スチコンエッグベース

スチームコンベクションオーブンでの調理に対応した（袋ごとの調理も可能）、独自の殺菌加工卵です。調理後冷めてもやわらかな食感が持続し、また、加熱により損なわれがちな卵の「香り」や「コク」を残しています。













凍結全卵　調理用ＨV　No.３

独自の技術で、食品添加物を一切使わず鶏卵のみで製造した、調理適性に大変優れた殺菌全卵です。鶏卵のもつ粘りと繋がりを残して殺菌していますので、卵スープやオムレツ等の各種卵料理にご使用いただけます。














うずら卵水煮（国産）

国産うずら卵を茹でて殻をむき、食塩で味付けしました。














丸目玉焼き

1 個1 個割卵し黄身を真ん中に焼き上げ、さらに黄身の半熟感もでる様に焼き上げました。














とろっとスクランブルエッグ

加熱しても半熟感のあるスクランブルエッグで、卵風味が引き立つシンプルな味付けです。















オムライスシートＳＲ

円形（直径約18cm）に焼いた、やや甘めのオムライス用薄焼き卵です。












◆菜の花とベーコンのキッシュ◆

材料（1 人分：ｇ）

凍結全卵････････・・･5

菜の花････････････15

ベーコン･････････・・4

牛乳･･･････････････・5

サラダチーズ･･･・・・3

生クリーム･･･・・・・・・5

食塩････････････・・0.1

こしょう･･････・・・・・0.01

パイタルト･･･・・・・・・1 個



作り方

1　凍結全卵を解凍させ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。

2　菜の花はざく切りに切って、さっと茹で、水気を切ります。

3　ボウルに凍結全卵とサラダチーズ、牛乳、生クリーム、食塩、こしょうを入れよく混ぜます。

4　タルトに菜の花をベーコンを入れ、3の卵液を流し込み、チーズを散らして180 度のオーブンで約8 ー 10 分程度焼けば出来上がりです。