2016年6月16日 Posted time : 00:00 | Category : 2016年7・8月号
保管スペースをとらない乾麺を紹介致します！！
早煮うどん/和そば/茶そば/中華麺
★乾麺の茹で方★
1.乾麺250g に対して、お湯は２L 以上用意します。
2.お湯が沸いたら、円を描くように乾麺を散らして入れます。
3.お湯が再び沸騰し始めたら、軽くさい箸で麺をほぐしていきます。
4.麺がお鍋で回転する程度の火加減にして茹でます。
5.素早く取っ手の付いた「ざる」等に麺を取り上げ、流水で軽く揉み洗いをおこない、表面のぬめりなどを取り除きます。
冷し中華のスープはこちら！
冷し中華スープ
しょうゆをベースに風味豊かなりんご酢とキレのある醸造酢をバランス良く配合しています。
冷凍麺はこちら！
流水パスタ
簡単調理が特徴の平打ちパスタです。流水解凍後、そのまま使用できます。
十穀うどん115g ＃ 10
十種類の雑穀をバランスよく配合しました。加工澱粉を使わずに熟成させる製法で「食味、風味、コシ」の優れたうどんをつくりました。
2023年12月のカレンダー
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