★もち麦入りミネストローネ風★

もち麦がアクセントのミネストローネ風です。


材料（１人分：ｇ）

にんじん････････････････････10

たまねぎ･･･････････････････25

じゃがいも･･････････････････25

にんにく･････････････････････1

ベーコンカット短冊･･････････10

サラダ油･･･････････････････2

コンソメ････････････････････1.5

水･････････････････････････100

ローリエ･･･････････････････1 枚

もち麦･････････････････････10

トマト缶･･･････････････････40

Ａ
トマトケチャップ････････････1

塩・胡椒･･････････････････適量

濃口しょうゆ･･･････････････0.5

砂糖･･････････････････････0.5

作り方

1、ベーコンは解凍し、にんにくはみじんぎり、にんじん・たまねぎ・じゃがいもは1cm 位の角切りにします。

2、鍋に油をひき、にんにくを炒めます。ベーコン・にんじん・たまねぎの順に加えて炒めます。

3、コンソメ・水を2、に入れ、ローリエ・もち麦・じゃがいもを加えアクを取りながら煮込みます。

( もち麦が水をたくさん吸うので、水加減は調整してください。)

4、野菜が柔らかくなったら、トマト缶を加え、A を入れ味を整えたら完成です。


<使用商品>



もち麦ごはん

給食用ベーコンカット短冊




♪春野菜のナッツチーズ焼き♪

旬の菜の花と落花生を使用したメニューです。食感のアクセントに細切りかまぼこを入れています。



材料（1 人分：ｇ）

ビーンズピューレー･･････････････40

細切白かまぼこIQF･････････････10

ホールコーン･････････････････････5

シュレッドチーズ･････････････････10

菜の花･･････････････････････････15

キャベツ･････････････････････････15

にんじん･･････････････････････････5

落花生･･･････････････････････････5

牛乳･････････････････････････････14

マヨネーズ･･････････････････････10

塩･･･････････････････････････････0.5

こしょう･･････････････････････････少々

作り方

1、ビーンズピューレー・細切白かまぼこは解凍しておきます。

2、菜の花は3cm に切り、キャベツは小さめのざく切り、にんじんはいちょう切りにします。

野菜は全て湯通しし冷ましてください。落花生は細かく砕いておきます。

3、ボールにビーンズピューレーを入れ牛乳でのばします。

4、3、のボールに2、とかまぼこ、マヨネーズを加えてよく混ぜます。塩・こしょうで味付けします。

5、調理用の紙カップに入れ、シュレッドチーズをかけ175℃のオーブンで約10 分焼き、

焦げ目が付いたら完成です。


＜使用商品＞

ビーンズピューレー( 国産白いんげん)







冷凍細切り白蒲鉾IQF