グリーンキューブ

ブロッコリーの茎をそれぞれ10 ー15mm のダイスカットにしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ホワイトキューブ

カリフラワーの茎をそれぞれ10 ー15mm のダイスカットにしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

凍結全卵（調理用）HVNo.3

キユーピー独自の技術で、添加物を一切使わず鶏卵のみで製造した、

調理適性に優れた殺菌全卵です。

鶏卵のもつ粘りと繋がりを残して殺菌していますので、

卵スープやオムレツ等の各種卵料理にご使用いただけます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『ふわふわたまごの野菜たっぷり中華スープ』

≪　材料(1 人分：ｇ）　≫

凍結全卵( 調理用)････････15

チンゲン菜ＩＱＦカット･･･15

トマト･･･････････････････10

たまねぎ･････････････････10

しょうが･････････････････1

きくらげ･････････････････5

白ごま･･･････････････････1

サラダ油･････････････････3

鶏がらスープの素･････････2

水･･･････････････････････150

酒･･･････････････････････2

濃口しょうゆ･････････････2

塩・こしょう･････････････少々

ごま油･･･････････････････1

≪　作り方　≫

1.　トマトはくし型に、たまねぎは薄切り、きくらげは細切りにします。しょうがは、

みじん切りにします。

2.　鍋にサラダ油、たまねぎ、しょうがを入れ弱火にかけ、香りがするまで焦がさない

ように炒めます。チンゲン菜を入れ、さらに炒めます。

3.　分量の水と鶏がらスープの素、酒を入れひと煮立ちさせアクを取ります。

4.　トマトを加え、塩・こしょう、濃口しょうゆで味を整えたら、凍結全卵を流し入れ、

かき玉状にします。

5.　最後に、ごま油と白ごまをふりかけたら出来上がりです。

★Point★

＜ 1 ＞凍結全卵は流水解凍し、ホイッパーなどでなめらかになるまでよくかき混ぜます。

＜ 2 ＞ごま油は風味が飛ぶので出来上がり直前に入れてください。