2018年6月29日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常
先日、熊本市の上乃裏にある「炭火焼肉 にくたらし」に行ってきました！
ちょうどお客さんが入りだす時間帯のようで、店内は賑わっています。
低温でじっくり焼いたお肉。柔らかく甘みがあって、バルサミコソースの酸味とよく合います。
お肉のにぎり♪脂がつやつやしています！上に乗っているのはカンボジア産の黒胡椒です。
お肉の脂が口の中いっぱいに広がって、1つじゃ足りない！もっと食べたい！と思わせるにぎりです。
黒胡椒の爽やかな香りと風味もポイントです♪
肉の左から厚切り牛タン、かめのこ、尾崎牛のこまくらです。
かめのこは後ろ足の付け根の一部で、こまくらは前足のスネ部分です。
火を通し過ぎないように丁寧に焼いていきます。
こちらはキムチとナムル。
かぼちゃのナムルをはじめて食べました！さくっとした歯ごたえでさっぱりと美味しく頂きました。
終盤でプルコギ丼と、スープが出てきました。
先ほどいちぼを絡めた溶き卵を、丼の上からかけていただきます♪
甘辛いプルコギに卵が絡んで絶品！！！
お肉の旨味で満たされて大満足の焼肉パーティーでした＾＾
(M.I.)
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