先日、職場の先輩と後輩3人で天草へ行きました！

泊まったホテルからの眺めは最高です！！！

 

 

 

天気もよく遠くまで青く綺麗な海が広がっています。

気温も高いので海水浴にもぴったりです！

 

 

 

 

 

 

 

今回、楽しみにしていたのはこの景色だけではありません！！

 

 

 

 

天草や熊本産の素材をふんだんに使用した今回のお料理。

おしながきを見るだけでもわくわくします♪

 

 

 

 

 

 

もずく酢 とうもろこしムース

右上のムースはとうもろこしの甘味と滑らかな舌触りが美味しく、もずく酢はさっぱりとして食欲をそそります。

 

 

 

 

 

 

ひらめ姿造り

新鮮なひらめの歯ごたえはプリッとしていてエンガワはコリコリとしていました。ダイナミックに反っているひらめですが、こちらはなんと後で唐揚げにしていただきました。

 

 

 

 

 

 

アオサと天草の塩をつけていただきます。揚げたてでサクサクです！

 

 

 

 

 

 

イトヨリ鯛焼出汁

焼いたイトヨリ鯛を出汁につけてありました。オリーブオイルと出汁って合うんですね！

イトヨリ鯛の旨みとホクホク感もとっても美味しかったです。

 

 

 

 

 

 

 

 

鮑踊り焼き

あわびが焼いている最中かなり動く・・・・・・・正に”踊り焼き”

新鮮なんですね。

そしてこの肉厚！！！

 

レモン、バター醤油で「熱厚」な鮑を美味しくいただきました。

 

 

 

 

 

 

 

熊本産黒毛和牛ステーキ

焼きすぎないように注意して、まずは塩、そしてサッパリしたたれ、最後にわさび醤油。

噛みしめるごとに旨味が口に広がります。

 

 

 

 

 

 

車海老天麩羅　水前寺菜添え

天草の塩でいただく天ぷら。身がしまった海老とサクサクとした水前寺菜。

生まれてからずっと熊本に住んでいますが、水前寺菜の天ぷらを初めて食べました。

金時草(きんじそう)とも言うそうですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オクラかけ御飯　焼き茄子味噌汁　香物

刻んだオクラに出汁が加えられたものを熱々のご飯にかけていただきます。夏にぴったり！

味噌汁には小茄子とミョウガが入っていました。

 

 

 

 

 

 

トマトコンポート

程よい甘さと酸味が美味しく、夏にぴったりのデザートでした。

天草の景色と美味しい料理を堪能し、幸せな時間を過ごすことが出来ました。

 

＜M・I＞