お魚ころっけ（卵・乳抜き）

魚のすり身に玉ねぎ・にんじんを練りこんでパン粉をつけました。

野菜の甘味を感じる素朴な美味しさです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日清MCTオイル

MCT（中鎖脂肪酸油）100％を使用した食用油脂です。

味や臭いが少なく透明なので、料理や飲み物に加えて簡単に無理なく

エネルギーをアップさせることができます。

また、たんぱく質をまったく含んでいません。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コーンシュウマイ

コーンの自然な甘さを楽しんでいただけるシューマイです。

ほのかな黄色が料理に彩りを加えます。お弁当の一品にもおすすめです。

1 個：約16g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

柚子香りこんにゃく

晩秋に色づく国産のユズ皮を使い、爽やかなユズの香りと

白こんにゃくの歯ごたえを味わえるひと品に仕上げました。

２月某日、フェリーに乗ってどこに行くかというと・・・

宮島です！実は初めて来ました。

早速、かき料理専門店に入りましょう！

宮島ビール♪

せっかくですので地ビールをいただきました。

酢かき

ぷりっぷりなのが写真でもわかります？

次は、蒸しかき♪

かきのにんにく炒め

ビールに合うー！

以上、初日のお昼ご飯でした！って「かき」しか食べてない笑

途中のお店で買い食いしたいので、量を控えめにしてます。

お土産屋さんの中でもみじ饅頭を製造しています。

食品を製造しているところを見るのって好きです。

念願だった「焼きたてのもみじ饅頭」！

温かくてふわっとした生地が美味しかったです♪

さて、観光の目玉の厳島神社です。

潮が引いていたので、鳥居のそばまで行くことができました。

近くで見ると、想像以上に大きい！

厳島神社の境内入口

神社に着物で来るのって素敵ですね☆

忘れずに御朱印帳を書いてもらいました。

山口市にある瑠璃光寺にも五重塔がありますが、この五重塔も立派ですね。

応永14年（1407年）建立　国重要文化財　だそうです。

 

2006年10月にこのブログの前のバージョンにてご紹介した山口市瑠璃光寺の五重搭

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

宮島の裏手の方を散策していたら、いい感じの酒屋さんを発見！

利き酒１杯200円だったかな？

 「弥山」と書いて「みせん」と読みます。

宮島の山の名を冠したお酒は、純米吟醸の美味しいお酒でした。

露店にふらふらと吸い込まれていきます。

焼くのを待ちます。

かきのどて焼き

うっすら味噌が塗られていて美味♪

隣のあなごっていう看板にも吸い込まれます笑

宮島の名物ですから！

またしても焼くのを待ちます。

穴子ちくわ

黒っぽいのが穴子です。

この日は雪が散らついていて極寒だったのですが、

背中にカイロを張って外でビールを飲みながらほお張りました。

寒かったー！美味しかったー！

宮島のある廿日市市（はつかいちし）から広島市内へ

今夜の晩御飯はホルモン料理専門処　利根屋さんです。

壁にたくさんのサインがあります。

一緒に行った友人が吉田類の大ファンで、ＢＳの酒場放浪紀という番組にも登場したお店です。

マンホール位大きな平たい鍋にミックスホルモン！

特製のみそだれをつけて食べます。

内蔵好きにはたまりません。

いやーお酒がすすみました。

翌日、快晴です！

平和記念公園　原爆の子の像

たくさん折鶴が寄贈されています。鐘を鳴らして手を合わせました。

原爆死没者慰霊碑の前でも自然と手を合わせてました。

平和記念資料館本館は改修工事中でしたので、東館だけ訪問。

オバマ大統領が折った折鶴を見たり、ほかにもじっくり勉強することができました。

さて、歩きつかれたのでお茶にしましょう。

ではなく、ちょっとビールにしましょう！

折鶴タワーの１階にある握手カフェ。

寒いのによく飲みます笑

店内の様子。

地酒の樽が素敵♪

ガンス＆ナマチ

名前だけ見ると何のことやらさっぱりわかりませんよね。

ガンス：広島の食べ物で、魚のすり身にたまねぎや七味を入れ、パン粉を付けて揚げたもの

ナマチ：生のじゃがいもを揚げたポテトチップス

はっさくサワーだったかな？

さっぱりしていておいしい！

せっかく広島に来たので、お好み焼きを食べましょう！

ふらふら歩いていてたまたま見つけた「ふみちゃん」

またまたビールで乾杯♪

お好み焼きを待ってる間に店内を見渡します。

壁にサインもたくさんありました！

たまたま入ったのに当たりのお店ですよね！

奥の座敷には、広島らしくカープのポスターがありました。

お待ちかねのお好み焼きが来ましたー！

いつも広島のお好み焼きを注文する時は、イカ天、ねぎトッピングで決まり！

実は、昨夜の締めに「八昌」に行ったのですが、私の好みではなかったんです。

「ふみちゃん」はばっちり好みでした！

帰路につく直前、広島駅で時間をつぶします。

穴子の刺身です。

身が柔らかくてあっさりしてます。

 刺身を食べられるくらい新鮮ってことですよね。

 

以上、飲み倒した広島の旅でした！＜Ｃ.Ｙ.＞

スライス人参（星）（梅）

人参を薄くスライスし、星型・梅型に型抜きしたものです。

各種料理にトッピングしていただくと、人参の赤い色が彩りを添え、

料理が引き立ちます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さといも1/4カット

中国山東省の少し粘り気のある原料を使用しました。

さといもを1/4 カットしており、茹で時間が短縮できます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4種チーズのシーザーサラダドレッシング

エダムチーズ、ロマーノチーズ、パルメザンチーズ、プロセスチーズ、

4 種類のチーズを使用しました。

野菜を引き立てる風味豊かなチーズの味わいで、定番メニューの「シーザーサラダ」を

より一層おいしく仕上げることができます。

グリーンキューブ

ブロッコリーの茎をそれぞれ10 ー15mm のダイスカットにしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ホワイトキューブ

カリフラワーの茎をそれぞれ10 ー15mm のダイスカットにしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

凍結全卵（調理用）HVNo.3

キユーピー独自の技術で、添加物を一切使わず鶏卵のみで製造した、

調理適性に優れた殺菌全卵です。

鶏卵のもつ粘りと繋がりを残して殺菌していますので、

卵スープやオムレツ等の各種卵料理にご使用いただけます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『ふわふわたまごの野菜たっぷり中華スープ』

≪　材料(1 人分：ｇ）　≫

凍結全卵( 調理用)････････15

チンゲン菜ＩＱＦカット･･･15

トマト･･･････････････････10

たまねぎ･････････････････10

しょうが･････････････････1

きくらげ･････････････････5

白ごま･･･････････････････1

サラダ油･････････････････3

鶏がらスープの素･････････2

水･･･････････････････････150

酒･･･････････････････････2

濃口しょうゆ･････････････2

塩・こしょう･････････････少々

ごま油･･･････････････････1

≪　作り方　≫

1.　トマトはくし型に、たまねぎは薄切り、きくらげは細切りにします。しょうがは、

みじん切りにします。

2.　鍋にサラダ油、たまねぎ、しょうがを入れ弱火にかけ、香りがするまで焦がさない

ように炒めます。チンゲン菜を入れ、さらに炒めます。

3.　分量の水と鶏がらスープの素、酒を入れひと煮立ちさせアクを取ります。

4.　トマトを加え、塩・こしょう、濃口しょうゆで味を整えたら、凍結全卵を流し入れ、

かき玉状にします。

5.　最後に、ごま油と白ごまをふりかけたら出来上がりです。

★Point★

＜ 1 ＞凍結全卵は流水解凍し、ホイッパーなどでなめらかになるまでよくかき混ぜます。

＜ 2 ＞ごま油は風味が飛ぶので出来上がり直前に入れてください。

 

 

 

先日、同僚Hの地元にある、お寿司屋さんに行ってきました。

ずっと行こうねと約束していた、鮨屋台。

鮨屋台といっても、屋台ではありません！

席はカウンター席。

席にはこんなものが。

美人の席♪笑

同僚は、女の子なのに男前の席でした笑

 

 

 

 

 

こちらのお店、カウンターの前がガラス窓になっていて、海を眺めながらお寿司を食べられるんです。

 

 

  

 

 

最初はお刺身の盛り合わせ。

お刺身だけでお腹いっぱいになりそうです。

 

 

  　　　　　　　　  

 

 

次は、あわびの踊り焼きです。

お酒をかけると、くるくるくるくる動き始めます。

 

 

   

 

 

焼き上がりー♪

 

 

 　　　　　　　　　　     

 

 

さて、ここからお寿司の始まりです。

まずは鯛。

 

 

 

 

〆さば。

 

 

雲丹。

 

 

一口あわび。

このあわび、よっぽど食べられたくなかったのか、体を動かし、シャリから何度も飛び降り、

また、私にシャリに乗せられの繰り返し。

それを何度か繰り返した後、

かわいそうだけれど、一口でおいしくいただきました！

 

 

 

いくら。

こちら、追いくらをしていただけます！

でも、私いくらは苦手で・・・

じゃあ、追いくらするなよ！と年下に怒られ・・・笑

彼女にきれいに食べていただきました笑

 

                                            

 

 

こちらは、サワラの炙り。

 

 

 

 

最後は、なぜか、南瓜の浅漬けのお寿司。

珍しいですね。でも、シャキシャキしていておいしかったです。

 

 

 

こちらは、アラ汁。

魚のおだしが良く出ていて、柚子胡椒をちょっと溶かすとまた、ちがった味でおいしかったです。

 

 

                                          

 

 

海を眺めながら、話もはずみ、お腹いっぱいお寿司を堪能しました。

（A,N）

 

 

 

 

宮崎産カットケールIQF

青汁の原料・スーパーフード・緑黄色野菜の王様として知られているケールをカットしました。

自然解凍でも食べられますので調理の手間が減り、用途も広がります。宮崎県産です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

熊本県産トマトピューレ

熊本県産の麗容トマトを使った無添加のピューレです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

具だくさんアカモク

5 種の具材が入った具だくさんアカモク。

アカモク( 天草産)、茎わかめ( 鳴門産)、生姜( 九州産)、しいたけ、きくらげを

醤油ベースで甘めに味付けしました。

 

 

ふと、「肉を食べたい！」という気持ちになり、

お肉をメインで食べれるお店へ！

 

お腹を空かせて博多駅から歩くこと約10分。

大きな通りから狭い道に1本入ったところにあります。

少し分かりにくいですが、おしゃれな店構えなので、すぐ目につきます！

着きました！「グリル　Sumitoko」さんです！

 

 

 

落ち着ける雰囲気です★

後ろの黒板はおすすめ料理を日替わりで書いているそうです！

では、「本日のmenu」のご紹介です♪

★前菜の盛り合わせ

★グリーンサラダ

★上タン塩

★グリルウインナー

★福岡県産　四元豚ステーキ

★グリル野菜4種

★黒毛和牛100％ハンバーグ

★ガーリックライス

★デザート

早速、前菜とサラダが運ばれてきました！

ここからは楽しみにしていたお肉たちが次々にテーブルに運ばれてきます！

まずはグリルウインナーと上タン塩！

粗めの塩で頂く、タンはたまりません！

続いては福岡県産の四元豚ステーキ！

塩で食べるのもよし、おろしソースで食べるのもよし。

個人的には塩でシンプルに食べるのが好みでした★

グリル野菜

お店の名前にグリルと入っているだけあって、鉄板で焼かれた美味しそうな料理が運ばれてきます！

奥の方にいるオレンジ色の野菜なんだか分かりますか？

人参と思って口にしたら、甘くてびっくり！パプリカでした（笑）

続いては・・・黒毛和牛100％ハンバーグ

お店の方に塩で食べることをオススメされたので、まずは塩でいただきます！

お肉がジューシーで柔らかくて、美味しい！

〆に、ガーリックライスが運ばれてきました！

美味しいお肉とアルコールでお腹が満たされているにも関わらず、

ガーリックの香ばしい香りにつられてパクッとひとくち！

ガーリックたっぷりで、スパイスが効いています！

 

最後に、お口直しの冷たいアイスのデザートがありましたが、

写真撮り忘れました・・・・。

最近全く外食をしていなかったので、

久々の外食で心もお腹も満たされてリフレッシュできました♪

まだまだ美味しいお店がたくさんあるので、定期的に出かけたいなと思います！

（M．T．）