ハウディニュース〜2020年12月まで「冬瓜の冷製梅あんかけ」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸

2016年6月23日　Posted time : 00:00 | Category : 2016年7・8月号

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冬瓜には利水作用、解毒作用があり、また、体にたまった余分な熱を冷ます効果があります。そのため「夏の薬膳」とも呼ばれています。

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◇材料　（1 人分：ｇ）◇

とうがん････････････80

片栗粉･･････････････1

水･････････････････2.5

えだまめ････････････3

【Ａ】

だし汁･････････････････24

うすくち･････････････2

みりん･････････････････3

梅干し････････････････1

◇作り方◇

1.Ａと冬瓜を鍋に入れ火にかけます。沸騰したら弱火にし、冬瓜に火が通ったら冬瓜は取り出し冷蔵庫で冷やします。

2.1の鍋にきざんだ梅を加え、水溶き片栗粉を加えて餡をつくり、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

3.1と2を合わせ、加熱して冷ました枝豆を加えれば完成です！

◇使用商品◇

冬瓜乱切りカット

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