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イワシを骨までやわらかく、
甘めの醤油たれでじっくり煮込みました。
身が煮締まっておらずふっくら仕上げています。
鮮度の良い魚を選別して使用するとともに、
内臓処理等の下ごしらえを丁寧に行うことで、
生臭みの発生を抑えています。
※あたりの栄養成分です。
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