2018年6月アーカイブ
博多駅の地下、博多１番街にエビスバーができました！
しかも九州初出店！ということで行ってきましたー♪
すでに今日２軒目なのですが、ワクワク♪
外のメニューです。
なんだかカラフルですね。
メニューの１ページ目は、ビール、ビール、ビール！
そりゃあ、エビスバーですもの笑
メニューの２ページ目は、ビアカクテルです。
博多限定の あまおう と かぼす を使ったカクテルがあります。
かぼすを使ったメニューがあるなんて大分出身としてはうれしい♪
でも甘いお酒は飲めないので・・・
頼んだのは、初体験の「エビスマイスター」
グラスに恵比寿様が描かれています。
使用前は普通の白いコースターですが・・・
使用後、水滴がつくと恵比寿様が現れます！
小粋だわ！
２杯目は、エビスビールのハーフ＆ハーフ！
ここでしか飲めませんからね。
一緒に頼んだのは、生ハムの盛り合わせ（ハモンセラーノ、コッパン、プロシュート）。
これがまたちゃんと美味しい♪
博多に素敵なお店が増えてうれしい限りです。
＜C.Y.＞
先日、熊本市の上乃裏にある「炭火焼肉 にくたらし」に行ってきました！
ちょうどお客さんが入りだす時間帯のようで、店内は賑わっています。
低温でじっくり焼いたお肉。柔らかく甘みがあって、バルサミコソースの酸味とよく合います。
お肉のにぎり♪脂がつやつやしています！上に乗っているのはカンボジア産の黒胡椒です。
お肉の脂が口の中いっぱいに広がって、1つじゃ足りない！もっと食べたい！と思わせるにぎりです。
黒胡椒の爽やかな香りと風味もポイントです♪
肉の左から厚切り牛タン、かめのこ、尾崎牛のこまくらです。
かめのこは後ろ足の付け根の一部で、こまくらは前足のスネ部分です。
火を通し過ぎないように丁寧に焼いていきます。
こちらはキムチとナムル。
かぼちゃのナムルをはじめて食べました！さくっとした歯ごたえでさっぱりと美味しく頂きました。
終盤でプルコギ丼と、スープが出てきました。
先ほどいちぼを絡めた溶き卵を、丼の上からかけていただきます♪
甘辛いプルコギに卵が絡んで絶品！！！
お肉の旨味で満たされて大満足の焼肉パーティーでした＾＾
(M.I.)
6月初旬、マイルの期限が切れてしまうということで、急遽、飛行機に乗って旅行へ。
行き先は、軽井沢にしてみました!!!
東京から新幹線で約1時間ほどで到着です。
この日は天気にも恵まれ、まずは、観光。
白糸の滝。
新緑の季節、緑がとってもきれいです。
滝のマイナスイオンに癒されます。
旧、三笠ホテル。
青空がすばらしい！
そして、旧軽井沢銀座へ。
丁度お昼時、お腹もすいてきたのでお店を探します。
有名なお蕎麦屋さん等には既に行列が・・・
イタリアンもいいけど、確かホテルの夕食はイタリアンだったし・・・
色々考えた結果、珍しいドイツ料理屋さん。
本場ドイツのハムやソーセージが食べられる『腸詰屋』さんへ
ハムやウインナーなど食べ比べが出来るセットにしました。
これにドイツパンが付いていました。
1つ1つの味が違っていておいしかったです。
でも、一人でこの量は結構お腹にたまりました。
そして、お腹いっぱいのまま、その足で次に向かったのは、こちら！
『ミカドコーヒー』
ここは行こうと決めていたお店。
食後のコーヒーではなく、モカソフト!!!
これ、どうしても食べたかったんです。
暑かったこの日には最適です。お腹いっぱいのはずが、ペロリ♪
そして、次は有名な万平ホテルへ
ここに来たら食べないと行けないものがあるんです。
テラス席は30分待ちということでしたが、テラス横の席が丁度空いたので、そこに着席。
緑がきれいです。
そして、万平ホテルの名物『アップルパイ』をいただきます。
最初は、アップルパイ1個を２人で半分づつにするつもりでしたが、
いつの間にか、本日のケーキを頼んでしまいました･･･
のんびり外を眺めながら、おいしい紅茶とケーキ完食！
そして、夕方ホテル『浅間プリンスホテル』に到着。
窓から浅間山が見えます。
もう食べれないと思いながら、ちょっとひと休み・・・
眠りから覚めると、不思議とまたお腹がすいてました。笑
そして、この日はイタリアンを頂きました。
本当によく食べ、よく歩いた一日となりました。
次の日も、石の教会などを観光。
初軽井沢満喫いたしました!!!
★おまけ★
ホテルのコーヒーがインスタントではなく、コーヒー豆というおしゃれ感！
朝からガリガリ。
ミルを回し、挽き立てのコーヒーを頂きました。
なんとも優雅な朝となりました。
（Ａ．Ｎ）
先日、友人とおしゃれなカフェに行きたいね！という話になり、
SNS映えする写真を求めて、ランチに行ってきました！
まず、向かった先が薬院にある「SANDWICHSTAND」さん
このお店を知るきっかけになったのが、このお店のサンドウィッチを撮影した写真をSNSで見つけたことでした★
お店の中は10人程度が入るといっぱいになるくらいの狭い空間でしたが、
ドライフラワーなどが飾りつけられていて、ウッド調の椅子とテーブルが使用され、落ち着く雰囲気のお店でした！
サンドウィッチだけを購入しに来るお客さんもちらほらいます。
SNSで見つけたサンドウィッチを食べたかったのですが、残念ながら売り切れ。
店頭で販売しているサンドウィッチから好きなものを選んで食べるか、
別のメニューにするか店員さんに聞かれ、悩んで・・・・
サンドウィッチではなく、【ハムとチーズのクロックムッシュ】に
サラダとドリンクがセットになったメニューを注文しました♪
ドリンクは私がクランベリー、友人がレモネードを注文。
水割りかソーダ割りか好きな方を選ぶことが出来ます★
のどが渇いていたこともあって、お互いソーダ割りを選びました＾ ＾
まず、ドリンクが運ばれてきました！
私が注文したクランベリージュースには果肉が入っていて、
とってもさわやかで美味しかったです！
ソーダ割りにして正解でした♪
続いて、クロックムッシュが運ばれてきました！
食べられるお花が飾りに使われていて、盛り付け方がとってもお洒落（*＾ ＾*）
せっかくなので、お花までしっかり頂きました！！
出来立てほやほやのクロックムッシュは中のチーズが程よく溶けています♪
次に向かった先が、天神にある「幸せのパンケーキ」さん
メディアでも取り上げられるくらい人気店のようで、ずっと行ってみたかったお店のひとつです！！
こちらのパンケーキの特徴はふわふわでパンケーキに厚みがあること！
写真をご覧下さい★ ほんとに分厚くてびっくり！
実際に食べてみると、生地がふわっふわっ！
上にトッピングされたバターと添えられたメープルシロップで頂きます。
印象的だったのが、卵の黄身でしょうか、
パンケーキの黄色さが今まで見たパンケーキの中で一番濃い色をしていました。
食べた感じも卵の風味が強い感じがしました！
こちらのパンケーキ、食材にもこだわりがあるようです★
はちみつはニュージーランドさんの最高級マヌカハニーを使用し、
バターは北海道産の生乳で作られたバターの香りとうまみを増すために熟成させた発酵バターを使用しています。
卵は鶏に与えるえさや環境にもこだわり、生産者から直接買い取りをしているとのこと。
そして、パンケーキにはベイキングパウダーを使わずに自然の力でフワフワに仕上げているそうです！
ただ、私にはパンケーキ3つが多かったみたいで、、、
甘いものが苦手な方はシェアするのをオススメします★ミ
気になっていたお店に2つも行けて、素敵な時間を過ごすことが出来て
とってもハッピーな気分になれた休日でした♪
まだまだ気になるお店がたくさんあるので、1つずつ制覇していきます！
（M.T.）
先日グランメッセ熊本で行われた
「メガスーパーカーモーターショー2018」に行ってきました！
普段はめったにお目にかかれない高級スポーツカーが見れるとあって
会場には多くの人が集まっていました。
LAMBORGHINI の歴代カーの展示
1971-1990年
1991-2001年
2001-2010年
BUGATTI Veyron
これはヴェイロンの最終モデルで、日本に正規輸入された2台の内の1台。
時速431km/ｈはギネス認定記録。
そして今回の目玉のBUGATTI Chiron
「シロン」は100年以上の歴史をもつブガッティの最新モデル。
最高速度の記録を持つだけでなく、内装・機能性・快適性・耐久性と全ての面において
世界最高峰のハイパースポーツカー。
今回特別に展示スペースにあげてもらい間近で中を見ることが出来ました！
途中でエンジン音が披露されるステージがありましたが
鳥肌ものです！！
駐車場にもFerrariやPORSCHE、LAMBORGHINIがズラリ！
ここでも展示会が出来そうな感じでした。
初めて間近でスポーツカーを見ましたが、物凄く迫力と存在感を感じました。
私は車についてあまり詳しくはありませんが、
車好きの方にとっては夢のような日になったのではないかと思います♪
次回は7月にマリンメッセで開催されるとのこと！
そして帰宅後は．．．
丸三日をかけて作った「ザクスカ」を食します☆
ザクスカは東欧料理で簡単に言うと「野菜ペースト」です。
言うのは簡単ですが、凄く手間ひまがかかっています！
まず具材は写真の大きな鍋いっぱいに
・なす 1.5kg（約15個）
・玉ねぎ 1.5kg（約15個）
・トマト 4kg（約20個）
・パプリカ 3kg（約20個）
・しめじ １kg（約10ﾊﾟｯｸ）
が入っています！
玉ねぎ、しめじを炒めて火が通ったら湯剥きしたトマトを加えてさらに炒めます。
そしてなすとパプリカはすべて素焼きにして皮をむき
包丁で細かく刻み汁ごと鍋へ投入後は水分がなくなるまでひたすらグツグツします。
少しでも目を離すと焦げてしまうので火をつけている間はずっとそばにいます。
そしてようやく出来上がったのが3日後でした（笑（汗
この三日間、部屋中そして外までザクスカの匂い満タンで過ごしました ｗ
出来上がったのは瓶詰めして冷蔵庫へ保管です。
こうすると大体1年くらいを持つとのこと！
気力と体力を使う料理ですがその分味は格別♪
ほっぺが落ちるとはこのことです（^^）
車にごはんにこの日は異国文化を堪能した一日でした☆
（S.H.）
先日沖縄へ行ったのでそこで食べたものたちの一部をご紹介します。
丁度テレビで見て気になっていた、空港から割と近くにある「ウミカジテラス」という商業施設内にある
「チムフガス」というお店の「氾濫バーガー」。
すごくないですか？このボリューム！！
なかなか食べ終われない･･･
ボリュームも味も大満足でした！
でもやっぱりデザートも食べたい･･･
探しているとサーターアンダギーのお店が！
ブルーシールのアイスのトッピングもできるとのことでザ・沖縄なデザートをゲット。
ザクザク食感のあたたかいサーターアンダギーとアイスのコラボ。
カロリーは気にしません！笑
1日目の夜に行った「わらじ屋」さんのアーサ汁。
これが永遠に飲めるほど美味しかった･･･
他にも一つ一つの料理が美味しく、地元に愛されてる居酒屋！という感じでした。
旅先ではいつもおいしいパン屋さんとコーヒー屋さんへ行くのを楽しみにしているのですが、
今回も行ってきました。まずは「パンドカイト」さん。
全部おいしそうで選べない!!!
後で出てきますが、コーヒーはセラードコーヒーさんの！うれしい！
せっかくなので近くのビーチで食べました。
パストラミのサンド
オレンジピールとチョコが入ったパン
暑さが伝わりますか？氷が跡形も無く溶けています･･･
パンはしっかりめの食感で好み！
食べていたらかなり黒めのおじいさんが足元で寝転んで日焼けをはじめました。きまずい！！笑
お次は沖縄そば屋さんの「ＥＩＢＵＮ」さん。
こちらではちょっと変わった沖縄そばをいただくことができます。お店もおしゃれです！
私は「塩軟骨ソーキそば」を注文。
写真の撮り方がイマイチで伝わらないかも知れませんが、とっろとろの軟骨！
スープもこれも永遠に飲めるほどだしがおいしい！
こちらは行ったことのある「わたんじ」さん。
料理も美味しく、泡盛のカクテルが美味しかったので再度訪問。
きれいなブルーの「あわモーニ」
「麩チャンプルー」
なんで沖縄の料理ってなんでも美味しいのでしょうか･･･
味付け教えて欲しい･･･
こちらは珈琲とモーニングを求めて行った「あぐろ焙煎珈琲店」さん。
三兄弟ともそれぞれコーヒー屋さんをされており、こちらは三男の方がされているお店だそうです！
モーニングセットを頂きました。
本日のコーヒー（産地を聞いたのですが忘れました･･･）を頂いたのですが、
今までに味わったことのない風味！
他の種類のコーヒーも飲み比べたくなりました！
つづきまして･･･
港川外国人住宅街にあるお店たち！
「ほうき星」さん。
今年の春オープンしたての黒糖カヌレ専門店です。
まずお店が可愛くてテンションあがります！
沖縄の食材を使用した色んな味の種類があります。
はい。映えるやつです。味も美味しい！
「ippe coppe」さん。
厳選した食材のみを使用して作られる、天然酵母食パン専門店です。
食パンは基本予約しないと手に入らないようです･･･
でも他のパンやスコーンたちも美味しそう！
ベーグルやスコーンなどを購入。
天然酵母香るおいしいパンたち！今度は予約して食パンを！！
「沖縄セラードコーヒー」さん。
カフェなどの専用ブレンド等も作られています。
とあるカフェで飲んだコーヒーがこちらのコーヒーで、
とても美味しくて豆をはじめて買ったのがきっかけでコーヒーにハマり、今に至るという、
私の趣味：コーヒーの原点のお店なのです。
やっと本店に行けました。
豆を買ったらコーヒーをサービスしてくれました！うれしい！
以上、沖縄の美味しいものたちでした！
沖縄に行かれる際は是非！
（M.Y.）
ノロスター
食品衛生検査指針等で推奨されている検査証済みの食品添加物アルコール製剤です。
エタノール、有機酸に硫酸マグネシウムをプラスすることで、様々なウイルス、細菌を除去します。
手指用Ｎスター
アメリカ疾病予防管理センターや食品衛生検査指針で推奨されている
「複数のウイルス」で効果を検証済みのアルコール消毒薬です。
エタノールにリン酸、酒石酸をプラスすることで、様々なウイルス、細菌に効きます。
6月は結婚式シーズンですね。
6月の花嫁には幸福が訪れると、私の周りでも毎年友人が結婚式を挙げている気がします。
今年は大学の友人の結婚式に参列してきました。
梅雨に入り天候も心配していましたが、
ハレの日にぴったりの晴天に恵まれました！
今回の会場はこちら
赤坂 ル・アンジュ教会
平和台のすぐ近くなのですが、入り口が裏口なので自信がもてず右往左往する参列者多数。笑
待合室では手作りの刺繍のウェルカムボードが迎えてくれました。
大学時代から変わらず、新婦の女子力は高い。見習いたい・・・♪
まずはチャペルにて挙式です。
しかし、教会内は撮影禁止！！！！
せっかくの新郎新婦の姿は残念ながら写真には残せませんでした。。。。
でも代わりにしっかり目に焼き付けます＾＾
無事に挙式も終わり、レストランへ移動して披露宴♪
まずは新郎新婦の入場を待たずに、ウェルカムドリンクとウェルカムオードブル。
左から
「たこのトマト煮・テリーヌ・アメリケーヌのポワレ」
祝辞・乾杯が終われば、食事の時間へ突入です。
レストランウェディングという事もあり、余興などはなくしっかり食事にも集中できる時間があります。
新郎新婦もしっかりごはんが食べれてる様で安心＾＾
「フォアグラのポワレ じゃがいものピューレ
揚げ卵添え 香り高いトリュフのソース」
2品目は結構ボリュームありました。
言うまでも無く、美味しいし、満足感がすごい一品です。
「旬の野菜を香りあるポタージュにして」
かぼちゃの冷製ポタージュでした。
素材の味がしっかり活きていて、パンとの相性抜群です。
「天然真鯛のポワレ ブールブランソース
フランス産ポルチーニ茸と帆立のリゾットを添えて」
真鯛の下に隠れているリゾットが絶品でした。
旨味がギュギュッと恐縮されていて、シンプルな味付けなんだろうけど深い・・・
「広島 なかやま牛のフィレ肉の網焼き
季節の野菜とわさびのソース」
私たち栄養科卒の食いしん坊を虜にしたのは、
この立派なアスパラでした。甘みが凄くて本当に美味しかった！
最後に新郎新婦が入刀したケーキとともに登場したのがこちらのデザート。
「お皿にお二人の思いを込めて
アムール・ド・シュクレー」
サーブされる時にノンアルコールシャンパンを掛けてくれます。
するとお皿の中からパチパチと破裂音が！
口に含むと飴細工の部分が弾ける弾ける。笑
音も食感（？）も楽しいデザートでした。
パチパチする食感で子どもの頃食べていた駄菓子を思い出す一同。。。笑
お腹は4品目くらいからかなりきつかったんですが、すべて完食！
さすが、食べるの大好き栄養科卒の私たち。笑
なにより美味しい食事をチョイスしてくれた同じく食べるの大好きな新婦。
どれを食べてもとっても美味しかった♪
披露宴も新郎新婦は終始笑顔で
会場もとても和やかないい結婚式でした＾＾
お二人とも末永くお幸せに・・・★
（T.W.）
スキットコール75(5Ｌ・1Ｌ) 、ノズル
食品工場・厨房内の微生物の除菌に最適です。
食品添加物として、食品に噴霧、練り込みするといった使い方も出来ます。
アルコール分75 容量％食品使用可
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ふきん、エプロン、食器などに着色した油汚れの漂白に高い効果を発揮します。
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水40L に原液60 ー120g でご使用下さい。
じめじめした梅雨の時期が来る前に・・・
食中毒対策はばっちりですか？おすすめの衛生用品をご紹介いたします☆
薬用ハンドソープコンク（A-8)
手洗いと同時に殺菌・消毒ができます。手指に匂いが残りません。
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高酸度醸造酢SSV
生野菜や果実の洗浄に使用の場合、風味、特長を損なうことなく
付着している菌を減らせます。水で10-20 倍に希釈した液に
野菜、果実を約15 分浸漬し、水ですすぎます。
よく噛むことは、単に食べものを体に取り入れるためだけではなく、
全身を活性化させるのにたいへん重要な働きをしているのです。
この噛む効用について、学校食事研究会がわかりやすい標語を作りました。
「ひみこの歯がいーぜ」です。
「大豆入り鶏ごぼうごはん」
＜使用商品＞
蒸し大豆
「イカのたれまぶし」
＜使用商品＞
生食用やわらかイカリング
煮物調味液
ＧＷ後半は大好物であるウニを食べに天草へ行きました。
2018年は3月21日（水・祝）から5月20日（日）の期間中、
今回はウニ大好き仲間の母といけすやまもとへ！
店の外には人だかりが。なんと10組待ち・・・・！！
近くを散策してウニを待ちます。
お店に入るといけすが中央にあり、いけすがあるだけで新鮮な魚が食べられるという
期待が膨らみます。本命はウニですが。
メニューはほんの一部です。思ったよりたくさんあって悩みます。
結局生うにと、ぜいたく海鮮丼を。せっかく来たので贅沢しちゃいます。
それにしてもムラサキウニ解禁の期間が「昭和」って。
つっこまざるをえない。笑
そしてムラサキウニの登場。
しょうゆにつけなくてもあまーーーい。かつ濃厚。少ないウニをちびちびと味わって食べます。
贅沢丼。ここにも少しウニ★
そして「天空まぐろ」が輝きを放っています。厚みがあって脂がのっていて口の中で
とろけます・・・！！
「天空まぐろ」は熊本・天草の大自然が与えてくれた、澄みきった美しい海、
そしてきれいな空の下で丹精込めて育てられたクロマグロ、それが『天空まぐろ』です。
世界初の完全養殖マグロの出荷企業として課せられた社会的責任、
それを全うすることによる無限の広がりと希望を、天に繋がる空に例えて名付けられたそうです。
詳しくはこちらhttp://ten-qoo.co。
母は寿司。こんな分厚いアジの寿司は見たことないっていう程ネタが分厚い。
味見をさせてもらいましたが、歯ごたえ抜群で喉に引っかかるかと思いました。
普段はなかなかお目にかかれない分厚さだったのでまた食べたい。
美味しいウニを食べれて幸せなGW（後半）でした。
来週は父が北海道に行くというので箱ウニをお願いしてみます★
（M.S.）
＜茎わかめとお豆のカレー風味サラダ＞
<使用画像>
海藻そのまま手軽にくきわかめ
＜カミカミ中華スープ＞
＜使用画像＞
国産肉だんご
6 月4 日ー10 日は歯と口の健康週間です。
厚生労働省、文部科学省、日本歯科医師会が
1958 年( 昭和33 年) から実施している週間です。
「歯の衛生に関する正しい知識を国民に対して発信するとともに、歯の病気を予防する習慣を身に付け、
早期発見及び早期治療等を徹底することで歯の寿命を延ばし、健康に過ごせるようにすること」
を目的として設定されました。
給食用ミックスナッツ
ピーナッツ2 種、アーモンド、ジャイアントコーン、カシューナッツをミックスしました。
一食黒糖大豆10g
九州産大豆を沖縄県産黒砂糖と熊本県産米粉を使い、りんかけにしました。
チーズでカルシウム
カルシウムを配合したミルキーな風味のチーズです。30 粒以上。
サラダさきいか
アレルゲンは「いか」「乳成分」です。野菜と和え、ドレッシングをかけてお召し上がりいただけます。
さきいか天ぷら
口当たりの軽いサクサク衣にこだわった人気のさきいか天ぷらです。
野菜と雑穀のかむふりかけ
彩りの良い野菜と、食感の良い穀物を合わせ、楽しく噛んで食べられるふりかけです。
アレルゲン27 品目は使用しておりません。
先日、カントリーパークにて【九州 蚤の市】が開催されていたので
ドライブがてら行ってきました！！！
天候にも恵まれて、絶好のドライブ日和。
日焼け対策は万全に！←
到着したのが、ちょうどお昼の時間帯だったので多くのお客さんで賑わっていました。
かるーく、出店されているブースを眺めて…
花の販売。ドライフラワーもありました！(今流行の、ハーバリウムに使えそうなお花たち)
お腹が空いてきたので、腹ごしらえ！
修行カレーさんの、カレーライス。
どんなスパイスを使っているのか、未だにわからないのが悔しいですが
そこが、オリジナルカレーの良さですね＾o＾
赤身肉の焼肉丼！
お肉がふっくらやわらかで、とっても美味でした。
お腹も膨れたところで、蚤の市へ戻り散策。
ひとしきり見て周ったあとは、園内バラ園奥にあるカントリータワーへ。
芝桜とのコントラスト。
タワーから見たバラ園。バラが全く咲いていません。
少し時期が早かったようで、まだ見頃ではありませんでした。
とーっても広い、この農業公園。
敷地内には、子どもたちが遊べる遊具や夏には水遊びが出来る場所。
バラ園をはじめつばき園、あじさい園と季節の花も楽しめます！
初めて農業公園を訪れて、とても楽しい1日でした★
日焼け対策をしたのに、焼けてしまったのはここだけの話(T-T)
A.S.
