高野豆腐の唐揚げ醤油味ミニＫ

タンパク質たっぷり、高野豆腐が大変身。パクっと一口でいただけるヘルシーな唐揚げです。
豚肉の代用品として酢豚や和え物などにもご使用していただけます。約170 個（目安）。

舞茸と豆腐のふんわり天

『雪国まいたけ』を使用しました。白身魚のすり身に豆乳、卵白、まいたけを加えて、
ふんわりなめらかな食感の商品に仕上げました。
香り高いまいたけの風味と、かつお風味の醤油ベースのタレが美味しさを引き立てます。













熊本県産　きな粉

100％熊本県産大豆（フクユタカ）を使用した風味豊かなきな粉です。
また植物性たんぱく質、繊維質、大豆イソフラボン等を豊富に含む良質の滋養食品です。
選別丸大豆100％使用で昔ながらのこだわり焙煎で風味豊かです。

マロン(S)(手切り)

糖度を23％前後に仕上げた、栗の甘煮です。
ごはんからデザートまで、幅広くいろいろなメニューにご利用いただけます。













栗ペースト

糖度は23％前後に、粘度は硬めに仕上げています。













マロンペースト

糖度は約53％前後、粘度は柔らかめに仕上げています。

ミニおはぎ（こしあん・粒あん・ごま・きなこ）

もち米の粒感を程よく残した、味わい豊かな一口サイズのおはぎです。

こしあん（練）・小倉あん（粒）

小豆とグラニュー糖だけを使用し、添加物を一切使わずに作り上げた甘さ控えめのあんです。

スィートチリソース

甘味、酸味、辛味が強く、澱粉類や増粘剤等を使用していないために食酢と唐辛子が分離している。
鶏の唐揚げ、肉、魚等の揚げ物、焼き物、エスニック料理( 生春巻等) のつけダレ専用ソースとして最適です。

＜さつま芋とりんごのサラダ＞






材料（1 人分：ｇ）

   うらごしさつまいも････････40
   りんご････････････････････14
   レーズン･････････････････4.5
A）クリームチーズ･･････････10
A）マヨネーズ･･･････････････3.5
A）はちみつ･･････････････････2
   塩こしょう････････････････少々

作り方

1, うらごしさつまいもは袋から出し、スチームコンベクションで加熱しておきます。
2, りんごはお好みの大きさに切って塩水につけておきます。
3, ボウルに1,と混ぜておいたA）を入れて、混ぜ合わせます。
4, 水気を切ったりんごとレーズンを3,に入れ混ぜ合わせます。
5, 塩こしょうで味を整えたら出来上がりです。





<使用商品＞

クリームチーズ








うらごしさつまいも










<こんにゃく寒天とかき卵の中華スープ>





材料（1 人分：ｇ）

給食用こんにゃく寒天･･････････1
きくらげ･･････････････････････0.6
中華スープの素･････････････2.5
水･･･････････････････････････200
凍結全卵････････････････････12.5
ねぎ･･･････････････････････････1

作り方

1, きくらげは水で戻します。
2, 鍋に中華スープと水、1,を入れて煮立てます。
3, 沸騰したら、解凍した凍結全卵をよく混ぜて入れかき卵にします。卵が固まって浮いてきたら火を止めます。
4, 給食用こんにゃく寒天をスープに直接入れ、スープを器に注ぎ、小口切りにしたねぎをのせれば出来上がりです。





<使用商品＞



給食用こんにゃく寒天








凍結全卵（調理用ＨＶＮｏ３）

マンゴーダイスカット（タイ）

マンゴーはケーオ種を使用しております。
繊維質が少なく、柔らかさと程よい色合いに仕上がった商品です。是非ご正味下さい。クエン酸不使用。15mm 角です。

グレープゼリーの素（ぶどう）

とっても簡単！熱湯(90℃以上) に溶かすだけでゼリーが作れます。
海藻抽出物を使用しておりますので、冷蔵庫を使わなくても常温で固まります。
簡単においしいグレープゼリーができあがります( 無果汁)。

マロンクリームワッフル　ヘム鉄入

鹿児島県産のアヤムラサキを使用した、色鮮やかなさつまいもホイップをこんがり焼いたシュー皮に詰めました。

ミルクスイーツ （パイン風味）・（バナナ風味）

牛乳と混ぜるだけでおいしいデザートの出来上がり。
お好みでフルーツやジャムなどを添えるとより一層おいしいデザートになります。

紫芋のシュークリーム

鹿児島県産のアヤムラサキを使用した、色鮮やかなさつまいもホイップをこんがり焼いたシュー皮に詰めました。

大きなしゅうまい２８

ジューシーな肉シューマイです。肉粒感があり食べごたえのある食感にしました。

銀杏切蒲鉾ＩＱＦスライス2.5

ＩＱＦ（バラ冷凍）になっておりますので、必要量を必要な時にご使用いただけます。
乳・卵・小麦抜き。径：2.5cm、約350 枚

具沢山ソース　すだちおろし

すだち風味でさっぱりとした、だれにくい大根おろしソースです。
揚げ物、焼き物のトッピング等、幅広くご使用いただけます。

トマみそ

トマトとみそを組み合わせたまったく新しい和風トマト調味料です。
煮物、汁物、炒めも、和え物など、色々な料理にご利用いただけます。

練り木の芽あえの素

さわやかな風味の山椒を使用した、深緑色の和え物の素です。
うどや筍などの春の食材と和えるだけで、春の香りや彩りを楽しめるメニューが手軽に出来上がります。
野菜に和えやすく、味もなじみやすいペーストタイプです。
使いやすいチューブタイプのボトル入りです。必要な量だけ使えて衛生的です。

新こつぶがんも　１０

豆乳を使用したふわっとした食感の生地に人参、きくらげの入ったがんもどきです。
味しみが良く、使い勝手の良い一品です。1 個約10gです。

新やわらかがんも　１０

豆乳を使用したやわらかな食感の生地に人参の入ったがんもどきです。
食物繊維が５ｇ（１００ｇ当り）含まれており、不足がちな栄養素を補える商品です。1個約10gです。

新五目三角野菜煮

豆乳を使用したやわらかな食感の生地に五種類の野菜を入れて三角形に仕上げました。
煮崩れのしにくい、使い勝手の良い一品です。1 個約15gです。

とうもろこしの香ばし揚げ

とうもろこしをふんだんに使用し、しょうゆダレを掛けて焼きとうもろこしのような香ばしさを再現しました。
おつまみにぴったりの一品です。

うらごしさつまいも

鹿児島県産のさつま芋を使用しております。使い易い500g タイプのさつま芋裏漉しです。

お魚(ＦＩＳＨ)








簡単クック骨なし切身　がれい

凍ったまま調理しても。ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。












簡単クック骨なし　秋さけ

凍ったまま調理しても。ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。

簡単クック骨なし　赤魚

凍ったまま調理しても。ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。

簡単クック骨なし　白糸だら

凍ったまま調理しても。ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。

簡単クック骨なし　助宗だら

凍ったまま調理しても。ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。

簡単クック骨なし　日本さば

凍ったまま調理しても。ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。

簡単クック骨なし　たち魚

凍ったまま調理しても。ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。

簡単クック骨なし　さわら

凍ったまま調理しても。ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。













簡単クック骨なし　さんま

凍ったまま調理しても。ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。

簡単クック骨なし　メルルーサ

凍ったまま調理しても。ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。

簡単クック骨なし　天然ぶり

凍ったまま調理しても、ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。

簡単クック骨なし　ホキ

凍ったままで調理しても固くなりにくく、「ふっくら」仕上がる骨なし切身です。

その他(ＯＴＨＥＲ)








大豆水煮（国産）

甘みのある北海道産大豆を100% 使用し、ふっくらとゆであげました。
豆本来の味を際立たせるために、添加物は使用しておりません。

業務用国産打豆

北陸産と北海道産大豆を使用。洗って大豆を潰してあるので約10 ｰ 15 分煮え、
大豆そのままの栄養がとれる調理機能性の高い福井伝統食材です。

ピールドアスパラ

ピーリングしたアスパラガスです。長さ：17cm、約50 本

お肉(ＭＥAＴ)






簡単クック　豚肩切落とし

脂気になる肉の臭みを抑え、肉本来のジューシー感や旨味を引き出しています。

簡単クック豚肩ロース切身

気になる肉の臭みを抑え、肉本来のジューシー感や旨味を引き出しています。

簡単クック豚バラスライス（カット）

気になる肉の臭みを抑え、肉本来のジューシー感や旨味を引き出しています。

簡単クック豚ローススライス

気になる肉の臭みを抑え、肉本来のジューシー感や旨味を引き出しています。













ボイルミート牛バラ肉の下煮

化学調味料を使用せず、大釜でじっくりと時間を掛けて柔らかく煮込みました。
カレー、シチュー、ポトフなどのメニューに最適です。

ボイルミート豚バラ肉の下煮

化学調味料を使用せず、大釜でじっくりと時間を掛けて柔らかく煮込みました。

楽らく匠味牛もも切落し

牧草飼育の脂が少なく赤身が多いオーストラリア、ニュージーランドの牛肉を原料としました。
あっさりとした味わいが特徴です。

楽らく匠味鶏もも皮なし切身

気になる肉の臭みを抑え、ジューシーな肉本来の旨みを引き出しました。
凍ったまま調理しても柔らかく冷めても美味しくお召し上がりいただけます。

たまご(ＥＧＧ)






凍結全卵（調理用ＨＶＮｏ３）

表示が必要な添加物を使わず、鶏卵の持つ粘りと繋がりを残した殺菌凍結卵（全卵）です。

凍結卵白（ＨＶ）

表示が必要な食品添加物を使わず、鶏卵の持つ粘りと繋がりを残した殺菌凍結卵（卵白）です。

スチコンエッグベース

スチームコンベクションオーブンでの調理に対応した（袋ごとの調理も可能）独自のそうざい材料です。
加熱により損なわれがちな卵の「香り」や「コク」を残しています。

濃縮茶わん蒸しの素No.2

倍量の水で戻し、加熱するだけで手軽に茶碗蒸しをお作りいただける、
かつおだしが効いた濃縮タイプの茶碗蒸しの素です。

＜鶏肉と野菜のナッツソース炒め＞

材料（１人分/ ｇ）

鶏胸肉･･････････････････････････36
塩･･･････････････････････････････少々
小麦粉･･････････････････････････適量
なす･････････････････････････････24
カシューナッツ････････････････････3
長ねぎ･･･････････････････････････9
れんこん･････････････････････････7.5
赤パプリカ････････････････････････6
焙煎ナッツドレッシング････････････18
オイスターソース･･････････････････1.8
サラダ油（揚げ油・炒め用）･････････36

作り方

1. 鶏胸肉は一口大に切り、塩をして小麦粉をつけ、から揚げにします。
2. 斜め半月切りのなすとカシューナッツは素揚げにします。
3. 焙煎ナッツドレッシングとオイスターソースを混ぜ合わせます。
4. 長ねぎは1cm 幅の輪切り、れんこんは厚めスライス、赤パプリカは乱切りにし、
ソテーして1.2.を合わせ、3.を絡めて仕上げます。

焙煎ナッツドレッシング

しょうがクリーミィドレッシング

しょうがの香味が効いた、素材にしっかり絡むクリーミィタイプのドレッシングです。
みそを配合したコクのある味わいです。













ゆず胡麻ドレッシング

さっぱりとした柚子の風味にすりたての炒り胡麻のうま味を活かしたドレッシングです。
鍋物のつけダレ、肉料理、魚料理にもおすすめです。

焙煎ナッツドレッシング

ピーナッツ、アーモンド、ピスタチオの3 種類の焙煎ナッツを使用した風味豊かなドレッシングです。
肉料理や魚料理のソースとしてもオススメです。

明太子ドレッシング

明太子のピリッとした辛味が特徴のクリーミータイプのドレッシングです。
ソースやたれとしてもご使用いただけます。













わさびクリーミードレッシング

全卵を使用したまろやかなクリーミーベースに、つぶつぶわさびが独特のツーンとする
風味豊かなドレッシングです。今までにない食感で新鮮なおいしさです。












コブサラダドレッシング

人気の具沢山サラダをよりおいしく演出する、クリーミィでスパイシーなドレッシングです。
数種類のスパイスやナッツを組み合わせたリッチな味わいです。













和風ドレッシングごま醤油

醤油と胡麻がマッチした風味豊かなドレッシングです。
和風サラダの他にも和え物や唐揚げなどの揚げ物にもよく合います。













すりおろし人参ドレッシング

すりおろしたにんじんとオレンジ果汁のフルーティーな味わいが特徴の色鮮やかなドレッシングです。

ドレッシング韓国ナムル

ガーリックとごま油が効いたナムルドレッシングは、野菜や海藻がたくさん食べられる
コクのあるドレッシングです。黒胡椒でアクセントをつけています。













パッチョ＆ガーリック

ガーリック、赤ピーマン、たまねぎ、トマト、パセリを使用し、具材感のある洋風カルパッチョソースです。
かけるだけで簡単に、彩り鮮やかなカルパッチョメニューが出来上がります。













焦がしにんにくドレッシング

にんにくの焦がし油とフライガーリックの香ばしい風味が残るしょうゆベースの和風ドレッシングです。
メインディッシュにもお使い頂けます。













実がたっぷり赤の柑橘ドレッシング

ブラッドオレンジの果汁を使った爽やかでフルーティな味わいのドレッシングです。
粒々としたバレンシアオレンジの果肉やオレンジ ピールを加え、食感や見た目にアクセントを つけました。













棒々鶏ドレッシング

中華・四川料理「棒々鶏」ソースに、醸造酢・しょうゆをベースに、
各種香味野菜・調味料類でアレンジした、ごま風味豊かな中華風ドレッシングです。

かける・和える等使い方いろいろ♪　定番の味からちょっと変わった味まで。
サラダはもちろん麺料理、主菜、副菜　問わず使えるドレッシングのご紹介です！！












イタリアンドレッシング

スパイシーな味わいのドレッシングでローストビーフやシーフードをつかったサラダにもよく合います。

フレンチドレッシングライト

白：酸味の効いた爽やかな味で、色々な野菜に合います。
赤：パプリカの甘さとさっぱりした甘さが特徴で彩り鮮やかなドレッシングです。

野菜たっぷり和風ドレッシング

たっぷり野菜に、かつお節、しいたけ、果実等のコクを絶妙にアレンジした和風のドレッシングです。

直火焙煎ごまドレッシング

香り豊かなごまの風味に醤油、砂糖、椎茸等のコクをバランスよく配合した味わい深いドレッシングです。

シーザーサラダドレッシング

パルメザンチーズ、アンチョビ、ガーリック等の風味が程よくマッチした、
濃厚で深い味わいのクリーミーなドレッシングです。

ノンオイルドレッシング玉ねぎ

醤油をベースにたっぷり玉ねぎを配合した和風のドレッシングです。魚料理や麺料理にも幅広くご使用いただけます。

低カロリーノンオイルドレッシング柚子こしょう

国産の柚子こしょうのピリッとした辛味に大根おろしとごまの具材感のあるしょうゆベースのノンオイルドレッシングです。

ノンオイルドレッシング中華

ごまと豆板醤の辛味が程よく効いたノンオイルドレッシングです。サラダの他にも肉料理等にもご使用いただけます。

笑顔でランチドレッシングかんきつ

みかんのさわやかな甘みにゆずの香りが広がる分離液状ドレッシングです。
サラダはもちろん、海藻や魚介の和え物にも相性抜群です。













笑顔でランチドレッシングイタリアン

甘味料、調味料（アミノ酸、核酸）不使用。トマト、バジル、セロリで特徴を付けた、洋風の分離液状ドレッシングです。

笑顔でランチドレッシングコーンクリーミー

ピューレたっぷりのスイートコーンのやさしい甘さと香りが特長の、まろやかな風味のクリーミードレッシングです。

もどるんです　耐熱タイプ

食物繊維が豊富な寒天と蒟蒻を合わせた素材で、水戻しで海藻と同様にサラダや和え物に良く合います
（湯通しでも可）。耐熱性に優れ、煮る・炒めるなどの加熱調理も可能です。

スープ用糸寒天

スープやみそ汁の出来上がりにパッと加えるだけの寒天です。
スープ用糸寒天をスープやみそ汁の中へ直接入れ、よくまぜてお召し上がりください。

介護食用ウルトラ寒天

室温でダレにくいゼラチンゼリーをつくります。
ゼラチンに比べて早く固まり、時間が経っても安定な物性です。

給食用こんにゃく寒天

食物繊維が豊富な寒天とこんにゃくを合わせた食品素材です。
耐熱性に優れ、90℃の保温が可能です。熱湯の中で、「もどす」ことが出来るので殺菌を兼ねられます。

もどるんです

寒天とこんにゃくからできています。他にはないプルプル不思議な食感。
乾物なので保管が楽で、必要な分だけもどして使えます。サラダやスープ、デザートにも。
※湯もどし時間が1 分以上になりますと溶けますのでご注意ください。

介護食用ゼラチン寒天

室温でダレにくいゼラチンゼリーをつくります。ゼラチンに比べて早く固まり、時間が経っても安定な物性です。

<お豆ゼリー>

材料（１人分：ｇ）

ゼラチン･････････････････････････0.3
水･･･････････････････････････････13
砂糖･････････････････････････････5.3
ビーンズピューレ･････････････････20
豆乳･････････････････････････････17
バニラエッセンス･････････････････0.01
フルーツソース･･･････････････････5
ゼリーカップ･････････････････････1 個




作り方

1.ゼラチンを水でふやかし、火にかけて溶かします。
2.に砂糖を加えて溶かし、ビーンズピューレと豆乳も加えて混ぜ合わせます。
3.バニラエッセンスを加え、よく混ぜたらカップに入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
4.固まったあとフルーツソースを上からかければ出来上りです。













寒天棒(赤)(白)

添加物は一切使用しておらず、素材の風味をそのまま滋味豊かにお楽しみ頂けます。1 本：8gです。

かんてんクック

水づけも裏ごしもいらない衛生的で便利な粉末寒天です。

寒天Ｓ‐６（粉末寒天）

海藻から抽出されたゲル化用食品素材です。










<番外商品紹介>





プチドリップ

惣菜製品のドリップを抑制し、おいしさ（食感、味）が向上します。食材のツヤを向上させ、
見栄えの良い料理に仕上がります。非加熱でも簡単にトロミをつけることができます。

ゼラチンリーフ300（紺）

計量せずに枚数単位で使用できます。また水切りが容易ですぐ溶け美しい仕上がりが得られます。
料理からデザートまであらゆるゼラチンメニューに対応出来ます。

ゼラチン（粉末）Ａ‐Ｕ

風味・透明感・色調と作業性にも優れた万能ゼラチンです。使いやすいスタンドパック品です。












イナアガーＬ（エル）

海藻を主原料とする植物性ゼリーの素です。固まる温度は35 - 40℃ですので、常温で固まります。
出来上がりのゼリーは、透明感があり、夏季の室温でも形がくずれません。

備えあれば憂いなし。
日頃の意識で、もしもの時の対応をスムーズに行えるようにしましょう!!








マジックライス　炊き出し用　白飯

どんな副菜・汁物にも合うシンプルな日本人の基本食。一度炊いたご飯を乾燥させているため、
長期保存が可能です。しそわかめふりかけ付きです。

マジックライス　保存食　白飯
マジックライス　保存食　わかめご飯
マジックライス　保存食　青菜ご飯
マジックライス　保存食　五目ご飯













マジックライス　炊き出し用　白粥
マジックライス　炊き出し用　五目ご飯
アルファ米　炊き出しセット　わかめご飯
アルファ米　炊き出しセット　山菜おこわ













マジックライス　保存食　梅じゃこご飯
マジックライス　保存食　ドライカレー
マジックライス　保存食　えびピラフ
マジックライス　保存食　炒飯













志布志の自然水非常用

広大なシラス台地の湧水を採水地にて清潔で安全な設備で特殊な0.22 ミクロンのフィルターを3 層使用しろ過を行い、
高温殺菌後、自動充填を行った非常災害備蓄に有効な5 年保存水です。

野菜生活（学校給食用）

21 種類の野菜と4 種類のフルーツをブレンドしたまろやかな甘味を特長とするジュースです。
食塩、砂糖、保存料は使用しておりません。

野菜１日これ１本長期保存

賞味期間5.5 年で長期保存が可能な「野菜の保存食」です。1 缶に野菜1 日分350g 分をぎゅっと濃縮して使用。
緑黄色野菜を中心に、30 品目の野菜がバランスよく入っています。食塩・砂糖・香料・保存料無添加。