ハウディニュース〜2020年12月まで「ひなまつり_2」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸

2016年1月 7日　Posted time : 00:00 | Category : 2016年3月号

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三色花ゼリー

春らしいピンク色のももゼリー、雪解けをイメージした白色の豆乳ゼリー、新緑を思わせる淡い緑色のりんごゼリーの三色で菱餅に使われる色合いを表現しました。

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新菱形三色ゼリー（鉄・Ｃａ）

色鮮やかなストロベリーゼリーとほんのり甘い豆腐のゼリー、香り豊かなメロンゼリーを重ねました。それぞれを別々に味わったり、混ぜ合わせて食べたりと、いろいろな食べ方が楽しめます。

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◆菱餅を供えるわけ

菱餅は【白】【緑】【赤】の三種類の餅をひし形に切って三枚重ねたものです。緑は草萌える大地を表し、健康や長寿を意味し、しろは雪で清浄を表し、ピンク（紅）は桃の花で、魔よけを表しているという説もあります。

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+*・。ひなまつり献立のご紹介。・*+

☆セルフふくさ寿司

ふくさ寿司とは・・・・

ちらし寿司を薄焼き卵で包んだお寿司のことで、その形が「袱紗（ふくさ）」に似ていることからその名が付きました。おもてなしやお祝いの席にぴったりのメニューです♪

☆すまし汁

☆菜の花のごま和え

＜分量＞

菜の花････････････１束（約200 ｇ）

すりごま････････････大２

しょうゆ･･････････小２

砂糖･････････････小２

☆鰆のゆずみそかけ

＜材料（1 人分）＞

さわら･･････････････1 切れ

白みそ･････････････6 ｇ

ゆず果汁･･････････1 ｇ

みりん･････････････3.5 ｇ

三温糖･･････････1.25 ｇ

塩・こしょう････････適宜

＜作り方＞

1.白みそ、ゆず果汁、みりん、三温糖を合わせ加熱しタレを作ります。

2.さわらは冷凍のまま塩・こしょうを少ししておきます。

3.さわらを焼き、上からタレをかけたら完成です。

＜使用商品＞

☆ひなあられ

☆牛乳

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