福岡市東区箱崎に住んで丸７年。

箱崎駅近辺の飲食店には行き尽くしましたが、その中でもおいしい居酒屋「たべたか屋」さんをご紹介します。

箱崎付近に住んでいる社員で女子会をする時は、ほぼこのお店です。

だって、来る度にメニューが変わっていてどれを食べても美味しいんですもの。

入口付近には生簀があります。

イカが泳いでいるのわかります？

ということで「ヤリイカ活造り」です。

甘くてすこぶる美味しい！！！

季節は過ぎてしまいましたが、春には「合馬のたけのこ」の刺身もあります♪

私、実は練り物はあまり好きではないのですが、この蒲鉾だけは大好きです。

店主が宇部出身のため、たまにメニューに登場します。

私も宇部に住んでいたことがあるので店主と意気投合し、今ではすっかり常連です（＾＾；）

「宮崎牛　牛たたき」

焼肉の有名店「泰元」で働いていたので肉料理も間違いない！

今流行りの「牛かつ」。

私達のためだけに特別に佐賀牛で作ってもらいました。

ちょっと揚げ温度が低かったようですが、それでも美味しい！！！

他にも胡麻サバ、はまぐり、手作りオイルサーディン、手作りのクリームコロッケ、牛タンシチューなど

私の大好きなものばかり置いてあります。

そうそう、日本酒のチョイスも素敵。

ここで日本酒の美味しさを教えてもらいました。

今ではすっかり有名になってしまった「獺祭」もほぼいつでも３種類以上置いてあります。

今後も通い続けることでしょう　笑＜Ｃ.Ｙ＞

 

沖縄県産島唐辛子餃子

辛味の強い「沖縄産島唐辛子」を具材に練り込みました。ピリッと旨い辛味が特徴です。

 

 

 

 

 

 

スライスチーズ（鉄分・Ca）

１枚当たり約３ｍｇの鉄と約２８０ｍｇのカルシウムが摂取できます。

 

 

 

 

 

京がんも

非遺伝子組換え大豆から造った豆腐 生地ににんじんと黒ごまを配合した シンプルで使いやすいがんもどきです。

 

 

 

 

ポップコーンシュリンプ

ポップコーンのようにスナック感覚で召し上がれるむきえびのフライです。殻や尻尾もついていないので、お子様からお年寄りまで幅広くお召し上がりになれます。お惣菜・外食・お弁当など幅広くお使い頂ける商品です。ロスが少なく、使いやすいバラ凍結。約１１０尾／ P

 

 

 

型抜きチーズ　ラグビー9

ワールドカップでのラグビー人気に伴い、お子様にも身近に感じていただけるようにラグビーボール型のチーズを新発売！やさしい風味のチーズです。

 

 

 

 

 

 

冷凍アボカド各種

扱いの難しいアボカドを急速冷凍しました。アボカドの廃棄ロスを最小限に抑えることが出来、大変便利です。ご利用用途に応じて、15mm 角のダイスカット・スライスカット・半割りのハーフカットをご用意しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

きざみパクチー

人気のハーブ「パクチー」を細かくきざみ、ライム、魚醤の風味がほんのり薫る、素材感のあるパクチーペーストです。調味料としてはもちろん、トッピングとしても料理を鮮やかに彩ります。酸味が控えめなので、炒め物はちろん、煮物、スープなどの風味づけ等、幅広くお使いいただけます。

 

 

先日、東京に行ってきました。

せっかくなので、今話題のお店に行こうと友人と計画をたて、お店めぐりをすることに。

まずは、弊社のＴ社長やＮ部長も過去のブログでおすすめされていた、『牛カツ　もと村』

私たちは、東京八重洲口店へ！

 

 

 

 

やはり行列・・・外国のお客様がやたらと多い。

外国人にも人気のようです。

40分位並びましたかね・・・

やっと、ありつけた牛カツ！噂どおり、激うまっ!!!

並んだ甲斐がありました。

 

 

 

 

次の日は朝から、原宿駅で電車を降りて、表参道へ♪　おしゃれな街ですね。

まず1軒目！

『ＬＵＫＥ’Ｓ　ＬＯＢＳＴＥＲ』

ロブスターロール専門店日本第1号店。

しかし、到着した私達の目の前にこの光景が・・・

 

 

 

 

 

角を曲がっても、行列は続いていました・・・

 

 

 

 

というわけで、諦めました！

このロブスターロール・・・　食べたかった・・・（涙）

↓　↓　↓　↓　↓　（ホームページより）

 

 

 

 

気を取り直して次っ!!!

デザートにと考えていた、『ＩＣＥ　ＭＯＮＳＴＥＲ』

台湾で人気のカキ氷屋さんです。

 

 

 

 

今度こそ、行列がありませんように！！！という願いも虚しく

またまた、こちらも行列・・・40分位並びました。

そして、やっと出てきました！

私が頼んだのが、タピオカミルクティーカキ氷。

ミルクティーのカキ氷にパンナコッタ、ｼﾛｯﾌﾟと温かなタピオカがついてきます。

 

 

 

 

友人は、マンゴーカキ氷です。

パンナコッタとマンゴーアイス、マンゴーがのっています。

 

 

 

パウダースノーを食べているかのような食感。

普通のカキ氷とは、全然違います！ふわふわ。

この日の東京は気温が高くて、カキ氷日和で、美味しく完食！

さてさて、次へ向かいます。

次は、パン屋さんです。

一番楽しみにしていたお店。

 パリ発。ヴィエオワズリー専門店の『ＲＩＴＵＥＲＵ』

 

こちらは、裏通りにひっそり。行列はありませんでした！

よかった♪商品も売り切れていない♪

 

 

パンの並べ方からオシャレ！

 

 

 

 

目的のお店一番の人気商品。

エスカルゴ･ショコラ・ピスターシュ

 

 

 

 

 

焼きたてをお店の前のベンチで早速いただきました。

クロワッサン生地がパリパリ、サクサク。

チョコチップと鮮やかなグリーンのピスタチオクリームがとっても良く合います。

カキ氷でお腹いっぱいだったのに、ペロリと完食。

家族のお土産に他の種類も買い込んで帰りました。

 

その後、表参道をウィンドウショッピングしながら、再び原宿駅へ・・・

ここにも行列が・・・

日曜の原宿駅改札口こんな感じでした。

 

改札口を通るにも一苦労です。並びます・・・

おいしいものを食べるには、忍耐力が必要だと感じた、東京旅行でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ａ.N)

 

先日糸島に行ってきました。

 

あいにく天気は雨模様。

ですが、今回はお洒落なカフェでも、海を見に行くわけでもなく、糸島で農家をしている友人に会いに行きました♪

 

 

友人はみかんと桃を作っているんですが、今は丁度桃の時期。

せっかくなので畑で桃をとらせてもらうことに。

 

 

広い畑にいくつもビニールハウスがあるんですが、全部桃の木！！

あまりの広さにびっくり！！

そして桃の香りが漂っているんです。はぁーーーなんとも幸せな香り♪笑

 

木から落ちた桃は完熟で美味しいらしく、落ちてしまったものを贅沢にもその場で頂きました。笑

 被りつくと果汁がこれでもかというくらいあふれてきて、とても甘い！！

 

ちぎり方を教えてもらいましたが、デリケートな桃を傷つけないよう、やさしく扱わなければならないのです。

これがけっこう難しい・・・力が入りすぎると手形がついてしまったり・・・

 

大量にゲットしました！！

 

たくさん貰ったので、家に持ち帰ってコンポートにもしました。

おうちに赤ワインしかなかったので、赤ワインで。

 

 

 

けっこう真っ赤な色になってしまいましたが・・・

 赤ワインの風味が大人な味です。笑

 

先にも述べたように、友人はみかんも作っているのですが、最近はそのみかんの果汁を使ってアイスキャンデーを商品化したそう。

糸島の中でも、一箇所でしか食べられないとのことで、食べに行ってきました。

その場所とは、温泉施設でジムやプール、レストランも入っており、地元の人も観光客も訪れる人気のスポットでした。

 

 

肝心のアイスキャンデーですが、爽やかな甘さでこれからの暑い夏にはピｯタリ。

シンプルでレトロなパッケージも可愛らしいのです（＾０＾）☆

 

 

 

そして締めに観光客気分で向かったのがこちら。

 

 

 

数年前にできた有名ラーメン店の製麺所に行って来ました！

麺の固さはもちろん、ねぎの種類やニンニクの量、スープの濃さなど選べるシステムになっています。

 

 

 

私は断然カタ麺派です！！！！笑

オリジナルの辛い味噌を調子に乗って2倍にしてみましたが、みるみるうちにスープの色が赤く・・・・・・

あまりの辛さに悶えました（T T）笑

 

久しぶりの友人との再会と桃狩りも楽しみ、雨の日でもばっちり堪能できました（＾０＾）♪　（M.N）

 

 

 

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冬瓜には利水作用、解毒作用があり、また、体にたまった余分な熱を冷ます効果があります。そのため「夏の薬膳」とも呼ばれています。

 

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メロンパン（国内製造）

食感はしっとりとやわらかい、食べきりサイズのメロンパンです。

 

 

 

 

 

 

 

 

ノンドリップツナフレークH

きはだまぐろをフレーク状にし、大豆油でジュ?シ?に仕上げたツナです。歩留まりの良いノンドリップタイプで、液切りの手間も省けます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼きなす/ 焼きなすカット

ベトナム産のなすの皮を1 本1 本丁寧に手作業でむきました。高温300 度で一気に焼いたので、焼きムラがなく甘みが凝縮。様々な料理に活用できます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

すいかのゼリー/ メロンのゼリー

【すいか】九州産のすいか果汁を使用したみずみずしい食感のゼリーに仕上げました。

【メロン】オレンジ色の鮮やかな北海道産のメロンピューレを使用し、メロン特有の香りがジューシーな食感に仕上げました。

 

 

天気が下り坂の日が続いていますが、

もうすぐ海のシーズンがやってきますね！

 

先取りしようということで、先日友人たちと福岡へ行ってきました♪

 

1日目はシーサイドももちへ

福岡タワーの下に広がるビーチで、もうすでに水着で泳いでいる人もいました!!

カフェやレストランも数店舗ありビーチサイドでものんびりできます。

 

この日は天気もよく気分は夏!!

のどが渇いてきたので飲んじゃいました☆

 

 

ビールの泡がハート型になり喜んでいると

横から何やらいい匂いが．．．

隣の方々がバーベキューを始めてるではありませんか！！

 

匂いと音の誘惑にのせられて私たちもBBQを開始!!笑

 

 

昼間からビーチサイドでBBQ。

最高でした！！

 

 

その後ビーチを散歩して潮風を堪能♪

気づくと日も落ちて夜に。

 

タワーもライトアップされています。

 

ビーチの中には結婚式場もありました。

夜になると雰囲気が変わってお城のような感じに。

 

こんなところで結婚式なんて素敵すぎますね☆

 

 

 

そして２日目は糸島へ♪

市街地から車で約30-40分程で着きます。

 

海岸線を走っていくと見えてきました。

「二見ヶ浦の夫婦岩」

 

 

ちょうど干潮だったため鳥居の下まで行くことができました。

この数日後、鳥居の塗りなおしが行われたようです．．．

後から聞きましたが、ここは絶景の夕焼けスポットらしく

岩の合間から夕暮れが見えるとのこと。

次回はぜひ夕焼けを見に行って見ようと思います♪♪

 

その後お腹が空いた私たちはすぐ近くのカフェへ

 

 

南国風のカフェでテラス席の目の前は海！

ロケーションは完璧です。

 

ここで私が選んだのは　「ハンバーグ焼カレー」

 

さらっと系のカレーの中に熱々ハンバーグ。

ぺろりと食べてしまいました(*＾＾*)

 

潮風を感じながらのランチで心も体もリラックス。

2日間海を満喫。良い休日となりました♪

（S.H）

 

★★★こんにゃくステーキあんかけおろしソース★★★

 

 

 

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にんにくソースが香る、夏にぴったりのメニューです。主食のごはんとの相性もよいので、主菜にも副菜にもなる便利なメニューです。

 

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◆材料（１人分：ｇ）◆

サイコロこんにゃく（2 ｃｍ角）･･･････････30

にんにく･････････････････2

オリーブオイル････適量

大根おろし････････････15

だし汁･･･････････････････5

みりん･･････････････････0.6

しょうゆ･･･････････････0.6

塩････････････････････････少々

片栗粉･･････････････････0.3

水･････････････････････････1

レモン汁･･････････････適量

かぼちゃ･･････････････20

アスパラガス･･･････10

 

◆作り方◆

1.かぼちゃとアスパラは素揚げします。

2.にんにくは薄切りにし、フライパンにオリーブオイルとともに入れ、中火できつね色に炒めます。こんにゃくを焼き、塩を軽く振ります。

3.鍋に大根おろしを入れて、だし汁、みりん、しょうゆを加えて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。レモン汁を加えます。

4.1と2を皿に盛り、3をかけたらできあがりです。

 

 

◆使用商品◆

 

 

 

サイコロこんにゃく2cm

 

 

 

 

 

 

 

 

シチリアレモン（果汁100％）

会社でのお昼ご飯は大体、手作りのお弁当か外食。
または取引先のお弁当屋さんが来てくださるのでそのお弁当。
などなど、人それぞれです。

そんな中私は、「赤い箱のカレー」を入手したので試食してみることにしました！


最近、お弁当が作れなくてレトルト食品に手を出しています。(笑)
そんな情報は置いときましょう。



さて、「赤い箱のカレー」中身が気になるところですが･･･

イタリア産の完熟トマトがベースとなっており、
そこに熊本県産の【はちべえトマト】が隠し味に！！
具材には、県産の【エリンギ】【エノキ】がふんだんに使われています！

お鍋の中でグラグラさせること5分。



出来上がりました！！赤のトマトカレー(＾ω＾)

ちょっとお洒落に盛り付けてみました。













写真でも分かる通り、たくさんエノキが入っています。

香辛料のクミン？クローブ？どちらか定かではないのですが
スパイスが効いてご飯が進みます。

比較的トマトの主張が強いカレーでした。



そしてそしてこのカレーには仲間が！！















これらは私の所有物ではないため中身の撮影は出来せんが
食べた方々に感想を聞こうと思います！！



さて、次のお昼は何にしようかなぁ･･･♪

＜A・S＞

簡単便利な冷凍麺を紹介致します♪

 

 

 

内麦カットうどん17（G）

お子様向けにあらかじめ短くカットしています。化学調味料無添加、合成着色料不使用、アレルゲン（卵・乳）不使用です。

 

 

 

 

 

 

 

海草うどん

海草の風味豊かなうどんです。なめらかで喉ごしが良く、夏の冷しメニューに最適です。

 

 

 

 

 

 

 

お魚パスタ

たらのすり身で作ったお魚麺です。27 品目アレルギー対応！ゆでてから、炒めものや椀だね、サラダ等に♪

 

 

 

 

 

 

国産小麦のカットラーメン

お子様向けにあらかじめ短くカットしています。化学調味料無添加、合成着色料不使用、アレルゲン（卵・乳）不使用です。

保管スペースをとらない乾麺を紹介致します！！

 

 

早煮うどん/和そば/茶そば/中華麺

 

 

 

 

★乾麺の茹で方★

1.乾麺250g に対して、お湯は２L 以上用意します。

2.お湯が沸いたら、円を描くように乾麺を散らして入れます。

3.お湯が再び沸騰し始めたら、軽くさい箸で麺をほぐしていきます。

4.麺がお鍋で回転する程度の火加減にして茹でます。

5.素早く取っ手の付いた「ざる」等に麺を取り上げ、流水で軽く揉み洗いをおこない、表面のぬめりなどを取り除きます。

 

冷し中華のスープはこちら！

 

 

冷し中華スープ

しょうゆをベースに風味豊かなりんご酢とキレのある醸造酢をバランス良く配合しています。

 

 

冷凍麺はこちら！

 

 

 

流水パスタ

簡単調理が特徴の平打ちパスタです。流水解凍後、そのまま使用できます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

十穀うどん115g ＃ 10

十種類の雑穀をバランスよく配合しました。加工澱粉を使わずに熟成させる製法で「食味、風味、コシ」の優れたうどんをつくりました。

 

毎週末のお昼は、「外食部」と勝手に名乗っている、

女子3人のメンバーでいつもランチに出かけます。

 

予定があわなかったりでいけない日もあるのですが、

だいたい毎週でかけるのでネタも尽きてきます・・・

 

そんななか後輩が見つけて、行ってみたいと言っていたハンバーガー屋さんに

お先に外食部で行ってきました(笑）

いや、ちゃんと外食部で行ってみてくださいと言われたからですよ？

 

外観は撮り損ねたのですが、アメリカーンな感じ。

店内にはテーブル席とカウンターがあり、

カウンターなら空いてますが、外のテラス席もありますよーとのこと。

この日は風が涼しく、せっかくなのでテラス席でお願いしました。

 

なんだろう・・・この雰囲気好き！！笑

 

ちゃんとキッズスペースもあってお子さん連れでも安心♪

 

さてさてメニューです。

 

 

あらかじめネットで調査しており、予定通りベーコンチーズバーガーのセットに決定！

ここのお店のサイズはSはパティ1枚、Mはパティ2枚・・・と、パティの枚数が変わるシステム！

サイズはさしより様子見でSに。

待っていると、先にドリンクがきましたー！

 

 

メイソンジャー！！

いちいちかわいいです。

ちなみにジンジャーエール。

普段はジュースとかあまり飲まないのですが、

ジャンクフードを食べるときはジャンキーを極めます。炭酸が染みる・・・

 

なにやら美味しい匂いがしてきたなーと思ってたら主役の登場！

厚切りベーコンがびろーんと。

惜しげもなく入っております。

パティも美味しい！

皆無言で食べます。

食いしん坊な私たちはパティ2枚でもよかったかな？笑

と思っていましたが、意外にほどよい満腹感（＾＾）

 

満足して帰ろうと思ったそのとき！！

 

暑かったでしょうー？テラスで召し上がっていただいたので・・・

と、アイスをサービスして頂きました!!

カウンターが空いていたのにテラスを選んだのは私たちなのに!!

スタッフの方のお心遣いに感動しました（；；）

 

おなかも心も満たされたランチとなりました。

ハンバーガー以外にも日替わりランチとかもあるみたいなので、

また行ってみたいと思います♪

 

（M.Y）

 

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熊本 +　福岡 コラボ麺メニュー！

サラダちくわ明太うどん！

 

 

 

 

◆材料（1人分：g）◆

うどん･･････････････1食分

水菜････････････････20

サラダちくわハーフ･･･半分

ささみ･･･････････････20

明太子ソース･････････8

大葉･････････････････1枚

めんつゆ･････････････適量

刻みのり･････････････適量

 

 

 

 

◆作り方◆

1.サラダちくわはバッターをつけ揚げ、半分にカットしておきます。

2.うどん麺を湯でて水でしめます。

3.器にうどん麺を盛り、水菜、ささみ、大葉、明太風ソースをのせます。

4.めんつゆを3にかけます。

5.サラダちくわと刻みのりをトッピングしたら完成です！

 

 

 

◆使用商品◆

ポテトサラダちくわハーフ

 

 

 

 

サラダチキン（ささみほぐし）

 

 

 

 

 

さぬきうどん

 

 

 

 

 

明太風ソース

 

 

 

 

つゆの素

 

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カレーにあうご飯をご紹介致します★

 

 

 

ターメリックパウダー

 

 

 

 

 

 

 

ライスクック（サフラン）

 

 

 

 

 

 

 

 

パセリホール（みじん切）

 

 

 

 

 

 

 

国産業務用１５穀米

 

先月博多の新名所としてKITTE博多・博多マルイビルをご紹介しましたが、

今月はそのお隣♪

「JRJPビル」をご紹介します！！

JP＝Ｊｐａｎ　Ｐｏｓｔ　日本郵便

その名の通り、このビルの1Ｆには郵便局があり、

2Ｆには俺のフレンチをはじめとする飲食店が数件、

3Ｆからはオフィスフロアとなっており様々な企業が入っています。

中でも気になるのは地下1Ｆに広がる飲食店ゾーン！

その名も　“駅から三百歩横町”！！

飲みに行くのも、飲んで帰るのも駅から三百歩がちょうどいいっていうコンセプトらしい。

フロアの雰囲気はこんな感じ。

見てお察しの通り、店舗ごとの区切りが少なく、オープンなつくりになっています。

次はどこに行こうか・・・！？と他の店舗がきになってしまう戦略ですよね、これ、絶対はしご酒確定！

福岡で人気の店舗ばかりが集結してるので、福岡に遊びに来た方にもおすすめです。

今回はこちら！焼き鳥の「八兵衛」さんにお邪魔しました。

運良くカウンターですが予約が取れていたので、すんなりと入店。

（オープンしたてもあって、どの店舗も人が多く予約した方が確実！）

席からは焼き場がばっちり見えましたが、煙たくない。うん、ステキ。

目の前には食材がズラリ。何を注文するのか迷ってしまいます。

まずはビールで乾杯★

砂ずりとなんこつトロリ串。ちょっと疑ってましたが、本当になんこつは「トロリ」食感。

博多の焼き鳥の定番！豚バラ！！

その昔、某テレビ番組で他県ではメニューにないと知ったときは衝撃でしたね・・・笑

八兵衛さんでは塩・タレ・味噌から選べます。

手作りつくね。たっぷりのネギが混ぜ込んであります。

和牛すき焼き串。たまごに絡めていただきます。

店主一押しメニューの骨付き鶏！

おおきい！今回はそのまま出してもらいましたが、カットして出してもらうことも可能です♪

何気なく頼んだお酒。

瓶に入っているのがグレープフルーツジュース。

グラスに入っているのが焼酎のカキ氷。

自分で注いで、シャリシャリチューハイの出来上がりです。

蒸し暑い夜にぴったり！！とっても爽やかなドリンクでした！

美味しいごはんでガールズトークも花が咲き。。。

お腹いっぱいにも関わらず、迷う事無く２軒目に行ってしまう私達でした笑

(T.W)

 

 

★★★北海道生まれのスープカレー★★★

 

 

●材料（4 人分）●

・じゃがいも…………50g

・にんじん……………50g

・かぼちゃ……………240g

・ピーマン……………40g

・揚げ油………………適量

・炒め油………………小１

・しょうが（みじん）…1 かけ

・にんにく（みじん）…1 かけ

・セロリ………………20g

・玉ねぎA（薄切り）…100g

・鶏肉（こま切）……100g

・カレー粉A………小1/2

・鶏がらスープ……500cc

・玉ねぎB（1.5cm 角）…100g

・ホールトマト………100g

・トマトケチャップ…大1/2

・ウスターソース……大1/2

・カレー粉B…………小１

・ガラムマサラ………少々

・塩……………………小1

・しょうゆ……………小1

・赤ワイン……………大1

・牛乳…………………120cc

●作り方●

1. 食べやすい大きさにカットした人参、じゃがいも、かぼちゃ、ピーマンは素揚げします。

2. 油でにんにく、しょうが、セロリを炒め、香りが出てきたら玉ねぎAを加え、さらにじっくりと炒めます。

3. カレー粉Aをまぶした鶏肉を加え軽く炒めスープを加えます。

4. １以外の材料を順番に加え、調味し、具材に火が通るまで弱中火で煮ます。

5. 仕上げに赤ワインと牛乳を加えれば出来上がりです。

 

 

 

●使用商品●

 

国産カレーミックス

私のお気に入りのお店の一つで、結構地元でも美味しいと評判のお店。

インド料理のお店、『タージ』さん♪

 長崎に住んでいる時は何度も通っていましたが

あの味が恋しくなり、先日、実家である長崎に帰省した際に行ってみました！！

 

 

 

ここのおすすめはカレーの種類と辛さを選べるところです！

メニューを見ただけでもざっと30種類以上ありそうです！！

 

 

私は、いつも「ポーク・ほうれん草」で辛さは「3」を選びます♪

ちなみに辛さの程度はカレーの種類によって異なるので、選ぶカレーによっては手加減が必要です！

私が選ぶカレーはちょっと辛め。

辛いのが苦手な方は辛さを抑えめにすることをおすすめします★

 

今回、私が注文したのはAセットで、いつものポーク・ほうれん草のカレーソースをセレクト！

辛さももちろん、いつもの3で！！

 

 

 

 

 

 

 

カレーの種類も多いのですが、コースの種類も多いのがこのお店の魅力の一つ★

Aセットがボリューム的には一番少ないのですが、このセットでも結構なボリュームがあります！！

 

 

 

 

 

まずはサラダから・・・

このサラダにかかっている謎のオレンジ色のドレッシング。

複雑で不思議な味がするのですが、私が好きな味です。

名前を調べようとネットで検索してみました・・・・・・

意外と多くの人がインド料理屋さんで見かけるこの『オレンジ色のドレッシング』の正体が気になっているようです！

どうやら色的に「にんじん」が使用されているようでしたがそれ以外のことは分かりませんでした（笑）

 

 

 

 

 

 

続いて、ナンとカレーソース★

注文してからナンを焼いてくれるので、あつあつモチモチのナンが食べられます！

私はハーフナンを注文しましたが、ハーフサイズでも結構なボリューム。

 

 

私の大好きなポーク･ほうれん草！

安定の美味しさです（＾-＾）

 

 

 

 

 

 

続いて、スープ。

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、インド料理定番の飲み物『ラッシー』

 

 

辛いカレーの後に飲みたくなるこの味。

一気に飲み干してしまいました！（笑）

 

毎回同じメニュー選ぶのですが、次回は違う味にも挑戦してみようかな?

と思いつつ、またいつものメニューを頼んでしまうような気がします（笑）

久しぶりにインドカレーを食べられて満足の一日でした（*＾0＾*）♪

＜M･A＞

★★★本格簡単！タンドリーチキン★★★

 

 

●材料●

・鶏もも肉…………………400 ｇ

・ヨーグルト無糖…………200ml

・カレー粉…………………大１

・ターメリック（粉）……大１

・チリパウダー…………小1/4

・コリアンダー（粉）……小1/2

・ガーリックパウダー…小1/2

・ガラムマサラ（粉）……小1/2

・スープの素……………小1

・醤油……………………小２

・レモン汁………………適量

 

 

●作り方●

1. 鶏もも肉を広げ、フォークで両面にブツブツと穴をあけます。

2. 肉とレモン以外の調味料を全て合わせ、よく混ぜ、１を漬け込みしばらくおきます。

3. グリルで焼き、最後にレモン汁を振りかけたら出来上がりです。

 

 

 

●使用商品●

チリパウダー

 

 

 

 

 

 

 

ガーリックパウダー

◎夏バテで調子がイマイチな胃腸に…

 

豆類 +　ターメリック・カルダモン

 

汗を掻くことによって、体内の塩分が失われがちになります。そうなると、消化を促す胃酸の分泌も減り、そこに追い打ちをかけるように冷たいモノを食べる…すると胃がもたれ、下痢などの症状が出やすくなるのです。胃腸の働きが低下すると疲れやすくなり、夏を乗り切るための体力も落ちてしまいます。そこでカレーに少し加えたいのは、ターメリックやカルダモンなどのスパイス。具としては、胃腸に負担をかけずに健胃整腸・消化促進をもたらす豆類がぴったり。胃の粘膜の元となるタンパク質を多く含むタマゴもおすすめです。消化によい温泉タマゴや半熟タマゴを乗せて食べるとさらにパワーアップ！

 

 

ターメリックパウダー

ターメリック【英】Turmeric Indian saffro

黄色の色づけに活躍するスパイスで、独特のやや土臭いような香りをもっています。和名「うこん」。カレー、ターメリックライス、様々な料理の色づけに。

 

 

 

 

カルダモンパウダー

カルダモン【英】Cardamon

甘くエキゾチックで、すーっと爽やかな強い香りをもち、「香りの王様」や「スパイスの女王」と呼ばれることもあります。特に、北欧、インド、中東、エジプトなどで多用されるスパイス。

 

 

 

◎ミックススパイスはこちら！

 

 

 

カレー粉　　ガラムマサラ

 

 

 

 

純カレー粉赤缶入り

カレー粉【英】Curry powder

カレー粉は日本の国民食を支える、スパイスの芸術品。30 種類以上のスパイスの絶妙なハーモニー。イギリス生まれのカレー粉は、日本人のテイストに合わせて独自の進化を遂げました。カレー料理、カレー風味の料理全般に利用します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ガラムマサラ

ガラムマサラ【英】Garam masala

インド家庭料理の定番スパイス。ヒンズー語で「ひりひりと辛い混合スパイス」。インドの家庭料理に欠かせないミックススパイスで通常3 ? 10種類を配合して作ります。

 

 

◎カレー粉とガラムマサラのちがいは?

カレー粉は、本場インドには元来存在していなかったイギリス発祥のスパイスです。一方ガラムマサラはインドを代表するスパイス。カレー粉もガラムマサラもどちらもミックススパイスですが、決定的な違いとして言えるのが、色づけのスパイスである「ターメリック」の使用有無。カレー粉にはターメリックが使用されますが、ガラムマサラには使用されません。カレー粉が香り、色、辛味のバランスのとれたミックススパイスであるのに対し、ガラムマサラは香り付けや辛味付けに活躍するスパイスです！

昨年に引き続き今年も結婚式ラッシュ！

先日、地元鹿児島で従姉妹の結婚式があり参加してきました！＾＾

会場は城山観光ホテル。天気もよく、桜島がとても綺麗に見えていました！！

 

 

 

 

披露宴会場はシックな雰囲気で、重厚な革張りソファーは座り心地抜群！！

 

 

いよいよお待ちかねの料理をご紹介したいと思います！

（メニュー表をそのまま掲載します）

【前菜】

雲丹とうふ　雲丹西京漬　セルフィユ　旨出し

壬生菜　子持昆布浸し　揚げするめ

帆立貝燻製チーズ博多

いくら醤油漬け　バジルソース掛け

小鯛笹漬小袖寿司　銀杏福砂　合鴨ロース串刺し

数の子　一寸豆黄身射込み　公魚昆布巻　桜花

 

 

 

【吸物】

すっぽん玉地壺蒸し

コラーゲンたっぷりすっぽんスープ餡掛け

丸身　白玉　焼葱　白髪葱　絞り生姜

 

 

【造り】

 天然白身　鮪トロ　車海老洗い　長島鰤王　柚子麩

花穂　ラディッシュ　紫芽　アボカド寄せ　山葵

 

 

 

【煮物】

鰊松前煮　肉豆腐信田　海老芋　管牛蒡

日の出人参　絹さや　友地餡掛け　振柚子

 

 

【焼物】

伊勢海老オーブン焼き　ポテトオニオンのパテ　マスタード掛け

マッシュルーム　モッツァレラチーズ　パルメザンチーズ　二色のズッキーニ　ハーブソルト

 

 

 

【合肴】

煮鮑と南瓜饅頭　おこげ　フカヒレ　葱彩り餡掛け

 

 

【止肴】

牛フィレ肉ステーキ　ニンニクソース

生ハムのプチサラダ　水菜　蕪　紫玉葱

貝割菜　プチトマト

パプリカ　黒オリーブ・トリュフのドレッシング

 

 

【御飯】　赤飯化粧箱

【香物】　刻み高菜　桜島大根漬け　昆布

【止椀】　赤出し汁　鶏つみれ　なめこ　九条葱

 

 

【デザート】

マスカルポーネの白いお汁粉　カラフルタピオカ　マンゴー　ブルーベリー

キャラメルフロマージュ　ラムレーズンソース

メロン　苺

 

 

途中、シャンソン歌手の優雅な歌声も披露されました♪♪♪

 

 

料理だけでも満足でしたが、せっかくなので最後にデザートビュッフェのスイーツも・・・♪

ケーキの他にチョコやマカロンも！テンション上がります！

 

幸せいっぱいの結婚式、そしてとにかく料理がとても美味しい結婚式でした！

＜T・H＞

先日、とあるイベントで着物を着る機会がありました。

浴衣や着物など、着たい気持ちはあるもののイベント等、何か理由をつけないと着ていないような気がします。

 

そのイベントでは、無料で着物のレンタル・着付け・ヘアメイクまでしてくれるという至れり尽くせり！

行動範囲は限定されていますが、煎茶や和菓子を頂いたり、琴の演奏が聴けたりとても優雅な時間を過ごすことが出来ました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

抹茶を立てるところは見たことがあるのですが、”煎茶道”というものを今回初めて見ることができました。

「”抹茶道”よりも気軽で親しみやすいことが魅力でもあります。」とお茶の先生が煎茶道についてご紹介されていましたが、やはりそこは極められた煎茶道。所作の一つひとつが美しいものでした。

一煎目は甘く、二煎目は渋みがあり味の違いを楽しむことができます。また一煎目と二煎目の間に練り切りもいただきました。お茶との相性も抜群です！見た目も可愛らしい！

日本に住んでいながら、普段では感じられない日本の文化に触れることができました。

 

 

 

 

 

 

 

ゆっくりと和の文化を堪能した後は、よく行っていたスイーツのお店へ。

 

 

 

 

和と洋の融合です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コーヒーゼリーにバニラアイス、そしてきな粉。甘さと苦味のバランスが丁度良い大好きな組み合わせです。

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、抹茶の白玉ぜんざい。冷たいぜんざいなのですが、抹茶の爽やかさが甘い小豆とよく合います。

暑い日は夏日のような気温にもなる今日この頃、冷たくて美味しいものを欲することが多くなりますが、食べ過ぎには注意したいと思います！

＜M・I＞

今回はさまざまなスパイスをご紹介致します♪

 

◎暑い夏、体が火照りがちな時には・・・・・

 

夏野菜 + コリアンダー・ナツメグ

夏の暑さ対策で重要となるのは「汗を掻くこと」。汗は、体内にこもった熱を排出すると同時に、水分で皮膚表面の温度を下げる役割を果たします。カレーに入っている大半のスパイスに発汗効果があるのですが、その代表選手といえるのがコリアンダーやナツメグです。ただし、汗を掻くデメリットもあります。それは、健康維持に必要なビタミンやミネラルが汗とともに失われてしまうこと。そこで、カレーの具としておすすめしたいのが、ビタミン・ミネラルが豊富に含まれたナス、トマト、オクラ、パプリカなどの夏野菜です。夏野菜カレーにコリアンダーとスパイスをチョイ足しすると、バランスのよい一品となります。

 

 

 

コリアンダーパウダー

コリアンダー【英】Coriander

コリアンダーは、数千年前の古代エジプト時代から、薬用や調味料として人類が用いてきた最古のスパイスのひとつと考えられています。ほんのり甘い香りは、菓子の風味付けにも使用されます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ナツメグパウダーM 缶

ナツメグ【英】Nutmeg

ナッツ（豆）の意味をもつ語とムスク（刺激的な甘い香り）を表す語が結びついた名前が語源とされています。やや甘くスパイシーで刺激的な強い香りがあります。臭みを消す効果が高いので、ひき肉料理、乳製品料理、焼き菓子などに使用されます。

 

 

 

 

 

 

◎食欲がない体に・・・・・・

豚肉 +　クローブ・クミン

 

夏の食欲不振は、冷たいドリンクの飲みすぎなどによる胃腸機能の低下や、暑さによる自律神経の乱れなどが原因です。それらを改善する手助けをしてくれるのが、カレーに含まれるスパイス。特にクローブやクミン、ガーリックやレッドペッパー（唐辛子）は食欲増進効果の期待できるスパイスとして知られています。具としては、お肉ならビタミンB1 を豊富に含む豚肉がおすすめ。また、酸味のもとであるクエン酸を多く含むパイナップルにも食欲増進効果が期待できます。

 

 

 

クローブ袋入りパウダー

クローブ【英】Clove

中国名の「丁子」「丁香」は、「釘」にちなんで名づけられています。1.5cm 位の釘に似た形をし、色は濃褐色で、強く甘い芳香と舌にしびれるような刺激味が特徴です。シチュー、スープ、ピクルス、ホットワイン、チャイ、菓子などに。

 

 

 

 

 

 

 

クミンパウダー

クミン【英】Cumin

世界に広がる、エジプト原産のスパイス。独特の強い芳香と若干の辛味および苦味をもち、カレー粉やチリパウダーの重要な成分です。北アフリカのクスクス、メキシコのチリコンカンなどにも使用されます。

 

 

 

 

ベルギーワッフル

 

 

 

 

 

 

チュロス（シナモンシュガー）

 

 

 

 

 

 

 

ミニ今川焼き【カスタード】【抹茶】【こしあん】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白いおさつスティック

 

 

 

 

 

 

 

 

直火焼きおにぎり