2018年1月アーカイブ
らくらく食パン（プレーン）
やわらかいパンの介護食。噛む力が弱くなった方にも楽に召し上がっていただける
ミミまでやわらかい「らくらく食パン」のプレーン味。
どんな料理にも合わせやすい味です。
UDF：舌でつぶせる
らくらく食パン（コーヒー牛乳）
噛む力が弱くなった方にも楽に召し上がっていただけるミミまでやわらかい「らくらく食パン」。
昔懐かしいコーヒー牛乳味はデザートの素材に最適！
UDF：舌でつぶせる
らくらく食パン（いちご）
噛む力が弱くなった方にも楽に召し上がっていただけるミミまでやわらかい「らくらく食パン」。
いちごの甘酸っぱさとふんわり甘い香りで、おやつやデザートにおすすめです。
UDF：舌でつぶせる
熊本県産 ハーフカット
熊本県産のたけのこをハーフカットし、3 - 5 個の真空パックにしています。
花がんも
豆乳とおからベースの生地で仕上げた花形の小さながんもどきです。
かわいらしい色と形が食事に華やかさを加えます。
約140 個、1 個あたり：約7g
クラムチャウダー
あさりに、バターでソテーした野菜を加え、クリーミィでコクのあるホワイトソースで煮込んだ
具沢山のスープです。牛乳を加えて２倍に薄めて召しあがってください。
本品1 袋：牛乳450m l
野菜いっぱいドレッシング（和風）
たっぷり野菜に、かつお節・しいたけ・果実等のコクを絶妙にアレンジした、
しょうゆベースの和風ドレッシングです。
遅ればせながら、今年の年末年始に食べたもの達をご紹介します。
◆渡り蟹・・・毎年恒例。家族全員好き。１人１杯。10歳の甥っこも１人で食べられます！
◆馬刺し・・・大分県竹田市ではお正月に馬刺しを食べる習慣はありませんが、
私が熊本に住んでいた頃から毎年恒例になりました。
◆チャンピオン牛のしゃぶしゃぶ・・・脂が乗っていて一枚が大きいので2,3枚で満腹になりました♪
◆活車えびの天ぷら・・・活きてる車エビを「えい！」とむいて、天ぷらに。ぷりぷりであまーい
◆お寿司・・・母の勤め先である鮮魚店からの差し入れです♪
大トロ、中トロ、エビ、いくら、たまごって豪華すぎー！
◆鶏鍋・・・養鶏家である母方の実家が毎年送ってきてくれます。さっぱりしていて美味しい！
◆焼牡蠣・・・家の中で焼いちゃいましたっ！案の定、殻が飛び散って部屋中大変なことに・・・。
毎年、こんな感じのお正月を家族で過ごします。
食べて食べて飲んで寝て、食べて食べて飲んで寝ての繰り返しですね笑
改めて写真を見るととても豪華ですが、お正月ですから特別なんです！
ちなみに、日常の両親のご飯は白米と漬物だけだそうです（本当かな？）＜C.Y.＞
【 ミニおはぎ 】
もち米の粒感を程よく残した、味わい豊かな一口サイズのおはぎです。
解凍する際は、必ず自然解凍を行なって下さい。
（低温解凍を行ないますと、もち米の部分がかたくなります。)
こしあん
つぶあん
きなこ
ごま
ホームケーキミックス
ホットケーキ・蒸しパン・ドーナツ等色々なデザートが簡単に作れる万能ミックスです。
にらまんじゅう
もちもち感のある外皮と新鮮な国産にらにこだわったにら饅頭です。
中具には国産のにらを約15％配合しています。
春摘み苺アイス（業務用）
自然のままの苺の芯を丁寧にくりぬいて、その中にアイスクリームを絞り込みました。
アイスクリームは、苺と相性の良い練乳味を強くし、さらに高品質の生クリームで仕上げました。
アレルゲン：乳、大豆、ゼラチン
【 ミニおはぎ 】
もち米の粒感を程よく残した、味わい豊かな一口サイズのおはぎです。
解凍する際は、必ず自然解凍を行なって下さい。
（低温解凍を行ないますと、もち米の部分がかたくなります。)
こしあん
つぶあん
きなこ
ごま
ホームケーキミックス
ホットケーキ・蒸しパン・ドーナツ等色々なデザートが簡単に作れる万能ミックスです。
にらまんじゅう
もちもち感のある外皮と新鮮な国産にらにこだわったにら饅頭です。
中具には国産のにらを約15％配合しています。
春摘み苺アイス（業務用）
自然のままの苺の芯を丁寧にくりぬいて、その中にアイスクリームを絞り込みました。
アイスクリームは、苺と相性の良い練乳味を強くし、さらに高品質の生クリームで仕上げました。
アレルゲン：乳、大豆、ゼラチン
先日、友人が名古屋から実家に1ヶ月近く帰省しているということで、久しぶりに会いに行ってきました。
昨年、彼女が出産したのですが、私はまだbabyちゃんに会っていなかったので、この日が初対面。
まだ遠くまで出かけられないということで、彼女の実家の近くでランチです。
彼女が予約をいれてくれていました。
古民家レストランです。
お店の前には、大根が干してありました。
店内にはお正月らしい和雑貨が・・・
ランチメニューはメイン料理を選べる様です。
こちらのお店は食材にこだわられているようです。
6種類の中から、選びます。
珍しい生姜鶏にも惹かれたのですが、この日は高原豚の厚切りスパイスカツに！
友人も悩んだ挙句に、寒ブリのみぞれあんかけをオーダー。
前菜は豆乳のスープと盛り合わせ。
スープには野菜がゴロゴロ。
レバーのしぐれ煮、菊花かぶ、銀だらの西京焼、山芋饅頭
次は揚げしんじょうです。
ごぼうそのものです（笑）
サラダ。
初めて霜降り白菜を頂きました。シャキシャキ新鮮！
ドレッシングがまた、おいしかったです!
メインのカツです。
サクサクジューシー
桃色のタルタルソースをつけて食べると、普段のカツとはまた違った味わいです。
友人の寒ぶりのみぞれあんかけもおいしそうです。
最後はデザートは、黒豆のチーズケーキ。
甘い黒豆とクリームチーズが良くあっていて、ペロリと食べてしまいました。
1月らしいランチメニューを堪能しました。
その後、Babyちゃんと戯れ、とっても癒された一日でした。
なかなか会えない距離ですが、また２人に会いにいきたいと思います。
今度会う時はどんなに大きくなっていることやら・・・？楽しみです♪
（A.N）
手焼きたこ焼き 大粒たこ焼き
【手焼き】外はカリッと中はトローリ。ひとつひとつ丁寧に手焼きしました。
【大粒】ふっくらトローリおいしい。たこ3 切れ入りの大粒たこ焼き。
三色豆
白花豆、うぐいす豆、金時豆を色どりよく混ぜ合わせました。
行楽弁当やパンなどにもお使い頂けます。
白花豆
大きさの揃えた大白花芸豆をふっくらと炊き上げました。
一粒に食べ応えがある商品です。粒単位でお弁当に詰めることができます。
中華丼の具
8 品目の具材( 白菜・たけのこ・いか・人参・小松菜・海老・きくらげ・椎茸)
を使った彩りの良い中華丼の具です。
NEWチキンナゲット（タイ）
鶏肉本来の風味と食感が特徴のチキンナゲットです。
素材感のある肉質と手作り感のある形状が特徴です。
約50 個入り
国産蒸し大豆
大豆のおいしさそのまま、もちっとした食感と甘さが味わえます。
水洗いは不要で、そのままパラパラとサラダやカレーのトッピングに！
煮物には仕上がり直前に入れてください。
とり天
鶏胸肉を使用したとり天です。約40 ? 60 個入
ハーフスパゲティ 1.8mm
通常の半分にカットしたスパゲティ。
強力粉が80％デュラムが20％配合されているのでモチモチとした食感が特徴です。
茹で時間：10 分
新蓮根と挽肉の照焼
れんこんたっぷりの豚肉ベースにしょう油ベースのタレをつけて焼き上げました。
炭火焼鳥（タレ付）ミニもも串
鶏もも肉をミニ串で刺し、炭火でじっくり焼き上げた風味豊かな焼き鳥に仕上げました。
ボイル、流水解凍で簡単調理が可能ですので、幅広いメニューに活用できます。
殻付あさり51/60
鮮度の良いあさりを砂抜きし、真空袋に詰めてボイルした商品です。
解凍すると殻が開き、そのままでも美味しくお召し上がりになれます。
シーガニックひじき
独自の製造加工した国内産ひじきを無着色・無添加に仕上げた安全・安心な商品です。
水戻しや水洗い不要で、そのままお使いいただけます。
そのまま使える葉大根
葉採り専用の品種を旬の季節に収穫しました。
みじん切りの上、ＩＱＦ（バラ凍結）していますので、必要な量だけ無駄なく使えます。
【昆布とごぼうのカミカミサラダ】
1.にんじんは千切りにし、笹掻きごぼう・にんじん・枝豆をそれぞれサッと茹で、あら熱をとります。
2.サラダこんぶは湯戻しし、濃口しょうゆをまぶして少しおき、余分な水気をきります。
3.1・2を香りごまドレッシングで和えたら出来上がりです。
【使用商品】
笑顔でランチドレッシング香りごま
国産大豆（乾）
たんぱく質と脂質が多く「畑の肉」と呼ばれるほど栄養価が高い。
大豆水煮（国産）
北海道産大豆をふっくらボイルしました。
甘みがありあっさりとした味わいです。
国産蒸し大豆
大豆のおいしさそのまま、もちっとした食感と甘さが味わえます。
そのままサラダ等に使えます。
国産大豆 大豆ペースト
国産大豆に豆乳を加えて、ペーストにした商品です。
スープ、和え物等色々なメニューにお使い頂けます。
ビーンズピューレ（国産白いんげん）
北海道産の白いんげん（手亡）をじっくり炊き上げ、
なめらかなピューレー状に仕上げました。
にんじんペースト
裏ごし機( コミトロール) を使用し、滑らかなペースト状にいたしました。
ほうれん草ペースト
ほうれん草の自然の風味を失わない様に加工したものです。
北海道産かぼちゃうらごし
北海道産のかぼちゃをうらごし致しました。スープ、コロッケ等にご使用頂けます。
おろし大根
九州産の大根を使用しています。
国産たけのこ（各種）
【ハーフカット】
ハーフカットし3 ー 5 個の真空パックにしています。
【短冊】
八宝菜やたけのこ御飯などにお使いください。
【千切】
千切りにカットしおいしさをそのままに閉じ込めた商品です。
すじなしインゲン（北海道）
北海道中札内村の豊かな大地で育てられた良質ないんげんを瞬間凍結しております。
熊本県産小松菜カットIQF
農薬・肥料を管理し独自の土壌作りにより、濃緑色でツヤのある小松菜に育て上げました。
3cm カット。
国産水煮なめこ
国産なめこを使用し、なめこを生のまま加工（無塩蔵、無漂白）しました。
固形量：1000g
フローズンビーンズ国産ミックス
国産の豆を彩りよくミックスした冷凍素材豆です。
国産 カレーミックス
国内産のにんじん、じゃがいもをカットし、ミックスしました。
ダイスポテト：15mm、ダイス人参：10mm
★★★安心・安全の国産商品を使って美味しい給食を届けましょう♪★★★
国産キャベツ使用メンチカツ
国産の豚肉、鶏肉、キャベツ使用のメンチカツです。
国産野菜のエビイカかき揚げFe
国内野菜にこだわった国内生産のえびいかかき揚げです。自然解凍調理も可能です。
国産真いわしフライ
国産のいわしを使用し、食感の良いパン粉をつけた商品です。
国内産豚ヒレカツ
国産の豚ヒレ肉を使い、細かめのパン粉で薄い衣をつけたヒレカツです。
国産豆腐のハンバーグ（鉄・Ca）
国産の鶏肉と豆腐を使用し、ふんわりとした食感に仕上げたハンバーグです。
新国産鶏肉と豚肉のハンバーグ
国産の鶏肉と豚肉を使用した学校給食向けのハンバーグです。鉄とカルシウムを添加しました。
骨まで柔らかサンマみぞれ煮
旬のサンマを骨まで柔らかく、国産大根のみぞれ煮にしました。
骨まで柔らかサンマレモン煮
骨まで柔らかい、アレルゲンフリーのサンマレモン煮です。
NEW国産さばの味噌煮
国産のさばを特製の味噌と合わせました。
NEW国産さばのみぞれ煮
大根おろし入りの醤油だれを合わせました。
NEW国産さばの生姜煮
生姜で味つけした香り豊かな商品です。
国産いわしのトマト煮
国産のいわしを使用した骨まで食べれるトマト煮です。アレルゲンフリー商品です。
自然解凍でも召し上がれます。
シルバースキンオニオン
風味豊かな小粒のタマネギです。
シチューやスープなど幅広く使用できます。
パリジャンキャロット
丸みのある小さなニンジンの皮をむき、調理の手間を省きました。
シチューやサラダなど幅広く使用できます。約100 個入
芽キャベツ
収穫後すぐに急速バラ凍結し、美味しさを保っています。
スープやサラダなど幅広い料理にお使いいただけます。80 個前後入
里芋SS
山東省の少し粘り気のある原料を使用致しました。
形状：ホールスタイル、41-55 個入
玉こんにゃく（白）
8g の玉状にした、食べやすい大きさの、プリッとした食感が美味しいこんにゃくです。
約125 個入
おじゃがもちボール
北海道産の男爵いもを使用。
アレルゲン物質もなく、使用の幅が拡がります。
油調厳禁。約100 個UP/P、約10g/ 個
プチはんぺんプレーン
美味しさはフワッとした食感です。
独自の発砲技術でふんわり感のあるプチタイプのはんぺんに仕上げました。
1 個：約2cm/約3g、約140 個入
白玉ふ
白玉粉入りの小さな粒状のやきふ。
小粒でのどごしが良く、とてもなめらかな食感です。
直径12mm、約1120-1160 個入
今更ですが皆さんは年末年始をどのように過ごされましたか？
私は大晦日の夜に熱を出し、目が覚めると年を越していました。
しかし！寝込んでいる場合ではありません！
なぜなら1月2日から2泊3に日で沖縄旅行を計画していたからです！
気だるい体に鞭を打ち、気合いで沖縄へ。
沖縄に着いて驚いたことがいくつかあります。
まずは気温。思っていたより暑い。
1月なのに半袖やサンダルの人もちらほら。こんなにも熊本と温度差があるのだと知りました。
夜は少し肌寒いくらいでした。
次に漢字の読み方。城は「じょう」か「しろ」ではなく「ぐすく」。
豊見城・・・とみぐすく。
今帰仁村・・・なぎじんそん。
外国に来たかのように文字が読めません。笑
驚きの連続であった沖縄の旅ですが
写真が多すぎるので簡単に食べた料理と観光地をご紹介させていただきます。
まずは琉球ガラス村。見てるだけで満喫できます。
アウトレットモールあしびなー。晴天です。
夜ご飯は国際通りにある「サムズマウイ」へ。
外国人の店員さんが多い！船乗りの制服を着ていてとても可愛いです。
プレミアム得セットＢを注文。
前菜。見た目にインパクトがあります。
サラダ。ドレッシングが選べます。
サーターアンダギーが入っています。
ビーンズスープ。
恐ろしいほどのとろみ。お腹が膨れます。
伊勢海老のうにソースのオーブン焼き。
海老が美味しい！けれどウニソースの味が濃いです・・。
この時点で病みあがりということもあり満腹に。
メインのステーキ。
焼いた後の写真を撮り忘れました。
〆は鉄板で火山のように燃え上がるガーリック炒飯。もう食べれない・・・。
頼んだ飲み物の容器を持ち帰れるということで注文。
可愛いのですが家ではただの置物になっています。笑
1日目は満腹だったのでホテルまで歩きました。笑
そして2日目。晴天です！
沖縄にきたらここ、美ら海水族館。
大人でもはしゃいでしまうぐらいのスケールです！
そして海を見に古宇利島へ。透き通ってます。
嵐のＣＭに起用された「ティーヌ浜のハートロック」。
昼は近くのお店で海ぶどうとソーキそば。ローカル感が出てます。
海ぶどう・・・久々に食べると美味しい！！！
帰りは道の駅許田でお土産購入。
夜はぱいかじ本店へ。充電がここで切れ、写真をとれず・・・。
沖縄の伝統衣装を来た店員さんが三味線を聞かせてくれたり、一緒に写真を撮ってくれたりしました。
そして最終日。
朝から首里城へ！歩き疲れる程、広い敷地です。
朝一で来たのにも関わらず、観光客でいっぱいでした。
昼は牧志公設市場へ。豚さん・・・・。
きらくで昼食にします。
もずくと島らっきょう。どちらもヒット！美味しくて箸が進みます。
炒飯。
もずく天。
見た目とは裏腹にもずくのぬめりが少し残っていて美味しい。
はまり過ぎて2泊3日で3回も食べました。
田芋団子。沖縄の郷土料理。
名前が気になって注文しましたがあつあつで中のねっとりとした芋と外の黒糖を練りこんだ衣が
ほんのり甘くて相性抜群です！初めての味に遭遇です。
帰り道に国際通りのパブロでおやつを。
デザートは別腹です。
空港ではタコスを。食べすぎですね。笑
沖縄料理は美味しくない。というイメージが私の中でありましたが
それが払拭されるほど全部が美味く、たくさんの発見がある旅になりました。
初めての沖縄は冬でしたが十分に楽しめました。
次は夏の沖縄に行ってみたいです！
最後までブログを見ていただいて
にふぇーでーびる(ありがとう)！
(Ｍ・Ｓ)
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
5 -10g 程度の配膳しやすい、小さめの商品を集めました！
スープの具材として、付け合わせの一品として、幅広いメニューにご使用頂けます☆
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
海鮮桜えびボール
桜えびを5％使用したフィッシュボールです。
小分けで使い易い1袋50 個入りの煮物・鍋物・お吸物に適した調理素材です。
海鮮いかボール
新鮮ないかを30％使用したフィッシュボールです。
小分けで使い易い1 袋50 個入りの煮物・鍋物・お吸い物に適した調理素材です。
国産肉だんご
国産の鶏肉・玉葱を使用した肉団子です。
揚げ・蒸し・焼き・レンジと様々な調理方法で幅広いメニューにご使用できます。
約13 ｇ、約75 個入。タレなし肉だんご
無塩漬カクテルウインナー
鹿児島県産豚肉を100％使用した約10g の小粒タイプのあらびきウインナーです。
発色剤、保存料不使用。90-120 本入。
豆ちくわ10g
一口サイズの竹輪です。カットの手間がかからず小付や給食シーンでご使用頂けます。
1 本：約φ20mmX45mm
大豆ボール
肉・魚を使用せず大豆だけで作ったボールです。
プレーンな味付けで、和・洋・中様々なメニューに応用できま
す。約10g、約98-105 個入
肉入りワンタン
豚肉と玉ねぎ、生姜等の香味野菜を使用し風味よく仕上げた具を薄くなめらかな皮に包みました。
約6.5g、約75 個入
海鮮風ワンタン（野菜すり身入）
すり身と国産キャベツ・玉ねぎ・にんじんを皮で包んだ海鮮風のワンタンです。
卵・乳抜き。
半年ぶりに会う友人とご飯へ行くことに♪
おすすめのお店にいきたい！ということで、ここ最近お気に入りの「ボンボリ」に即決定！
お店を知らなかったら見逃してしまいそうなシンプルな立て看板がお店の近くに出ています。
あいにくの雨と夜ということもあって、お店の外観は撮りませんでしたが入口の扉の形がレトロで可愛いのです。
メニューが豊富で、前菜、お肉系、パスタ、アラカルト等々・・・どれも食べたい！といつも迷ってしまいます。
今回も友人と色々迷いながら決めました(笑)
前菜は南阿蘇の野菜を使ったサラダ。ほくほくしたさつま芋とやわらかく蒸してある人参がとても甘くて見た目も鮮やか！
食べ進めていると紫芋も入っていました！色が濃い！
少し酸味のあるドレッシングと野菜の甘味がちょうど良く、いんげんやカラフルな人参のような根菜など色々な野菜が楽しめました♪
見た目から元気になれそうなサラダでした＾＾
お野菜のあとはメインのお肉！黒毛和牛のステーキです。オニオンソースがかかっていてとてもジューシー。
ちょっとわさびをのせて食べると良いアクセントになって、違った美味しさも楽しめます♪
そしてまたまたお肉！！こちらは和牛ネックのシチュー。
可愛いココット鍋をあけたときの香りも食欲をかきたてます！
やわらかく煮込まれてホロホロになったお肉をほおばり、旨味がぎゅっとつまっているソースもバゲットと一緒に最後まで美味しくいただきました！
最後にデザート。
コーヒーアイス、プリン、チーズケーキ。ちょっとずつ色々食べられる幸せ☆
デザートを選ぶ時は、盛り合わせがあるとついそれをを頼んでしまうということを最近自覚しました・・・。
お店も料理もとても気に入ってくれた友人。今度は別メニューを食べようとまた来ることを誓いました！
(M.I)
鉄腕 米粉鶏豚サンバーグ
国産の鶏肉、豚肉を使用し、ほんのり生姜を効かせたハンバーグです。
これまでの卵、乳不使用に加えて、米粉を使うことで小麦も不使用になりました。
また、鉄分、カルシウム、食物繊維などの栄養分を付加しています。
北海道産かぼちゃのうらごし
北海道産のかぼちゃをうらごし致しました。
スープ、コロッケ等にご使用頂けます。
和風きんぴら包み焼き50・70
柔らかい鶏肉ベースのハンバーグで「きんぴら」を包みました。
卵・乳不使用です。
国産あじ入りさんがCa
国産のあじのすり身に国産の玉ねぎ、にんじん、ごぼう、ねぎ、たけのこを入れました。
味付けには味噌、醤油を中心に千葉県房総半島の郷土料理と言われる
「あじのさんが」風に仕上げました。
国産豚肉のコロッケ（鉄・Ca）
国産のジャガイモ・たまねぎ・豚肉を使用し甘めの味付けに仕上げたコロッケです。
なめらかかにクリームコロッケ
北海道産牛乳をふんだんに使用した かにクリームコロッケです。
とろーりなめらかでやわらかな食感をお楽しみください。
国産ミックスビーンズ
国産の４種類（黄大豆、青大豆、手亡、金時）の豆を配合しました。
ほくほくした豆の食感と、やさしい色合いが特長です。
具だくさんの玉子焼（Fe・Ca）
具材に人参、豆腐、ツナフレーク、もずく、小松菜を使用し
栄養バランスを考慮した彩りも鮮やかな玉子焼です。
広島県産かたくちいわし打粉付
水揚げ後すぐに急速凍結した鮮度の良い広島県産のかたくちいわしに、
馬鈴薯でん粉をまぶして急速凍結しました。
野菜と雑穀のかむふりかけ
彩りの良い野菜と、食感の良い穀物を合わせ、楽しく噛んで食べられるふりかけです。
アレルゲン27 品目は使用しておりません。
コールスロードレッシング
レモンの風味と、オリジナルにブレンドした香辛料の風味とキレ、
爽やかな酸味がキャベツと良く合うドレッシングです。
北海道かぼちゃプリン
学校向けに、乳・卵を使用せず、豆乳クリームを使用することで
自然な甘さとまろやかな味わいに仕上げた北海道産かぼちゃを使用したプリンです。
スコッチエッグNew
茹卵を牛肉と豚肉で作ったハンバーグ生地で包み、パン粉を付けてフライにしました。
使いやすいハーフカットです。
NEWハンバーグ（真空）60・80
国産の鶏肉・豚肉をベースにソフトな食感に仕立てました。
小麦・卵・乳成分原料は使用しておりません。
アンサンブルエッグ
スペイン風の変わりオムレツです。ケーキカットにしてあります。
切り口がとても綺麗です。
クックマイルドステーキ（真空）
ソーセージをベーコンで包みスライスしたものを焼き、ボイリングパックにしました。
ボイルするだけの簡単調理の一品です。1 パックに10 枚入りです。
海藻ミックス 鼓
わかめ、くきわかめ、昆布、赤とさかのり、白ふのり、白とさかのりを
バランス良く配合した、彩りも豊かな海藻ミックスです。
たっぷりの水で7-8 分浸すと約10 倍（重量比）になります。
海藻サラダ サラダこんぶ
シャッキリとした食感のサラダでおいしい新素材です。
食べやすい大きさなのでカットする必要はありません。
リボン状にカットしているのでボリューム感のある盛りつけができます。
むき枝豆（北海道）
北海道中札内村の豊かな大地で育てられた枝豆をおいしさを
そのまま閉じ込める瞬間凍結をしております。
高級品種である大袖の舞大豆を使用しております。
国産菌床椎茸スライス
菌床栽培ですので、原木に比べ虫の発生が非常に少ない商品です。
スライスしているので、早く戻ります。
甘みあっさりフルーツミックス
海外産のフルーツ3 種類( 黄もも、みかん、パインアップル) を日本国内にて、
エキストラライトシラップで仕上げました。
酸素吸収機能パウチにより、フルーツ本来の鮮やかな色調とおいしさを長期間保ちます。
お米de国産タルト【りんご】
【りんご】タルト生地にスポンジをのせ、りんごジャムをトッピングしました。
卵・乳・小麦不使用のデザートです。
お米de国産タルト【みかん】
【みかん】タルト生地にスポンジをのせ、みかんジャムをトッピングしました。
卵・乳・小麦不使用のデザートです。
今回は会社周辺で頂ける、最近食べたランチたちをご紹介致します♪
南区幸田にある「チムチムチェリー」さん。
いっつも何をはさもうか悩むのですが、安定のベーコン、チーズ、パティ2枚。
お肉がジューシー♪"食べてる感"をすごく感じられるバーガーです！
お次は南区田迎にある「天眞屋」さん。
お刺身を食べたい気分だったので「天草海鮮海女めしとろとろ丼」を。
出汁をお願いすれば最後はお茶漬けにもできるのですが、それを忘れて完食してしまいました。笑
お次はこちらも南区田迎にある「里屋」さん。
ここの「酸辣湯麺」がおいしいんです！すっぱ辛いスープがたまりません。
以前は夏季か冬季限定だったのですが、今や年中提供されています。ありがたや。
お次は、店舗自体は南区幸田にある「モダン亭」さん。
出前をしてくださるのでいつもお願いしています。
ここもメニューがいっぱいあるんですが、今回は「特製モダン焼き」
ボリュームがすごい！けれどカットしてあるので食べやすいです。
いつも出前に甘えちゃいますが、いつかはできたての熱々をお店で食べてみたいです！
会社周辺にはまだまだ美味しいお店がいっぱい！
今年は新規開拓に力を入れたいと思います！
（M.Y.)
いつもよりちょっぴり豪華に！！ いつもと違うラインナップで！！
セレクト給食・バイキングなどに役立つ商品をご紹介★
えびフライ
鮮度抜群のえびを使用していますので、えびの旨みが活きています。食べ応えのある一品です。
卵・乳を抜いたアレルギー対応の独自の衣を使用していますので、
学校給食にもおすすめです。
えび天ぷら（棒）伸ばし無し
卵・乳を使用していないえび天ぷらです。
豚ヒレカツ30・60
柔らかな豚ヒレ肉を手切りに近い自然な楕円形の形態でヒレカツにしました。
三元豚ヒレカツ
ＳＰＦ技術で飼育した三元豚のヒレ１枚肉を使用。
やわらかく、ジューシーなヒレカツです。
NEWえびカツ40・60
新鮮なえびを使い、丁寧にパン粉をつけて仕上げたこだわりのえびカツです。
白身魚さくっとフライ45・65
南米産の新鮮でジューシーなホキをサクサクした特殊な衣で包みました。
国内加工です。
骨とり あじフリッター（醤油味）
使い勝手の良い定数入りの商品です。
醤油味で魚の臭みが少なく、骨も取っておりますので食べやすくなっております。
乳・卵抜き。1 個：15 - 20g
ベストサンド（60）
プリッとしたソーセージでチーズをサンドしました。
カルシウム、鉄分が豊富です。国産の豚肉を使用しています。
真健鶏 若鶏のピカタQ04
新鮮な国産むね肉に卵をたっぷり絡ませて焼き上げました。
大量調理に便利な10 個真空パックです。
華味鳥チキンカツ
澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で
海藻・ハーブなどのエキスを加えた専用飼料を与えて大切に育てた、
九州産銘柄鶏「華味鳥」を使用したチキンカツです。
先日、先輩方と念願のツンドラに行ってきました♪
こちらは天神にある有名なロシア料理のお店です。
実は学生の頃に、「食に興味があるなら一度行ってみなさい！」と教授に言われていたので
ずっとずっと気になりつつも、なかなか行けずに今まで過ごして来てしまいました。
ボルシチ食べるなら、絶対に冬がいい！！
という事で寒さも厳しくなってきた頃、やっと来店♪
外観はレトロです。
マトリョーシカ達がお出迎えしてくれます。
因みに販売もされてます。
沢山あるコースの中から、迷いにまよって軽めのつぼ焼きを楽しむコースに決定。
追加で単品でも頼もうという作戦に出ました！
まずはロシアビールで乾杯です！
まさかの缶で登場しました。
なにやら先輩から前菜の量が半端ないという情報が。。。！！
でてきました。これが前菜です！！
裏にもびっしり！！
ラム肉のハム・スモークサーモン・マッシュルームのフリット・ピクルス・オイルサーディン
・鮭のトマト風・チーズ・サラミ・キャベツのマリネ・そして中央に大量の千切りキャベツ！！！
※写真は4人前です
前菜を食べ終わる頃にはなかなかお腹が膨れました。
それからピロシキ！あつあつ♪
腹八分目まで来ました笑
念願のボルシチ
野菜もお肉もとろっとろ♪
あんまりビーツ感はなし。
ここでウォトカ(ウォッカ)の登場
ロシアっぽいですね。少しだけ味見させて貰いましたが、一瞬で体温が上がるのを感じました笑
つぼ焼き
中にはあつあつのシチュー♪
最後に食後のアイスとジャム入りの甘い紅茶を。
追加で肉でも頼もうなんて甘かったです笑
お味は勿論、ボリュームも大満足なロシア料理でした。
(T.W.)
お祝いケーキ（イチゴショート）
ふんわりとしたスポンジでなめらかな苺クリームをサンドし、
天面に白い削りチョコを散りばめたケーキです。
お祝い 紅白ゼリー
苺クリームとホワイトゼリーを重ね豆乳クリームで作ったホイップクリームをトッピングした、
お祝いごとにぴったりな紅白ゼリーです。カルシウム配合。
いちごのお祝いケーキ
ピンクと黄色の斜めストライプ柄のスポンジで、いちごクリームといちごジャムを巻きました。
スポンジは、春のお花をイメージし、ピンクと黄色の２色にしました。
お祝いいちごゼリー
いちごの果肉入りゼリーにホワイトクリームをトッピングしました。
卵・乳不使用の紅白デザートです。
お祝いクレープ
ふんわりと焼き上げたクレープ生地で、ももクリームといちごソースを包みました。
国産いちご、国産もも果汁を使用しています。
いちごのカップケーキ
福岡県産あまおういちごを使用したカップケーキが登場！
アレルギー27 品目不使用で不足しがちなカルシウムを強化。
国産米粉でもっちり食感に仕上げています。
NBチョコケーキ
ドーム型がキュートなボンブタイプ。
ふんわりと軽いココアスポンジにほろ苦いチョコホイップクリームをサンド、
コーティングしてチョコソース、削りミルクチョコをトッピングしました。
1 個箱入り。
NBイチゴケーキ
ドーム型がキュートなボンブタイプ。
ふんわりと軽いプレーンスポンジに甘酸っぱいイチゴ味のホイップクリームをサンド、
コーティングし、ホワイトチョコソースとイチゴ風味の顆粒をトッピングしました。
1 個箱入り
NBチーズスフレ
低温でじっくり時間をかけて蒸し焼きにしたスフレタイプのチーズケーキ。
じゅくっとした食感と口に広がるチーズの余韻が後引く美味しさです。
1 個箱入り。
新ももいろミルクレープCa
白桃のピューレと黄桃果肉の入ったホイップとほのかな桃色に色づいた
イチゴ風味のクレープを交互に重ねました。
新おめでとうデザートCa
ミルク風味の豆乳プリンの中にダイスカットしたイチゴゼリーを加えました。
花型の容器に入れて春らしさを演出しています。
春のおくりもの（キラッとすだち&桃ゼリー）
桃のゼリーに徳島県産すだち果汁を使用したクラッシュゼリーと
黄桃果肉をトッピングしました。キラキラ感と果肉の食感が楽しいカップゼリーです。
先日、友人の結婚式に参加してきました！
新婦が高校時代の友人で、新郎も知り合いだったので
この結婚式を前から楽しみにしていました！
わくわく、どきどきで迎えた当日。。。
会場は長崎にあるベイサイド迎賓館。
海に近い場所にあり、ロケーションがとっても良い場所です！
チャペルからも長崎の海が見えます☆
白を貴重とした造りに海と空の青さがよく映えます！
天気も良くて、絶好の結婚式日和！＾ ＾
長崎の海を背景に、十字架の前で誓い合うお二人は
とっても綺麗でした♪
挙式も終わり、いよいよ、披露宴が始まります♪
席に着くと、早速料理が運ばれてきました！
まずは前菜から。。。
◆鮑と雲丹 木の芽味噌で和えた野菜とコンソメ
◆フォアグラのソテー 茄子と茸を添えて
◆南瓜の冷たいポタージュ
◆鯛茶漬け風
しっとりと蒸しあげた真鯛とアオサ海苔のリゾット
◆国産牛フィレ肉のグリエとカイエット
流れ出るチーズのコロッケ
◆デザートブッフェ
新郎・新婦のお二人から、海の見えるテラスにてデザートブッフェのプレゼント！
最大の目玉とも言えるこのときの写真を撮り忘れてしまいました＞＜
どれもお洒落で可愛いものばかりで、幸せそうな二人を見ながら
美味しく頂きました（*＾ ＾*）
お二人らしい和やかで心温まる結婚式でした♪
末永くお幸せに・・・★ミ
（M.T.）
2018年新たな年がスタートしました♪
お正月休みの間の出不精を解消しようと山へ行くことに！
まずはお節を食べ腹ごしらえをしていざ出発！
今年はおせち２つを3日かけてやっと完食しました笑
今回は2回目なので道は大丈夫と、意気揚々と昼過ぎにスタートしたものの
地震による迂回ルートを通って行くと完全に道に迷ってしまいました（汗）
やっと着いた頃には夕暮れ、
辺りは家も人もライトも無く風に揺られて笹が揺れる音とコウモリしかいません．．．
車から降りるのもためらいましたが、ここまで来たからと勇気を振り絞って行くことに！
手に棒を握り締め歩くこと10分、近づくにつれて川を流れる水の音がします。
薄暗い中到着しましたが凍り方がまだまだ．．．
すごい時にはあたり一面雪化粧で滝が凍っているそうです。
≪ 私もそれが見たかった（泣）≫
しかし、空気は澄んでいて美味しい！！
風と川の音で心を落ち着かせて車へと戻ります。
戻る頃には真っ暗に、外灯の無い道を歩くと今まで気持ち良かった音から
一気に怖さを感じるようになります。
そしてさらにびっくりしたのが私たちの目の前をウリ坊が横切ったのです。
ものすごいアドベンチャー！
車に戻った時の半端じゃない安心感。
お化け屋敷よりスリル満点の大冒険をしたお正月。
結果心も体も非日常を体感し良いリフレッシュになりましたが、
これから絶対にこのことは忘れられないと思います。
絶景に会うべく、次回日中に3度目のリベンジしたいと思います!!
（S.H.）
＊ひなまつり＊
＜菱餅＞ 色の意味
【ピンク： 魔よけ・桃の花】 【白： 清浄・純白の雪】 【緑： 長寿や健康・草萌える大地】
3 色合わせて、「春近い季節、雪の下には緑の草が息づきはじめ、溶けかかった雪の残る大地には、
桃の花が芽吹く」という風情のあるものです。
ひなあられ（卵抜き）
もち米だけで作り上げ、かわいい個装パックでお届けします。
卵アレルギー物質をのぞいています。
ひなあられ（小・大）
マヨネーズ、砂糖、しょうゆ、青のり、えびの5 つの味のあられをミックスし、
美味しさ倍増のひなあられです。
新菱形三色ゼリー（鉄・Ca）
色鮮やかなストロベリーとほんのり甘い豆乳ゼリー、風味豊かな青りんご風ゼリーを重ねました。
それぞれ別々に味わったり、混ぜ合わせて食べたりと、いろいろな食べ方が楽しめます。
三色花ゼリー
３つの色はそれぞれ意味を持ち、春の訪れをイメージしています。
桃の花の色をイメージしたももゼリー、雪をイメージした白色の豆乳ゼリー、
大地をイメージした緑色のりんごゼリーです。
桜餅
熊本県産もち米使用。北海小豆で作った程よい甘さの餡に、
紫芋を使用した優しい桜色のもち米がベストマッチです。
国産の桜葉を使用しています。27 品目アレルギー不使用。
花型豆腐ハンバーグ（卵・乳不使用）
豆腐の滑らかな食感、コクを活かした豆腐バーグです。
お祝い行事に合わせて形態も花型にしました。
卵、乳不使用のフレンズミール商品です。
新年 明けましてあめでとうございます
本年も株式会社ハウディの変わらぬご愛顧のほど
宜しくお願い申し上げます
今年も皆さんに美味しい料理をご紹介できたらと思っています★
今回は “TATOMIYA” さんをご紹介！
フォトジェニックなサンドイッチが食べられるお店で
テイクアウトはもちろん イートインスペースもあります
ショーケースに並ぶサンドイッチは 定番のBLTから
その季節限定のものまで幅広く・・・
おやつ時にもなると 完売していることもしばしばあるようです
ちょっとインスタ映え意識してみました(笑)
メニューは
【グリルソーセージ＆ラタトゥイユ】
【purple smoothie 紫スムージー】
ブルーベリー・カシス・トマト・オレンジ・ヨーグルト
とっても美味しく頂きました★
サンドイッチ1つからでも予約が出来るそうなので
食べたいメニューがなくなる前に予約をオススメします！
今年は 上乃裏・藤崎周辺で素敵なお店を探してみようと思います！！！
A.S.
