2017年11月アーカイブ
義妹から出張で博多に泊まると連絡があり、
宿泊するホテルの一階にバーがあるのでそこで飲もう！ということになりました。
ホテルのバーを想像するとお高いイメージですが、そんなことはありません。
ここは、「THE LIFE HOSTEL & BAR LOUNGE」という今話題の宿です。
ホステルという形式柄、外国人もいます。
後ろの方には、お相撲さんも！
11月中旬ですから、福岡ではあちこちで見かける風景ですね。
壁や天井は打ちっぱなしになっていておしゃれな雰囲気。
・前菜盛合せ
（パクチー入りポテトサラダ生ハム巻、ローストビーフ、ピクルス、カッテージチーズとくるみの蜂蜜がけ）
この日は急に冷え込んだので、思わず最初の一杯に焼酎のお湯割りを頼みました。
お湯割りなんて滅多に飲まないのですが、寒すぎました。
この料理が来てから慌ててワインを注文。
やっぱり、料理とお酒のテイストを合わせて飲むのが美味しいですよね。
・エビとマッシュルームのアヒージョ
ワインで正解です。バーと言いながら料理も本格的で美味しかったです。
英語なのか何語なのかよくわからない外国語を聞きながら、でもお相撲さんもいて、
異空間に迷い込んだような不思議な感覚になりました。＜C.Y＞
真いわし塩焼き さんま塩焼き
真いわし・さんまの内臓を取り除き遠赤外線( ガス) で焼きあげたのちに加圧処理して
骨まで食べられるようにいたしました。加圧処理してありますので、
安心してお召し上がりいただけます。
真いわし さんま竜田揚げ
真いわしは内蔵除去後に、調味料に漬け込み馬鈴薯澱粉を打粉いたしました。
さんまの内臓は除去後に筒切りにし、調味料に漬け込み馬鈴薯澱粉を打粉いたしました。
魚の芯まで加熱済ですので160℃ 3 分間油調してください。
加圧処理してますので、丸ごと食べられます。
かに入り卵蒸し
なめらかで喉ごしの良い卵蒸しです。
適量カットし出し汁でお召し上がり下さい。ユニバーサル区分3（舌でつぶせる）
やわらかつみれ（白身魚）
白身魚と豆乳のつみれにあおさを配合し磯の香りがするやわらかいつみれです。
1 個約15g、33 個入り。
ごはんにあうソース明太風味
明太子の風味がいつでも手軽に味わえます。
一袋で60kcal がとれ、食塩は0.3gにおさえました。
業務用納豆ぺースト
納豆の豊富な栄養と風味、ねばりはそのままに、ペースト状にすりつぶしております。
含有アレルギー：小麦、大豆、豚肉
ひきわり納豆（塩味）
納豆巻きや納豆和えなどに使いやすいひきわり納豆です。
本品には塩味（伯方の塩）を加えております。
含有アレルギー：大豆
まめプラスM（ミンチ）
まめプラスＭ（ミンチ）は“大豆で、いいこと”を目指す不二製油が開発した新しい大豆の調理素材です。
Rやさしい素材 温野菜 こまつな
UDF 区分3。舌でつぶせるやわらかさの商品です。
加熱しても自然解凍でもお召し上がり頂ける商品です。
料理に応じてお好みにカットしご使用いただけます。
冬瓜乱切りカット
新鮮な風味をそのままに加工致しました。
冬瓜を約20g の大きさに乱切りしています。50 個前後入
水餃子
喉越しの良い皮に、シンプルで食べ飽きのこない具材を包み、あっさりと仕上げました。
台湾拉麺の素
醤油をベースに、にんにく、唐辛子、チキンエキスを加えた、辛さと旨さが引き立つ台湾拉麺の素です。
★Delicious menu★
「えびのチリソース風」
【使用商材】
天然むきえび 3L
先日、同僚3人で仕事終わりに会社近くの映画館に、映画を見に行こうという話になり行って来ました。
でも、その前に腹ごしらえです。
普段会社の近くのごはんやさんは行くことが少ないので、どこに行こうかリサーチ。
どうやら、人気の定食屋さんが会社近くにあるということで、早速いってみました。
『洋食キッチン あらえびす』
情報によると、映画のロケ弁などでも人気らしいです。
メニューはそれほど多くはないようです。
どの定食にしようか迷ったのですが、私は『豚ロースしょうが焼き』
そして、同僚は『煮込みハンバーグ』に決定！
『ハンバーグ定食』到着です。
ハンバーグが大きい!!!
そして、ふわふわジューシー
デミグラスソースも最高のようです！
そして、私の『豚ロースのしょうが焼き』
お肉たっぷり！そしてすりおろした生姜がどっさり！
生姜がよく効いていて、おいしい。
そして、手作りのポテトサラダもおみそ汁もとってもおいしい。
見る限り、既製品は使わず、すべて手作りでされているようでした。
私達以外はみんな常連さんのようで、お弁当を買いにこられる方達も。
みんなお店の方達と楽しそうに会話されていました。
地元の方に愛されているお店なんだろうな・・・
ランチのお弁当もされているようなので、今度はお弁当を買いに来てみたいねと話しながら、
二人ともお腹いっぱいでお店をあとにしました。
ぜひ、一人暮らしの営業マンにも教えてあげたい！
そして、映画館到着です。
見る映画はこれです。
話題のIT(イット）です。ホラーです笑
そして、もう一人の営業マンも仕事を終わらせ、上映時間ギリギリ到着！
営業マンの夕ごはんはコレ↓
キャラメルポップコーン+メロンソーダ
もちろん女子２人の手も伸びてきますよね・・・笑
やっぱり映画にはポップコーン必需品ですね笑
３人の映画の感想・・・
怖かった・・・でも笑いもあります
でも、やっぱり怖かった!!!
営業マン曰く、ほぼ、薄目で見ていたらしいです笑
興味のある方は是非!!!
（A.N）
フルーツソースラズベリー・キウイ
使いやすいチューブ容器入りのデザートソースです。
アイスクリームやヨーグルト、また各種デザートに添えてご利用ください。
チーズデザート チョコ風味
チーズデザートに鉄分を強化しました。
おいしいチョコ風味で鉄分をとることができます。
1 個( 標準10g) あたり鉄分：約4mg
フリーカットケーキ ショートケーキ
しっとりとしたスポンジにいちごジャムとシャンティを重ね、シンプルに仕上げたショートケーキです。
フリーカットケーキ オペラ
ココアスポンジにコーヒークリームを重ね、上面は艶のあるグラサージュで仕上げたチョコレートケーキです。
フリーカットケーキ 抹茶ティラミス
ココアスポンジに抹茶シロップを染み込ませ、チーズクリームを重ねました。
仕上げに抹茶パウダーをトッピングした抹茶ティラミスです。
いきなり団子プチ（ピロー包装）
熊本名物『いきなり団子』ホクホクのさつま芋とコクのある餡を特製のモチモチした生地で包んだ素朴な団子です。
袋のまま加熱可能です。
焼きプリンタルト
タルト生地にカスタードクリームを詰めて焼き上げました。
とろっとしたプリンとさくさくしたタルトの組み合わせが絶妙です。
北海道産北海小豆
北海道産の北海小豆です。
ゆであずき
北海道産あずきを使用したデザート向け商品です。
甘さをおさえ、粒残りを良くし、トッピング等に適した粘度に仕上げました。
幅広いデザートメニューにお使いいただけます。
きな粉
精選された大豆を使い、独自の焙煎法できな粉本来のひきたての風味が生きています。
赤飯の素 早炊き加工米
小豆の割れが少ないのが特長の赤飯の素です。
早炊き加工米もち米と一緒に蒸していただければ、約20 分でおいしい赤飯ができあがります。
丹波黒種黒豆
丹波黒種黒大豆を風味を残しつつ、ふっくらと甘めに炊き上げました。
つややかさも特徴です。
総量1.5kg、固形量1kg
★Delicious menu★
「小松菜のCaたっぷり和え」
分量（一人分：g）
乾燥ひじき･･･････････････････2.5
にんじん･･････････････････････7
きざみ揚げ･･･････････････････7
枝豆････････････････････････････4
干ししいたけスライス････6
サラダ油･･････････････････････1.5
しいたけ戻し汁･････････25
A:砂糖････････････････････････2
A:本みりん･･････････････････1.5
A:酒･･･････････････････････････2.5
A:醤油････････････････････････2.5
A:ケチャップ･･･････････････2.5
1 乾燥ひじき、干ししいたけスライスを水で戻しておきます。
2 しいたけの戻し汁は捨てずにとっておきます。
3 にんじんは短冊切りにします。
4 フライパンに油をひき、にんじん・しいたけを炒めます。
5 ひじき、きざみ揚げを加えさらに炒めます。
6 枝豆、しいたけの戻し汁とA を入れて蓋をし、煮汁がなくなるくらいまで煮詰めたら完成です。
【使用商材】
熊本県産小松菜カットIQF
サラダチーズ（カット5）
【中国】豆板醤
独自の製法で、味に深みのある四川風に仕上げた豆板醤です。
麻婆豆腐、エビのチリソース炒め、肉野菜の炒め物などに最適です。
【中国】甜麺醤
味噌とピーナッツペーストをベースとした甜麺醤。きわめて味が濃厚な中華調味料です。
回鍋肉などの炒め物や麻婆豆腐などに最適です。
【中国】オイスターソース
厳選したオイスターエキスをブレンドし、牡蠣の風味を生かし臭みが少ない設計にしました。
牡蠣本来の香り、味を最大限に生かす為、程よく臭みを消し素材を生かすしょうゆをブレンド。
【中国】酒醸（ちゅーにゃん）
中国料理によく利用される独特の酸味と甘味を持った本格的な酒醸です。
お料理のかくし味としてえびのチリソースから、杏仁豆腐などのデザートまで幅広くお使いいただけます。
【韓国】コチジャン
味噌と唐辛子をベースとしたコチジャン。韓国料理の代表的な調味料です。
韓国料理をはじめ、各種料理の辛味付けにもご使用ください。
【インド】フルーツチャツネ
マンゴー、パイナップル、バナナを砂糖、スパイス等で煮込んだ風味豊かな調味料です。
【インドネシア】アジアンソース ナシゴレン
インドネシアの焼き飯ナシゴレンの味を忠実に再現したソースです。
えびの香ばしい風味と魚醤の旨みが効いています。
ベタつかないよう、レシチンを入れパラッと仕上がる設計にいたしました。
【インド】タンドリーペースト
クミン、ブラックペッパー、コリアンダーなどの各種スパイスを使用したペーストです。
【インド】タンドリーチキン風オイルソース
十数種類の香辛料を配合した香り豊かなタンドリー風ソテー用調味料です。
【タイ】ナンプラー（魚醤）
カタクチイワシを塩漬けにし、発酵熟成させた上澄み液で、旨味の強い基礎調味料です。
【タイ】スイートチリソース
鶏の唐揚げ、肉、魚等の揚げ物、焼き物、エスニック料理( 生春巻等) のつけダレ専用ソースとして最適です。
先日、家族で誕生日会をするということで父と福岡に行きました。
その帰り、父のドライブに付き合うことに・・・。
まずは大分の九酔渓にある桂茶屋へ。
ここは大分でも屈指の絶景スポットとのこと。良い天気で空気もおいしい！！
ですが空気だけじゃ空腹は満たされません。
ここで少し軽食を・・・・・・・ん？？？
なんだここは！！！
実は桂茶屋、たぬきやきつねが人間に化けてるんです！！
接客も驚きの連続。
「いらっしゃいませだポン」
「1500円だポン」
「全部もっていっていーよ！」
語尾はほとんどポンで接客も軽い。
そんなたぬきが売っていただんごとやまめの塩焼き。
だんごはゆずの香るしょうゆをつけてくれます。焼きたてもちもちで美味しい。
やまめは生きたまま串に刺して焼いてくれます。
身がふわふわで塩加減もちょうどいい！
おかわり！といいたいところでしたがそばのために我慢します・・・。
桂茶屋の周りには天狗の滝や願いの込められた札がずらりと並んでいます。
天狗のついた札に願いを書くと願いが叶うらしいです。
私は書いていませんが・・・。
周辺を散策し、
よし！そろそろそばを食べにいこうというところで父、再び寄り道をする。
九重の”夢”大吊橋に到着。
なんだかデートしてる気分です。笑
あまり乗り気ではなかったのですが
いざ渡ると思っていたより揺れる。アトラクションみたいで楽しい！
日曜日だったので観光客でいっぱいでした。
福岡からいろんな場所に寄り道しやっと小国のそば街道へ！
父がおすすめする「戸無しのそば屋」に行きました。
十割そばは売り切れでしたので2割小麦粉をつなぎにした
戸無しそば220ｇ 2000円を注文。
気になっていた舞茸の天ぷらも注文します。
舞茸の天ぷらはさっくさく。
抹茶塩につけていただきました。
そば登場。
ぴかぴか光っています。つるっとして箸が止まりません。
塩を振って食べるのもあり。とあったので食べてみましたがこれも美味しい。
新発見です。
そば湯もとろとろしていてそばの香りが口いっぱいに広がります。
空腹も満たされて帰りの車で爆睡。
父と楽しい時間を過ごせました。ありがとう、お父さん！！(M・Ｓ)
☆★☆★☆★今回は世界の料理に使われている調味料をご紹介致します。☆★☆★☆★
【アメリカ】マイルドマスタード
ブラウンマスタード種子を粗挽きし、各種調味料を加えたマイルドな辛味のマスタードを、
使い易く保管に便利な容器にパックしました。
【メキシコ】サルサ（ピリ辛）チューブ
サルサはトマト、たまねぎなどの、ザク切り野菜をたっぷり使用し、
ハラペーニョの辛味とコリアンダーの香りがきいたメキシコ生まれのスパイシーソースです。
【スペイン】スパニッシュアヒージョソース
スペイン料理「アヒージョ」のテイストをイメージした、ガーリック風味のオイルソースです。
【フランス】エスパニョールソース
たっぷりのトマトに各種調味料や肉エキスを使った風味豊かなブラウンソースです。
【フランス】クリーミービスクソース
海老などの甲殻類を使用したフランス生まれのスープ「ビスク」をイメージした、クリーミーで濃厚なソースです。
トマトの風味、オマール海老と各種香味野菜の香りと旨味を効かせた、芳醇で華やかな味わいです。
【イタリア】スタイリングソース アチェートバルサミコ
バルサミコ酢の風味を活かした濃厚な味わいのソースです。
そのまま肉料理やサラダなどにかけて召しあがってください。
【イタリア】バーニャカウダ（ディップソース）
バーニャカウダは野菜を温かいソースで食べるイタリア北部・ピエモンテ州の郷土料理です。
アンチョビの旨味とにんにくの香りがきいたソースが、野菜のおいしさを引き立てます。
今回は最近私がドハマリしているチョコシリーズをご紹介したいと思います♪
まず一番ブームが来ているのがLOTTEの「Charlotte（シャルロッテ）」シリーズ
CHOCORENTINS（ショコランタン）
CHOCORENTINS（ショコランタン）香るカカオ
パッケージを開けると、、、
こんな感じです。
お洒落ですが、残りを取っておきたいときはちょっと考えないといけませんね。
一口目のカリッとした食感からスカッチの香りが口の中に広がります。
アーモンド&スカッチとチョコレートがベストマッチング！
美味しい組み合わせです☆
スカッチの香りを楽しみたい方はノーマルのほうを
ビターな香りを楽しみたい方は香るカカオをおすすめします♪
次は同じシリーズの
「生チョコレート」
シリーズの中で最初に買ったのがこの生チョコレート。
見た感じは固めの板チョコのように見えますが、
食べてみると中からトロッとしたチョコが出てきます。
止まらず一度に2.3枚食べたくなるチョコレートです。
そしてもうひとつが
「ストロベリージュレショコラ」
粒チョコの中は生チョコの上にストロベリージュレがのっています☆
ジュレの隠し味にはパッションフルーツが入っていて、
なめらかな食感の生チョコと甘酸っぱいジュレが口の中でマッチします。
最後は別シリーズ。
「Meltykiss くちどけラム&レーズン」
中には洋酒たっぷりのガナッシュにラム酒漬けレーズンが入っていて
ラム酒の香りがたっぷりと薫ります。
口に入れるとすぐにとろけて濃い味わいがいっぱいに広がります。
これにはコーヒー・紅茶がベストマッチです☆
だんだん日を増すごとに寒くなってくる今日この頃、
みなさんもホットドリンクと一緒にチョコレートはいかがでしょうか？
（S.H）
ビタカル強化みそ
ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウムを添加した味噌です。
元気な骨（カルシウムご飯の素）
炊飯時に加えるだけで、手軽にカルシウムをとっていただける商品です。
良質な卵の殻をカルシウム源としています。
チーズDEカルシウム
3 粒で牛乳約185ml 分のカルシウム( 約210mg) が摂取できます。
カルシウムを配合したミルキーな風味を有するキャンディタイプです。
1 粒標準5g、30 粒以上入り
新豆乳ブラマンジェ（Ca・繊維）
なめらかな口当たりのブラマンジェです。豆乳を加えてさっぱりと仕上げました。
きなこプリン（Ca・繊維）
きなこの風味が香ばしい濃厚なプリンです。やわらかく口どけのよい食感に仕上げました。
食物繊維（難消化性デキストリン）添加
☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝
中々摂取の難しいカルシウム。
そんなお悩み解決！カルシウムの多い商品を集めました♪
☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝☆＝
わかさぎ天ぷら
わかさぎのおいしさをそのまま天ぷらに仕上げました。
本物の風味をお召し上がり下さい。1 袋100 尾入り。
子持ちししゃも天ぷら
ししゃも本来の旨味を残すため、丁寧に下ごしらえをしました。
魚が苦手な人にも召し上がっていただけるとっておきのメニューです。
子持ちのカラフトししゃもを使用。
豆腐ハンバーグ（Ca強化）
豆腐と鶏肉を使用したソフトなハンバーグです。
1 個で牛乳1 本分のカルシウムを含んでいます。
野菜ふりかけ
五種類の緑黄野菜フレークと、胡麻、海苔、削節を絶妙にブレンドしました。
お魚ふりかけ
魚をたっぷり使用し、甘辛しょうゆ味に仕上げました。
ごま、海苔をバランスよく合わせた、風味豊かな味わいです。
本品2 袋でカルシウムの栄養素等表示基準値（700mg）の56％を摂取できます。
いわしふりかけ
不足しがちなカルシウムを中心にしたミネラルと、ビタミンを強化した、健康志向のふりかけです。
鰯削り節、ごま、小麦胚芽、モロヘイヤ等、カルシウム含量の高い素材を原料にしています。
先日、弊社では来年度入社予定者の内定式が行なわれ、熊本ホテルキャッスルさんで懇親会を兼ねた食事会がありました。
今回、内定者と社員との交流ということで私も食事会に参加させて頂きました！
少々緊張している学生の皆さんを見ていると自身の内定式のことを思い出します。
入社までに社員と話す機会があまりないので、貴重な時間であったことを覚えています。
魚介類のサラダ仕立て
お皿のデザインが巻き貝のようです。
その上に海老やホタテ、サーモンが乗っています。色鮮やかで上品なサラダでした。
イタリアンスープ ミネストローネ
寒い時期にピッタリのスープです。野菜の旨味が溶け込んでとても美味しい！
仔牛フィレ肉のロースト
ミディアムくらいの焼き加減でジューシーなお肉にきのこたっぷりのソース。絶妙です！
やわらかいのですが、噛むほどに旨味が口の中に広がります。
デザートの盛り合わせ
栗のアイス、チョコレートムースのケーキ、フルーツ。
季節感あふれる栗のアイスは香ばしいナッツキャラメリゼとも相性抜群です。
ケーキも濃厚で幸せな気持ちになりました。
お腹もたまり和やかな雰囲気のなか、食事会を終えることができました。
学生の皆さんと色々な話をする中で、学生時代や入社当初の思いが蘇り、
初心を忘れずにこれからも努めていこうと私自身気持ちが引き締まりました。
同時に来年度新たな社会人となる皆さんに会えることが楽しみになりました♪
＜M.I.＞
多菜包子（ターサイパオズ）
キャベツ、たまねぎ、しいたけ、ひじき、春雨などの具を、
豚肉と鶏肉の生地に混ぜ込み、薄皮で包みました。
冷めても固くなりにくい皮が特徴で新鮮なキャベツ、豚肉、ひじきを使用しております。
ぎょうざ
国内産の鶏肉をベースに国内野菜をバランスよく配合し、
肉感と野菜のシャキシャキ感を強調しました。
皮にもこだわり、焼いてパリッと、揚げてサクッとするように仕立てました。
大きなしゅうまい28
ジューシーな肉シューマイです。肉粒感があり食べごたえのある食感にしました。
千草焼き1/12カット真空
国産のほうれん草、人参、玉ねぎを新鮮な卵に散らして焼き上げた色どり豊かな玉子焼です。
ミートインオムレツ
具材に玉ねぎ・にんじん・鶏肉を使用し、濃い目の味に仕上げました。
ごはんのおかずやパンの具材としても最適です。
新玉子と豆腐のしんじょ
鶏卵と豆腐をすり身でつなぎ合わせて、人参、グリーンピースで色鮮やかに仕上げました。
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
比較的お手頃な商品を集めました！
原料にもこだわった商品多数。献立作成にお役立てください。
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
ホキ角切り（打粉）
打粉付のホキ角切りです。アレンジメニューにしやすい商品です。
2 - 3cm 角、160 個前後入り。
ホキ切身打粉付
打粉付のホキ切身です。様々な料理にご使用いただけます。
ミニ野菜コロッケ
具材にとうもろこし、たまねぎ、にんじん、グリーンピースを配合した
ベーシックな野菜コロッケです。
コロッケ（牛肉入り）
どっしりとした厚みがあり、ボリューム感のあるコロッケです。
ハンバーグ60
キャベツ、たまねぎ、しいたけ、ひじき、春雨などの具を、
豚肉と鶏肉の生地に混ぜ込み、薄皮で包みました。
冷めても固くなりにくい皮が特徴で新鮮なキャベツ、豚肉、ひじきを使用しております。
豆腐野菜ハンバーグ30
豆腐の食感を生かしふっくらと仕上げました。
秋も深まり、行楽シーズン真っ只中ですね！！
私たち福岡支店のメンバーも毎年恒例の時期がやってきました。。。。
そう、社内レクです！
今年も幹事を中心に色々とプランを考えて日帰り旅行の計画をたててくれました。
感謝です！！
そのプランを元に多数決で行き先を決めていきます。
今年は
「日田屋形船 昼から船上宴会&温泉！キリンビール工場見学試飲にうまい味噌醤油ショッピング♪」
に決定。
当日は貸切バスで出発☆
乗り込むとすぐに「プシュッ」っといい音が・・・
車内宴会の始まりです。みんな朝からよく飲みます。笑
一時間ちょっとで朝倉のキリンビール工場へ到着！
残念ながらコスモスはまだほぼ咲いておらず、真緑が広がってました。
でもいい天気！絶好の行楽日和となりました＾＾
まずは座学！みんな真面目に映像見てます。
続いて、工場内を歩いて見学！
続いて麦汁の飲み比べです。
右が一番絞り！左が二番絞り！
CMでやってますが、本当に味が全く違いました！！
一番絞りはやっぱり風味豊か♪
見学が一通り終わって、待望の試飲タイム！
ビール三種類を飲み比べます♪
飲み放題との事で、営業マンたちはハイスピードで飲んでました。笑
たっぷりビールを楽しんだ後は・・・・
こちらで昼食&温泉です！
こちらの屋形船で船内宴会です！
爪楊枝が可愛い。笑
山女！みんなかぶりつきます！！
バス車内で飲んで、ビール工場で飲んで、宴会で飲んで・・・
毎年の事ですが、本当によく飲みます。笑
宴会時間が押したので、残念ながら温泉は誰も入れませんでした。笑
最後にこちらでお土産探し♪
家族にお土産を買っている社員もちらほら。
帰り道は疲れて寝る組、まだまだ飲む組、熱く語る組と様々。
まだ飲み足りない組は解散後も勿論飲みに行きました。笑
年に一度の社内レク♪
今年も飲んでばかりでしたが、素敵な写真が増えました。笑
幹事を始め、福岡支店の皆さんお疲れ様でした☆
(T.W)
冷凍白玉【S】【M】
白玉団子を急速冷凍した商品です。もち米の風味を生かした歯ごたえの良い白玉です。
【S】約330 個/P、約3g/ 個【M】約140 個/P、約7g/ 個
生餅いい（煮込み餅）紅白
煮込み対応の餅です。煮崩れもなく、固くならずに美味しく召し上げれます。
冷凍のまま煮込んでください。100 個/ Ｐ
やわらか焼餅M
もち米のきねつき餅をつきたててすぐ直火焼にして冷凍しました。
自然な焼き目と香ばしい香り、ほどよい柔らかさが特徴です。約35g/ 個
しゃぶしゃぶもち
新潟県産こがねもち米100% 使用。なめらかなもっちり食感で、
風味が強く味が良いおもちです。熱湯につけて3 秒で柔らかくなります。
18 枚/P、約10g/ 個
いももち ミニ
まるでおもちのような食感。ジャガイモで作ったので冷めても固くなりません。
炒め物やデザート等幅広くご使用頂けます。
約120 個/P、約7-8g/ 個
おじゃがもちボール
北海道産の男爵いもを使用。アレルゲン物質もなく、使用の幅が拡がります。
油調厳禁。約100 個UP/P、約10g/ 個
さっくりお餅
国産のもち粉を使い、お餅の風味豊かに仕上げました。
さっくりとした歯切れの良い食感です。
うさぎ切もち一切れ
切れ目が入って小さく割れる、国内産水稲もち米１００％の本格杵つきもちです。
20 個/P、約50g/ 個
最近の楽しみは・・・・
「美味しいものを食べに、まだ行ったことのないお店に行くこと」
ということで、最近行ったお店をご紹介致します♪
まず、一軒目★
日本一たい焼 元祖佐賀城原店
お店の写真を撮るのを忘れましたが・・・
こじんまりとしたお店でしたが、人気のお店なようで
店内へ入ると注文待ちのお客さんで列を作っていました！
駐車場も車が出たり、入ったりで忙しそうでした。。。
たい焼の中身は4つから選ぶことが出来ます！
◎小豆あん
◎白あん
◎カスタード
◎八女茶あん
今回はベーシックな小豆を注文！
サクっとした皮に甘すぎない小豆あん。
その小豆あんが中にぎっしり詰め込まれています！
これぞ THE たい焼！と感じました。
２軒目はSNSで見つけた「5×5rolls（コメコロールズ）」さんへ
「佐賀県産米粉100％のロールケーキ専門店」です。
最近話題のグルテンフリーのロールケーキを作っていらっしゃいます。
米粉に加え、卵も佐賀県産を使用！食材にもこだわっているようです。
着色料や保存料も一切使用していない体に優しいロールケーキです★
お店の入り口にはこのお店のシンボルでもあるこのマークが！
種類もいくつか並んでいました！
他の味も気になりましたが、真っ白さに惚れて天使のホワイトロールを購入。
米粉のロールケーキは初めて食べるので、どんな味かわくわくドキドキ。
家に帰って早速頂きました！
生地も中のクリームもほんとうに真っ白です！
手で持った感じはずっしりと重く、
でも中の生クリームは甘さ控えめで軽い。
生地とクリームがいいバランスで、ぺろっと食べられました！
生地もほんのりお米の風味がして、優しい味がしました★
他にも種類があるので、違う味にもチャレンジしてみたいです！
ちなみにロールケーキだけではなくてプリンなども販売しているようです！
他にも佐賀県の気になるお店がまだまだあるので
ひとつずつ制覇していきたいと思います！！
M.A.
華味鳥つくね
澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で専用飼料を与えて大切に育てた、
九州産銘柄鶏『華味鳥』を使用したつくねです。
いわしつみれ
いわし本来のおいしさを活かしたつみれ。ＤＨＡも含まれています。
えび入りつみれ
煮干えびを使用し、香ばしい風味と出汁の旨味がじわーっと体にしみ込みます。
えびの彩がきれいなつみれです。
ミートボール（乳・卵抜Fe・Ca入）
鶏挽肉にたまねぎを加えた肉だんごです。鉄とカルシウムを添加しています。
あらびきウインナー
荒挽きタイプの羊腸ポーク＆チキンウインナーです。
羊腸なのでパリッと弾けて、肉の旨みを引き立てておでんにぴったりです。
きんちゃく（もち）（五目）
四季を通じて使いやすい「野菜」たっぷりのきんちゃくです。
ロールキャベツ(20)(40)(60)
ねりがらし
個装サイズ（mm）：40X33X5
ゆずこしょう
ゆずの香りと青唐辛子の辛味をミックスした薬味です。
おでんの素
枕崎産かつお節と北海道日高昆布のだし、醤油のバランスがとれた
風味豊かなおでんの素です。水1L に対し20g
白だしつゆ
煮物、茶碗蒸し、だし巻き卵、雑炊、炊き込みご飯など
素材の色を大切にしたいお料理に幅広くお使いいただけます。
だしミックス
鰹節と昆布のエキスをバランスよくミックスした、粉末状の和風だしの素です。
熊本県産原料合せみそ
味噌固有の香りを有する淡山吹色の半固形調味料。豊かな自然環境で育まれた
熊本県産の大豆、米、麦を使用して熟成させました。
プチはんぺんプレーン
はんぺんの美味しさは”フワッ”とした食感です。独自の発砲技術で
ふんわり感のあるプチタイプのはんぺんに仕上げました。
豆ちくわ 10ｇ
一口サイズの竹輪です。カットの手間がかからず小付や給食シーンでご使用頂けます。
1 本：約φ 20mmX45mm
にんじんさつまちゃん・かぶさつまちゃん
育ち盛りのお子様に魚肉をとって頂こうと、野菜の形をしたさつま揚げを作りました。
アレルギー物質（27 品目）は大豆のみ。
ごぼう巻
下茹でした牛蒡をすり身で巻き、
オリジナルのコーンとキャノーラ油の混合油で揚げてあります。
先日、東京に遊びに行った際に訪れたお店をご紹介します！
基本予定を立てずに当日を迎えることはわりとあり、この日もそのパターン。笑
肉が食べたいと相方に伝えると、熟成肉が食べられるという
いい感じのお店を探してくれて、予約も取れたのでいざ出発！
到着したのは、恵比寿駅から徒歩5分ほどのところにある、「ゴッサムグリル」さん。
この日はあいにくの雨で、傘をたたんで入店しようとしていたら、
店員さんがドアを開けて「ご予約の○○様ですか？どうぞ」といって中に入れて下さいました。
そして、スッとこれで拭いて下さいとナフキンを差し出して下さいました！
なんという心遣い（；；）
席に着くと、ランチメニューの看板を持ってきて下さいました。
毎度のことながら悩むのですが、
「粗挽きハンバーグフレンチフライとサラダ添え」の225gにしました。
店内もおしゃれな感じ。
お客さんは外国の方も多い印象でした。
さてさてやってきましたよー！
サラダもしっかりと量があります！うれしい！
するとまた店員さんが、相方に向かって「一口大に切りましょうか？」と。
実は相方、手を怪我しており、それを見て声をかけてくださいました。
またまた心遣いに感動（；；）
このときは「大丈夫です」といったものの、
その後そういうことか！と納得。
さぁ、早速お肉を食べようとナイフを刺してみたら･･･
か、かたくて簡単には切れない！！！
結局カットをお願いしていました。笑
それはなぜかというと、想像以上の「粗挽き」で、もはやステーキを食べているような感覚！！
しっかり赤身の旨みを感じられて、噛めば噛むほど美味しい･･･
こんなに肉の旨みを堪能できるハンバーグは初めてです！
ちなみに、バゲットはハーブが香るものやナッツ入りなど4種類。
しかもおかわり自由とのこと。
そしてこのバゲットもおいしいんです！！
ほどよい満腹になったので、今回はおかわりはなしで。
料理の内容だけでなく、店員さんの対応にも大満足できたお店でした。
また行きたい！
その後は、以前からとても気になっていた、「ハリネズミカフェ」に行ってきました！
料金はお高めですが、一度は行ってみたかったんです･･･
食べ物の提供はされていませんが、飲み物はセルフサービスで、持ち込みもOKです。
いざ触れ合い！！
店内の中央には、お触り休憩中のハリネズミさんたちがわらわら。
いやーーー、可愛い。
触れ合える場所がなかなか無いのでとても貴重な体験でした！
つきあってくれた相方に感謝！！
今回もよい旅となりました。
次はしっかり行きたいところをまとめてより充実した旅にしたいです。
（M.Y）
割烹おでん（7種）
すっかり秋らしくなってきましたね。
秋と言えば、読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋。
私は、もちろん食欲の秋です！！
前回のY主任に続いて、まずはラーメン！！
南熊本駅近くにあるラーメン店で、鯛塩ラーメンが食べられるお店があるのです。
塩ラーメンなのですが、ちょっぴり脂多め。
麺は比較的細めのちぢれ。チャーシューが美味しかったです。
〆はご飯を雑炊風に！ちゃんと海苔まで付いています。
このご飯、店員さんに言えば、無料でもらえるのです。
炭水化物×炭水化物。笑
2品目は、パスタ！！
こちらは、3号線沿いにあるパスタ屋さん★
2種類のパスタを楽しめるハーフ＆ハーフで、プラス200円するとデザートまで選べる方式。
女子には嬉しいメニュー構成です。
向かって左は、賀茂なすとモッツァレラチーズのミートソース
向かって右は、明太子と湯葉と丹波しめじの青じそ風味
ハーフサイズとはいうものの、結構な量があるのですが、美味しく頂きました！
パスタの後はデザート♪
葛餅風ミルクプリン紫芋アイス添え
この小さな紫芋アイスが美味でした★
次回はランチにお邪魔しようと後輩と計画しています！！
最後は、ママトコキッチンさんにて撮影をさせて頂いた際のメニューです！
このハンバーグがとっても肉肉しくて、ご飯が進むんです。
食欲の秋と言いますが、食べてばかりだと…笑
運動も取り入れつつ美味しいご飯を食べたいと思います。
A.S.
国産豆腐のハンバーグ（鉄・Ca）40・60
国産の鶏肉と豆腐を使用し、ふんわりとした食感に仕上げたハンバーグです。
国産豚肉のコロッケ（鉄・Ca）40・60
国産のジャガイモ・たまねぎ・豚肉を使用し甘めの味付けに仕上げたコロッケです。
いちごのタルト（ゆうべに）
熊本県の新品種のイチゴ「ゆうべに」をタルトのトッピングソースとして
使用致しました。甘さと酸味のバランスが取れたイチゴピューレとタルト生地の
食感が子供達に好まれる商品です。
山形県産ワインゼリー
ほのかに漂うワインの香りが上品なゼリーです、みずみずしいさわやか
な口当たりとすっきりした味わいがどなたにも好まれます。鉄分入り。
ミルメークコーヒー（粉末）
全国の学校給食で多くの子どもたちに飲まれ、牛乳嫌いのお子様にも大好評！
Ｃａ、ビタミンC を配合。牛乳に溶かすだけで、
おいしいコーヒー牛乳ができあがります。
ミルメークコーヒー（液体）
牛乳に混ぜて飲むミルメークの液体タイプ。牛乳をひと口飲んでから注入してください。
牛乳が苦手な方にも好評です！
『全国学校給食週間』
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第二次世界大戦後、日本は 食べ物が大変不足していました。そんな子どもたちのために、
昭和22 年にララ基金（アジア救済公認団体） が救援物資を送ってくれました。
その物資のおかげで、お腹を空かせた子ども達に栄養のある給食を再開させることが出来ました。
その感謝の心から、救援物資の贈呈式が行われた12 月24 日は学校の冬休みに当たることから、
昭和25 年に給食記念日を1 月24 日とし、24 日を含む1 週間を「全国学校給食週間」としました。
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熊本県産トマトピューレ
熊本県産の主に麗容トマトを使った
無添加のピューレです。
くまもんの味付のり12切
一食焼のり松（万田抗）
有明海産の海苔を使用しています。
すいとん
すいとん（水団）は「すすって食べる丸い物」という意味の郷土料理です。
つるっとした食感をお楽しみ下さい。国産小麦を使用。
1 個：約8g・125 個± 5 個/ 袋
国産千切たくあん
九州産の大根を丹念に漬け込み、独特の製法で味付けしました。
千切にしておりますので食べやすく、独特の食感をお楽しみいただけます。
旨かコロッケ
熊本名産の馬肉と子ども達が大好きなカレーをコラボレートしたコロッケです
サクサクの衣に、ジューシーな馬肉とジャガイモの食感が美味しい自慢の逸品です。
国産かぼちゃひき肉フライ
北海道かぼちゃと和風のミートソースを合わせたおなじみのフライです。
乳・卵由来原料は使用しておりません。
