2020年12月28日 Posted time : 00:00 | Category : 2021年2月号
国産若鶏レバーのしぐれ煮
鮮度のよい国産若鶏のレバーを風味を活かし食べやすく仕上げました。
セロリマリネ
セロリの食感、風味を残しつつあっさり味付けしました。
隠し味に鷹の爪を入れておりピリッと辛く、彩りも豊かに仕上げてます。
白身魚の和風揚げ煮
衣をつけて揚げた白身魚を、野菜と合わせて、だしを利かせた和風のたれで仕上げました。
解凍するだけで食べられる調理済みの煮魚です。
ツナサラダ
ツナフレークと生たまねぎをマヨネーズで和えたツナサラダです。
たまねぎはたっぷり30％配合。絞りやすい三角袋タイプです。
たべやすい焼のり( 全型)
高齢者の方でも食べやすいよう、特殊加工した噛み切りやすい海苔です。
しそわかめ
磯の風味豊かなわかめに、ごまと青じそをブレンドしました。
ふりかけや混ぜごはんの他、和え物、サラダ、パスタなどにもご使用いただけます。
ソフトな噛みごこち 鶏肉と根菜の黒酢あんかけ（250g、1kg）
鶏肉とれんこん、人参、玉ねぎ、ピーマンを噛み砕きやすい軟らかさで仕上げました。
黒酢を使用したまろやかな酸味の黒酢あんとピーマンの鮮やかな緑色が食欲をかき立てます。
UDF 区分：容易にかめる
2023年12月のカレンダー
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