9 月9 日は重陽の節句 ★菊花あえ★

 

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9 月9 日は重陽の節句です。陽の数字（奇数）の9 が重なることから、重陽（ちょうよう）と呼ばれています。昔、宮中ではこの日に菊を使った料理や菊の花びらを浮かべた酒を飲みながら月見を楽しんだため、「菊の節句」と呼ばれるようになりました。

 

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材料（１人分）

・ほうれん草…40g

・しめじ………10g

・菊の花………5.6g

★しょうゆ……2cc

★酢……………1.2cc

★酒……………2.4cc

★だし汁………2.4cc

 

作り方

1.ほうれん草は3 ｃｍカットにして、ぶなしめじとほうれん草をそれぞれボイルし、水気をしっかり絞っておきます。

2. 菊の花は解凍した後、酢をいれた煮立ったお湯に放ち、すぐにざるに取り、さっと水をかけて冷まします。

3.調味液（★）を合わせ、ひと煮たちさせます。

4. 全て合わせたら出来上がりです。

 

使用商品

冷凍　菊の花（黄）

 

 

 

 

 

 

冷凍ぶなしめじ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さんまのごま揚げＭ

さんまの切身にごま入りのパン粉をつけました。ごまの香ばしさと隠し味のしょう油と生姜の風味が食欲をそそります。

 

 

 

 

 

 

 

 

さんまおかか煮（減塩醤油）

北海道産のさんまを使用しました。減塩醤油を使用。化学調味料不使用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さんま梅煮

北海道産の新鮮なさんまを使用し梅の風味豊かに仕上げました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

簡単クック骨なしさんま

凍ったまま調理しても、ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。