ハウディニュース〜2020年12月まで「餅つき大会！」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸

2017年1月30日　Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

２０１７年１月１日餅つき大会を開催しました！

大会といっても家族で行っただけなんですが・・・

甥に餅つきを経験させあげたくて、セイロを持っているご近所の方にご協力いただきました。

薪をくべる20170101.JPG

セイロに水を入れて、薪をくべて沸騰させているところです。

香りもち米20170101.JPG

お湯が沸いたら、浸水しておいたもち米をいれます。

せいろで蒸す20170101.JPG

薪釜セイロで25分蒸します。

こねる20170101.JPG

蒸しあがったもち米をお湯で温めておいた石臼に移して最初はこねましょう。

つく20170101.JPG

さあ、つくぞ！

たくみ餅つく20170101.JPG

一丁前に甥っこもつきました。

杵が重くて数回ついただけですが、まあよしとしましょう笑

ちぎる20170101.JPG

つき終わったら、丸めながらちぎる。

これが難しい（＞＜）

つきたてのお餅はアツアツで粘りがあって、ちぎるのに握力がいります。

まるめる20170101.JPG

丸めたり、あんこを入れたり、すぐに黄粉をまぶして食べたり、すぐに大根おろしにからめて食べたりって

食べるほうが多い？

いやーつきたてのお餅は美味しかったです。

よもぎ20170101.JPG

ほかにヨモギ餅や

玄米20170101.JPG

玄米餅も作りました。

玄米は米の表皮が硬くて「もういいかなー」と思って杵を勢い良く振り下ろすと

米がパチンッとはねて臼から飛び出ます。

慎重につきながら、でも何回ついてもなかなか粘り気がでませんでした。

こんなに苦労して作ったお餅たち、その後雑煮にしておいしくいただきました☆＜Ｃ.Ｙ＞

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