2016年2月12日 Posted time : 00:00 | Category : 2016年4月号
使い勝手のよい豆製品を集めました！！
国産大豆大豆ペースト
国産大豆に豆乳を加えてペーストにし、加熱殺菌後、凍結しました。スープ・和え物などいろいろなメニューにお使い下さい。
ガルバンゾ（ペーストタイプ）
ガルバンゾを使用しやすいペーストタイプにしました。
熊本産ひきわり大豆
熊本県産の大豆をひきわりにしました。
++++++++++++++++++++++豆という漢字の起源+++++++++++++++++++++++
「豆」という字は、元来、古代中国で儀礼・祭祀に使われていた一本の高い脚を持つ高杯という食器を表わす象形文字で、その字の形は高杯を側面から見た姿をかたどったものです。これが豆類のことを意味するようになったのは、豆粒の形が蓋付きの高杯に似ているため、あるいは常々この器に豆類が盛り付けられていたためと言われています。
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