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 節分は、本来は各季節が始まる日の前日を意味しますが、古来、冬から春に向かう時期は1 年の境目と考えられ立春の前日を意味するようになりました。このような季節の変わり目には邪気が生じると考えられ、節分の豆まきはこの邪気を払うための行事です。なぜ豆をまくのかについては、豆に魔よけの力があるとする信仰にくわえ、魔を滅する「魔滅」に通じ、魔（鬼）に豆をぶつけることにより邪気を追い払い、1 年の無病息災を願うためと言われています。使用する豆は一般的には煎り大豆ですが、北海道、東北、北陸、南九州などでは拾い易く地面に落ちても実が汚れないため、殻付き落花生を用いることもあります。

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手巻すし用卵焼き

人気メニューの手巻き寿司に欠かせない卵焼きを、使いやすい形でお届けします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冷凍北海エース7.5cm

恵方まきや手巻き寿司に適したかまぼこです。※フィルム付き

 1 本約15g、30 本入りです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

国産大豆 大豆ペースト

国産大豆に豆乳を加えてペーストにし、加熱殺菌後、凍結しました。スープ・和え物などいろいろなメニューにお使い下さい。

 

 

 

 

\大豆で鬼退治！大豆ペーストの白和え／

＜材料（4人分）＞

大豆ペースト・・・・・・・・200g

生しいたけ・・・・・・・・・・10g

人参・・・・・・・・・・・・・25g

ほうれん草・・・・・・40g

白すりごま・・・・・・・・・8g

白みそ・・・・・・・・・・・小さじ1

上白糖・・・・・・・・・・・小さじ2

 

 

 

＜作り方＞

1.しいたけ、にんじん、いんげんは千切りにして、少量の塩を入れた湯でゆでます。

2.解凍した大豆ペーストを鍋に入れて火にかけます。

3.2に調味料を入れてこねます。

4.3に2を加えて和えたら出来上がりです。

 

 

☆大豆ペーストを使用したメニューのご紹介☆

鮭の大豆入り味噌　マヨ焼き

 

 

 

 

 

 

 

 

呉汁（大豆ペースト）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大豆と豆乳のポタージュ

 

 

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 節分は、本来は各季節が始まる日の前日を意味しますが、古来、冬から春に向かう時期は1 年の境目と考えられ立春の前日を意味するようになりました。このような季節の変わり目には邪気が生じると考えられ、節分の豆まきはこの邪気を払うための行事です。なぜ豆をまくのかについては、豆に魔よけの力があるとする信仰にくわえ、魔を滅する「魔滅」に通じ、魔（鬼）に豆をぶつけることにより邪気を追い払い、1 年の無病息災を願うためと言われています。使用する豆は一般的には煎り大豆ですが、北海道、東北、北陸、南九州などでは拾い易く地面に落ちても実が汚れないため、殻付き落花生を用いることもあります。

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 節分は、本来は各季節が始まる日の前日を意味しますが、古来、冬から春に向かう時期は1 年の境目と考えられ立春の前日を意味するようになりました。このような季節の変わり目には邪気が生じると考えられ、節分の豆まきはこの邪気を払うための行事です。なぜ豆をまくのかについては、豆に魔よけの力があるとする信仰にくわえ、魔を滅する「魔滅」に通じ、魔（鬼）に豆をぶつけることにより邪気を追い払い、1 年の無病息災を願うためと言われています。使用する豆は一般的には煎り大豆ですが、北海道、東北、北陸、南九州などでは拾い易く地面に落ちても実が汚れないため、殻付き落花生を用いることもあります。

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福豆

節分の定番品。煎り大豆を袋に詰めました。大豆は九州産フクユタカ使用。

 

 

 

 

 

 

福豆ミックス

福豆と福豆リンカケを混ぜ合わせた商品です。豆は九州産フクユタカを使用しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

福豆りんかけ

大豆に甘さをプラス！大豆は九州産フクユタカを使用しています。

気温もグッと下がって、めっきり寒くなった今日この頃。

そしてこの時期行きたくなるのが温泉。

先日、湯布院にある塚原温泉に行ってきました。

以前からﾈｯﾄなどで、お湯が良いと評判だったので気になっていた温泉。

 

 

 

 

東九州自動車道のおかげで、北九州から2時間もすれば湯布院に来ることができるようになりました。

道中は綺麗な紅葉に感激しながら、ついに温泉に到着です。

 

 

酸性度の高さ日本第2位。

アルミニウムイオンの多さ日本第2位。

鉄イオン含有量の多さ日本第1位。

日本3大薬湯の1つとして有名な温泉だそうです。

 

せっかく来たので、温泉の火口見学にも行ってきました。

標高が高いせいか、寒さが違います。

早く温泉に入りたい！！！

と思いつつ、急な坂道をどんどん登っていくと見えてきました。

 

 

 

 

温泉ならではの硫黄のにおい・・・

 

 

 

 

火口見学を終えて、早速温泉へ！

温泉は、内湯、露天風呂、家族風呂とあり、私たちは露天風呂に入ることにしました。

紅葉を見ながらの入浴は、とっても気持ちよく、お肌もツルツルになりました。

 

 

温泉を出た頃には、おなかもすいて、ランチにすることにしました。

私は、地鶏の鉄板焼セットを頂くことにしました。

まずはサラダ。

自家製のマスタードドレッシングと梅ドレッシング。

 

 

 

 

続いて、メインの地鶏の鉄板焼。

結構なボリューム！玉葱の中にゴロゴロ地鶏が入っていました。

やっぱり地鶏と言うことで、かなりの歯ごたえ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、鉄板焼きと一緒に出てきたのが、この『かぼすの一滴』

ゆず胡椒ではなく、大分ならではのカボス胡椒。

ゆず胡椒の辛味に酸味がプラスされた感じで、さっぱり食べることができました。

 

 

 

 

 

かなりのボリュームでおなかいっぱいになり、

最後はゆず茶をいただき、気持ちもホッコリ♪

 

 

 

 

この後、塚原高原の周りを散策。

天然酵母を使った美味しいパン屋さんや、小さな素敵なお店が色々ありました。

久しぶりにのんびり温泉に入って、美味しいものを満喫！！

有意義な休日となりました。

 

（Ａ．Ｎ）

 

 

 

 

 

チゲの素

コチュジャンの辛味と味噌の旨味が特徴です。希釈割合を変えることで幅広いメニューにご使用いただけます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ピンクトーフサンド

彩りよく紅麹色素（天着）で色付けした鱈すり身を高野豆腐でサンドいたしました。本品単品の煮物や、炊き合わせなどの煮物料理に適宜カットされご利用ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

にらまんじゅう（Ｒ）

もちもち感のある外皮と新鮮な国産にらにこだわった、にら饅頭です。中具には国産のにらを約15％配合しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ウインナーベーコン巻Ｈ

良質のウインナーに風味の良いベーコンを巻き、竹串に刺しました。お弁当やオードブルを手造り風に演出できます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大粒シーフードミックス

配合比はバナメイ・ムラサキイカ・あさり1：1：1のシーフードミックスです。

新定番！年明けうどん

 

 

 

うどんは、太くて長いことから古来より長寿を祈る縁起物として食べられてきました。純白で清楚なうどんを年の初めに食べることによりその年の人々の幸せを願います。

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ルールはひとつだけ！純白のうどんに１点新春を祝う「紅」を用いること。期間は元旦から15 日まで。

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稲庭風うどん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぬきうどん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

早煮うどん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

つゆの素

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RN 冷凍赤蒲鉾ノースライス

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

種抜き梅（赤）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

花咲えび天ぷら

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

花形にんじん

お餅風ムース３０

お餅の風味を再現した加熱調理対応のムースです。お雑煮やお汁粉などの温かいメニューにご利用できます。縦：約42mm、横：約58mm、厚さ：約11mm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コーンシュウマイ

コーンの自然な甘さを楽しんでいただけるシューマイです。ほのかな黄色が料理に彩りを加えます。お弁当の一品にもおすすめです。1 個：約16g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みたらし団子風デザート45

らしソースを合わせた和風タイプのデザートです。ソースは醤油と砂糖で程よい甘さとまろやかさを出したこだわりの味付けです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

紅あずま甘露煮（チルド）

紅あずまを使用したさつまいもの甘露煮です。輪切りのさつまいもを程よい甘さの食べやすい味に仕上げました。

 

 

 

 

 

 

 

 

いけだ巻（業務用）

上品な昆布を干瓢で丁寧に巻きました。本品をそのまま鍋に入れ、軽くつかるほどの水を加え５分ほど浸し、充分に水を吸ったら火にかけて煮詰めるだけでおいしい煮物が出来上がります。