し蓋をし汁気がなくなるまで煮ます。

4.大根、にんじんは5mm 程度のいちょう切り、さといもは一口大、こんにゃくは色紙切りに切っておきます。

5.別の鍋に水、素材力かつおだしを加えて4の具材、プチ絹厚揚げを入れて煮ます。野菜に火が通ったら、調味料B を加えてさらに煮ます。

6.3で煮たぶりを5の野菜を煮た鍋に入れ混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。

「消えた白ギツネを追え」より

お話の中に出てくるぶり大根を給食に応用できるようにアレンジを加えたぶり大根風です。

生姜を効かせているのでぶりの臭みがなく仕上がります。ぶりは別に煮るのがポイントです。

＜もち麦ごはん＞

1.米を洗って、もち麦を加えて炊飯します。

＜野菜たっぷり鶏だんご汁＞

1.白菜はざく切り、にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎは色紙切り、しょうがは千切り、長ねぎは斜め切りにします。

2.鍋に水、素材力かつおだしを入れて火が通りにくい食材から煮ます。

3.野菜に火が通ったら、華味鶏つくねを入れます。

4.薄口しょうゆ、塩で味を調えたら出来上がりです。

＜いか下足メンチ＞

1.170℃に熱した油で約7 分揚げたら出来上がりです。

＜ごぼうのマヨサラダ＞

1.ごぼう、にんじん、きゅうりは千切りにしてそれぞれ茹でて、冷ましておきます。

2.冷ました1に穀物酢、薄口しょうゆ、ノンエッグマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせます。

3.最後に白こしょう、かつお節を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。

使っていない筋肉が衰えるように歯も口も使わなければ衰えてきます。しっかり噛んで食べる習慣は大切です。

まずは1 口目を意識して噛んで食べて、噛む習慣をつくりましょう！

1.にんじんは短冊切りにします。

2.フライパンに油を熱し、たけのこ短冊、にんじんを炒めます。

3.砂糖、薄口しょうゆ、みりん、味噌を加えて炒め合わせたら出来上がりです。

「こすってひきずる」意味のひこずり。

 味噌でこすりあわせるようにして作るという意味。

1.昆布とかたくちいわしで出汁をとっておきます。

2.鶏もも肉は一口大、焼きちくわは輪切り、ごぼうは食べやすい

大きさの乱切り、にんじんはいちょう切り、A の具材は

サイコロ状に切りそろえます。小ねぎは小口切りにします。

3.鍋に水、小ねぎ以外のすべての具材を入れてしばらく煮ます。

4.具材が煮えたら、アクをすくい薄口、濃口しょうゆで味付けます。

5.最後にみりんを加えて、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

給食では定番になりつつある？！

つぼん汁は、深い壺にこの汁を作り、盛り付けることから「つぼの汁」⇒「つぼん汁」と呼ばれるように。

1.セロリはみじん切り、にんじんはいちょう切り、たまねぎは

スライス、キャベツは5mm 幅のざく切りにします。

2.鍋にオリーブオイル、おろしにんにく、セロリを入れて炒めま

す。たまねぎ、にんじんを加えてさらに炒めます。

3.2にカクテルウインナー、カットトマト、水を加え煮ます。

4.具材に火が通ったらレンティッキエを加え、調味料で味を調え、

ひと煮立ちしたら出来上がりです。

レンズ豆、大麦、小麦を使用したスープです。

※非常時を想定しています。

1.野菜は火が通りやすい大きさに切ります。

2.鍋に水を入れて野菜を煮ます。

3.煮ている間に、ポリ袋ですいとんを作ります。

 耳たぶより少しやわらかめがおすすめです。

4.野菜に火が通ったら、3のすいとんを入れて

さらに煮ます。

5.さば缶、カレー粉を加えて、濃口しょうゆで

味を調えたら出来上がりです。

普段買っているもので、できるカレースープです。

1. ハムは角切り、きゅうりは輪切りにしてさっと湯通しし冷ましておきます。にんじんは千切り、キャベツは角切りにして茹でて冷ましておきます。

2. ボウルに調味料をすべて入れて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。

3. 2に1の材料、ホールコーン、かつお節、塩昆布を入れて和えます。

4. 器に盛り付け、ミニトマトを添えたら出来上がりです。




小学1年生の教科書に載っている「サラダでげんき」
彩りも鮮やかで食欲が沸く一品です！

1.たまねぎ・にんじんはみじん切りにします。

2.鍋に油を熱し、おろしにんにく、おろししょうが、たまねぎを入れて炒めます。たまねぎが透明になったらにんじん・豚ひき肉を加え色が変わったら笹切りごぼうを加えてよく炒めます。

3.2にカットトマト、大豆を加えてさらに炒め、A を入れてよく混ぜ合わせたら出来上がりです。

1. 豚もも肉は食べやすい大きさに、キャベツ・にんじんは短冊切り、たまねぎはスライス、ピーマンは細切りにします。

2. 鍋にサラダ油を熱し、おろしにんにく、おろししょうがを加え豚もも肉を炒めます。野菜をすべて入れ炒め、半月スライス竹輪を加えてさらに炒めます。

3. 2に焼きそば麺を加え、A の調味料を入れて具材に絡まるよう炒めます。

4. 最後に白菜キムチを入れ、混ぜたら出来上がりです。

県北の給食センター様よりレシピを頂き、

アレンジを加えて再現しました。

手作り焼きそばを作って夏祭り気分を味わいましょう！

1.蒸し大豆といりこを少量の油で色が付くまで炒めます。

2.さつま芋ダイスを素揚げにします。

3.ボウルに1、2、白いりごまを合わせたら出来上がりです。

卑弥呼がいた時代は1 回の食事で5000 回も噛んで食べてい

たそう…それにちなんでのネーミングです。

味付けはいりこの塩分のみです★

1.にんじんは太めの千切りにします。

2.鍋に油を熱し、にんじん、つきだしこんにゃく、千切りたけのこ、くきわかめ、きざみ揚げを入れて炒めます。

3.＜調味料＞と少量の水を加えて煮ます。

4.最後に白いりごまとごま油を加えて、さっと炒めたら出来上がりです。

濃口しょうゆと砂糖で甘辛く味付けした副菜。

ごぼうやれんこんを加えてさらに噛みごたえUP も

おススメです！

インドネシアの代表的な料理！

1.米は炊いておきます。

2. A の野菜すべてをみじん切りにします。

3.鍋にサラダ油を熱し、おろしにんにく、むきえびを加えて炒めます。えびの色が変わってきたら2を入れ、塩・白こしょうをふりよく炒めます。

4.3に火が通ったら、ささみフレーク、調味料を加えて炒めます。

5.炊き上がったご飯に4をよく混ぜ合わせたら出来上がりです。

クーブ( 昆布) イリチー( 炒め物) は沖縄の郷土料理です。

今回は切干大根を加えて噛むことを意識しました！

1.豚バラ肉は食べやすく細切りに、にんじんは３mm 程度の細切りにします。切干大根は水で戻しておきます。

2.鍋にごま油を熱し、豚バラ肉、にんじん、切干大根、きざみあげ、日高昆布水煮の順に入れてよく炒めます。

3.2の鍋に水、素材力かつおだしを加えて煮立たったら弱火にして、調味料を加えて汁気を飛ばしながら煮含めます。

4.にんじんに火が通ったら出来上がりです。

五目野菜を同じサイズに切るのがポイントです！

作り方

1.まめプラスはお湯で戻し、しっかり水気を切ります。

2.大根・ピーマン・しいたけは1cm 程度の角切り、にんじんは3mm程度のいちょう切りにします。

3.鍋にごま油を熱し、A とまめプラスを入れて炒めます。大根・にんじん・しいたけ・ピーマンの順に加えてよく炒めます。

4.3の鍋に調味料、だし汁を加えて煮立たせ、チルドポテトを加えて煮ます。野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。

1.キャベツは一口大、玉ねぎは粗みじん、にんじんは1cm 角に切ります。

2.鍋にオリーブオイル、おろしにんにくを入れて香りが立ってきたら玉ねぎ、にんじんを加えて炒めます。

3.2にトマト缶、砂糖を加えさらに炒め、全体がもったりしたら、キャベツ、ツナ、サラダクルル、水、コンソメ、ローリエを加えて煮ます。

4.沸騰したら弱火にして、サラダクルルに火が通るまで煮たら器に盛り、粉チーズ、パセリを振ったら出来上がりです。

作り方がとっても簡単なポタージュです。冷やしてもOK ！

1.鍋にすべての材料を入れて、火にかけながらよく混ぜ合わせます。

2.ポテトフレークスが溶けてとろみがついたら出来上がりです。

米粉でとろみをつけた中華風のコーンスープです。

1.絹ごし豆腐は1.5cm 程度の角切り、長ねぎは小口切りにします。

2.鍋にごま油の半量を熱し、長ねぎとホールコーンを入れて炒めます。

3.2の鍋に水、鶏がらスープの素を加えて時々混ぜながら沸騰させ3分程度煮ます。

4.3に豆腐を入れて、おろししょうが、塩、白こしょうで味を調えます。

5.最後に水溶きの穂波を入れ、卵を割りほぐし沸騰させたら、残りのごま油を回し入れて出来上がりです。

1.キャベツは太めの千切り、れんこんはいちょう切り、にんじんは千切りにします。

2.鍋に湯を沸かし、1の材料をゆでて冷ましておきます。

3.ボウルにシーチキン、冷ました材料2を入れてコールスロードレッシングで和えたら出来上がりです。

1.稲庭風うどんは茹でておきます。

2.鶏もも肉は一口大の大きさ、にんじんはいちょう切りにして、七草はそれぞれ食べやすい大きさに切ります。

3.鍋に水、鶏もも肉、にんじんを入れて火が通るまで煮ます。

4.3に七草、南関あげ、調味料をすべて入れてさらに煮ます。

5.茹でておいたうどんを4に入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がりです。

1.大根は皮をむき、1.5cm 厚さのいちょう切り、にんじんは一口大の乱切りにします。

2.きぬさやは下茹でして、斜め半分に切ります。

3.鍋に水、素材力かつおだし、こんぶだし、おろししょうが、大根、にんじんを入れて中火にかけて、大根とにんじんが柔らかくなるまで煮ます。

4.3にシーチキン、A を入れて弱火で10-15 分程度煮込みます。器に盛りきぬさやを散らしたら出来上がりです。

1.ジェフアガーと砂糖を粉のままよく混ぜ、水の中にだまにならないように少しずつ入れ、かき混ぜながら火にかけます。

2.軽く沸騰したら火を止め、人肌に温めたジュース、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせます。

3.お好みのフルーツを入れた容器に2を流し入れ、冷やし固めたら出来上がりです。

1.長ネギは小口切りにし、揚げ出し豆腐は揚げておきます。

2.鍋にシーチキンフレーク、水、大根おろし、おろししょうがを入れて中火にかけます。

3.煮立ったら弱火にしてＡの調味料を加えます。

4.味がなじんだら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火からおろします。

5.器に揚げ出し豆腐を盛り、上から4のあんをかけ、長ネギを散らしたら出来上がりです。

作り方

1.ボウルにポテトフレークス、塩・こしょうを入れて、お湯を入れて少し固めのマッシュポテトを作ります。

2.きゅうりは輪切りにして、分量外の塩で塩もみしておきます。

3.1にたらこ、マヨネーズを入れてよく混ぜたら、水気を切ったきゅうりを加えてよく混ぜ合わせたら出来上がりです。

1.たまねぎは薄切りにします。
2.フライパンにごま油を入れてチルドポテトを並べて中火にかけます。
3.チルドポテトに火が通ったら、おろしにんにく、たまねぎ、シーチキンの順に加えて炒め合わせ、Ａを加えてさらに炒めます。
4.器に盛り、パセリを散らしたら出来上がりです。

1.冬瓜は解凍し、小さめの角切りにします。

2.鍋に1、A を加えて冬瓜が半透明になるまで煮て、冷まします。

3.別の鍋に寒天クック、水を加えて火にかけて、寒天を煮溶かします。

4.3にB を加えてよく混ぜ合わせます。

5.容器に2の冬瓜を入れ、4の寒天液を注ぎます。

粗熱をとり冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がりです。

1.鍋に穂波( 米粉)、砂糖を入れて混ぜて、豆乳を少しずつ

加えてよく混ぜます。

2.1を弱火にかけて、プレーンヨーグルトくらいの固さになる

まで焦がさないように木じゃくしで鍋底からかき混ぜます。

3.火からおろして、バニラエッセンスを数滴加えて混ぜ、

容器に入れて冷やし固めます。

4.3にみかん、白桃をのせたら出来上がりです。

1.大根、にんじんは1cm のサイコロ状に切り、鶏もも肉は

一口大に切ります。ごぼう、小ねぎは小口切りにします。

2.鍋に水、こんぶだし、いりこだしを入れます。

小ねぎ、白玉以外の食材を入れて煮込みます。

3.材料を入れてひと煮立ちしたら、アクをとります。

4.全体に火が通ったら、白玉、小ねぎ、A の調味料を

加えて、味を調えたら出来上がりです。

1、サラダこんぶを熱湯で戻しておきます。

2、しめじは石づきを取って小房にわけます。
れんこんはいちょう切りにします。にんじんは
千切りにして、それぞれ茹でて冷ましておきます。

3、ボウルに、1、2、ミックスビーンズ、
ゆずごまドレッシングを入れて和えたら出来上がりです。

1、鶏むね肉は一口大の大きさにカットします。

2、にんじんはいちょう切り、ごぼうは笹がきにします。

3、鍋に鶏むね肉、A 以外の野菜とこんにゃくを入れてよく炒めます。

4、野菜全体に火が通ったら、水と調味料を加えて煮立たせます。

5、最後にA を加えて、かぼちゃに火が通ったら出来上がりです。

1.ピーマン・黄パプリカを縦半分に切り種を取り除き、千切りにします。

2.フライパンにサラダ油を熱し1とシーチキンを入れて、中火で火が通るまで炒めます。

3.2に調味料を加えて、味を調えます。

4.最後に溶き卵を回し入れて、全体によく馴染ませたら出来上がりです。

1.卵に梅しらす、砂糖、白だし、水を入れよく混ぜます。

2.卵焼き器にサラダ油を熱し、1を入れて玉子焼きを作ります。

3.食べやすい大きさに切って、皿に盛りつけたら出来上がりです。

1.もち麦ご飯は炊いておきます。

2.きゅうりは輪切りにします。青しそ、みょうがは細めの千切りにしておきます。

3.鍋に水、素材力昆布だしを入れて火にかけます。輪切りにしたきゅうりを入れ、木綿豆腐は一口大にちぎりながら入れます。シーチキンを加えて2 分程度　中火で煮ます。

4.白みそを溶き入れ、ひと煮たちさせたら火を止めて、青しそ、みょうが、すりごまを入れて混ぜ合わせます。

5.冷蔵庫で1時間程度冷やしたら出来上がりです。(冷やす時間はお好みで調節してください。)

※もち麦ご飯は別の器に盛り、冷汁をかけて食べましょう！

1.ボウルにほぐした白玉粉、塩、粉チーズを入れ混ぜ合わせます。

2.1に油を加えて、豆乳を少しずつ加えていき耳たぶくらいの硬さになるまで捏ねていきます。

( 粘り気があっても、少し待つと乾いてまとまりやすくなります。）

3.9 等分にして、丸めていきます。

4.スチームコンベクション( ホットエアーモード)170℃で10 分、焼き目を付けるために200℃で5 分焼いたら出来上がりです。

1.キャベツ、たまねぎ、千切り筍はみじん切りにします。

2.ボウルに1、シーチキンオイル無添加L フレーク、A を全て入れてよく混ぜ合わせます。

3.アルミカップに餃子の皮を入れて、その中に2の具材と上からごま油を回しかけます。

4.180℃のオーブンで5 から6 分、皮目に焼き色が付くまで焼いたら出来上がりです。

1.鶏もも肉は一口大にカットします。たまねぎは粗めのみじん切りにしておきます。

2.鍋にオリーブ油を熱し、鶏もも肉を炒めます。たまねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを加えてさらに炒めます。たまねぎが透き通ってきたらレッドダイスピメントとホールコーンを加えて軽く炒めます。

3.2の鍋に水を入れて10 分程度煮込みます。一旦火を止めて、カレーフレークを加えたあと、再び火にかけます。

4.3にA を入れて、味を調えたら出来上がりです。

1.たっぷりの湯を沸かします。沸騰したら火を止めて、切干大根を入れます。10 分経ったあと水を捨て、よく水気を切ります。

2.にんじんは千切りにして、茹でて冷ましておきます。ほうれん草、もやしも同様に茹でて冷ましておきます。

3.ボウルに1、2を入れて、さらにA を加えてよく混ぜ合わせます。

4.最後にごまを加えて、サッと和えたら出来上がりです。

1.キャベツはざく切り、きゅうりは５?の輪切り、にんじんは短冊切りにします。

2.1のキャベツ、きゅうり、にんじんとコーンはゆでて、冷ましておきます。

3.ロースハムは千切りにします。

4.ボウルに2、3、乾燥カリカリ梅を入れて、マヨネーズと和えたら出来上がりです。

1.ごぼうは笹がきにして水にさらします。長ねぎは小口切りにし、豚もも肉は一口大に切ります。

2.鍋に水、かつおだし、A の食材を全て入れてアクを取りながら煮ます。

3.食材に火が通ったら冷凍白玉、調味料を加えひと煮立ちさせます。

4.最後に長ねぎを入れたら、出来上がりです。

１．蒸しパンミックスと溶かしたバターを木ベラで混ぜ合わせます。

２．1 に牛乳とクーベルチュールチョコレートを加えて、さらに混ぜ合わせます。

３．最後は手でひと塊にし、クッキングシートを敷いた天板に円形におきます。

４．包丁で8 等分にカットして、スチームコンベクションをホットエアーモード、もしくはオーブンで約170℃、15 分程焼けば出来上がりです。

1.スイートポテトは170℃に熱した油で約3 分半揚げて、冷ましておきます。

2.フライパンに、グラニュー糖、水を入れ中火にかけます。その際フライパンは動かさずグラニュー糖が色づくまで待ちます。

( 泡が出てフツフツします。)

3.2の全体がキツネ色になってきたらフライパンを軽くゆすります。

( ここでの煮詰め時間が長いとほろ苦い味わいのキャラメルになります。)

4.一旦火から離し、バターを加え溶かします。

5.4を弱火にかけ、軽く煮詰めます。

6.1にスイートポテトを入れ、絡めたら出来上がりです。

1.白菜・にんじんは短冊切り、干しいたけは水で戻して薄切り、長ねぎは小口切りにします。

2.水・素材力かつおだしを鍋に入れて中火にかけ、しいたけ・にんじんを入れて煮ます。

3.2に火が通ったらふんわりいろどりだんご・白菜を入れてさらに煮ます。

4.3にＡの調味料を入れ、味を調えたらほうれん草・長ねぎを入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。

1.鍋に解凍したビーンスピューレー・砂糖・バターを加えて木べらで混ぜながら加熱します。

2.1に卵黄・バニラエッセンスを加え、牛乳で硬さを調節します。

3.カップに生地2を入れ、黒ごまを散らします。

4.180℃に予熱したオーブンで様子を見ながら6-8 分焼いたら出来上がりです。

1.たまねぎはスライスします。

2.フライパンで有塩バターを加熱し、カットケール、　　ホールコーン、冷凍ほぐしえのき、たまねぎを炒めます。

3.塩、こしょうで味を整えたら出来上がりです。

※スクランブルエッグは、流水解凍しておきます。

1.ベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄くスライス、しめじは食べやすいようほぐし、エリンギは薄切にします。にんにくはみじん切りにしておきます。

2.ボールに牛乳、スクランブルエッグを入れよくかき混ぜます。塩・こしょう、パルメザンチーズを加えさらに混ぜ合わせます。

3.鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹でます。

4.フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒めます。玉ねぎ、ベーコンの順に炒め、しめじ、エリンギを加えさらに炒めます。

5.4の全体に火が通ったら、混ぜ合わせておいた2を加え火を通します。最後に生クリームを加えます。

( ソースの伸びが弱い時は、牛乳または生クリームを少し加えて下さい。)

6.5に火が通ったら、3のパスタと絡め、ブラックペッパーを振り出来上がりです。

? Point ／

ソースはあらかじめ、ボールで混ぜ合わせておくことで、

出来上がり時に味のムラが少なくなります!!

1.じゃがいも、たまねぎ、にんじんは小さめの角切りに、ほうれん草は4cm 位の長さに切ります。

2.鍋に油をひき、ほうれん草以外の野菜を炒めます。

3.全体に火が通ったら、水、カクテルウインナーを入れて10 分程度煮ます。

4.3にひよこ豆、蒸し大豆、ほうれん草を入れ、A の調味料で味を整えたら出来上がりです。

1.お湯で、ゼラチンを溶かしておきます。

2.ボールに牛乳、ヨーグルト、柚子はちみつベースを入れよく混ぜ合わせます。

3.2に溶かしたゼラチン液を入れ、ホイッパーでよく混ぜます。きざみゆずを入れ軽く混ぜ合わせたら、バットにそそぎ冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がりです。

1.ハム、にんじんは千切りに、たまねぎは薄切りにします。

2.フライパンに油をひき、1としめじ、ほうれん草を入れ野菜がしんなりするまで炒めます。

そこへホールコーン、生おからを入れさらに炒めたら、粗熱をとります。

3.ボウルにA を入れ、塩・こしょうをしてよく混ぜます。粗熱のとれた2を入れ、さらに混ぜ合わせます。

4.調理用カップに3と上からチーズをかけ、180℃に熱したオーブンで10-15 分焼いたら出来上がりです。

1.もずくは流水解凍後、食べやすい大きさに切ります。

2.にんじん、ピーマン、玉ねぎは全て粗みじん切りにします。

3.鍋に油を入れ、豚ひき肉を炒め火が通ったら?の野菜、いんげんを入れ野菜がしんなりするまで炒めます。

4.もずく、コーン、水、かつおだし、A、を加えて水気がなくなるまで炒めたら出来上がりです。

※とろみが足りない場合は、水溶き片栗粉を入れてください。

1.紫いもペースト、かぼちゃペーストは流水解凍しておきます。

2.Ａ・Ｂ・C を各ボールに合わせ、水を少量づつ加えながら耳たぶくらいの固さになるまでこねます。

3.鍋にお湯を沸かし、それぞれ白玉を茹でます。

4.茹で上がった白玉は氷水に入れ冷やします。

5.最後にゆであずきを、白玉に絡めたら出来上がりです。