ハウディニュース〜2020年12月まで「近年我が家では．．．」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸

2016年8月24日　Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

近年我が家で定番となっているもの。

それは、毎年夏ごろに親戚のおじさんが釣ってきてくれる　『うなぎ』　です。

近所の川で獲れるらしく、多いときで週に3回は食卓にうなぎが登場！

うなぎやさんで食べるうなぎはもちろん美味しいですが、

おばあちゃん手作りの「蒲焼のタレ」がうちでは定番で、甘辛いタレとご飯だけでペロリといけちゃいます♪

頂いたこの日はすごく大量だったようです!!

もちろん、お金は要りません！笑

天然うなぎ.JPG

早速祖父がさばき始めたとき、別のところにいたため写真を撮ることが出来ず．．．（泣）

素焼きになるとこんな感じに。

ここでしっかりと焼くため、臭みは全然残りません！

数時間前まで川を泳いでいただけあって、肉厚で身が締まってそうです。

焼き終えた頃、やってきましたこの食欲をそそる匂い♪

おばあちゃんが台所でコトコトたれを作り始めます。

タレの匂いだけでお腹が空いてたまりません。

そこへ先程の白焼きを入れてしばらく味を染み込ませれば、

天然うな丼.jpg

特製うな丼の完成です！！

タレは多めでご飯に染みてくるくらいがベスト。

この味格別です♪

うなぎ率が多くて飽きてくるレベルですが、

この時期にしかいない天然うなぎを堪能しました☆

（S.H）

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