ハウディニュース〜2020年12月まで「春を感じる食材_2」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸

2016年2月 8日　Posted time : 00:00 | Category : 2016年4月号

春の彩りメニューをご紹介致します♪

今回は「お花畑のみかん寿司」のご紹介です！

201604 お花畑のみかん寿司.jpg

＜材料（1 人分：ｇ）＞

米････････････････85

オレンジジュース･･50

干ししいたけ･･･････1

チリメン････････8

調味料

三温糖･････････2.5

醤油･･･････････2.0

生おろし生姜･･･0.5

にんじん･･･8

きぬさや･･･8

卵･････････6

合わせ酢

香母酢･･･8

塩･･･････0.5

三温糖･･･0.5

＜作り方＞

1.米を洗い、オレンジジュースを加え、通常の水加減で炊飯します。

2.合わせ酢を作っておきます。

3.干ししいたけは水に戻して千切りにし、チリメンと合わせて調味料で甘辛く煮ておきます。

4.にんじんは花形にくりぬき、きぬさやは千切りにし、それぞれ塩茹でしておきます。

5.卵は溶いて、いり卵にしておきます。

6.1に2を合わせ、3-5の具を混ぜ合わせて出来上がり。