鮭のちゃんちゃん焼き

 

 

【材料（1 枚分：ｇ）】

生鮭････････････40

キャベツ････････30

玉ねぎ･･････････12

ピーマン････････6

しめじ･･････････10

かつおだし･････0.2

味噌･･･････････9

みりん･･･････2

砂糖･････････1

酒･･･････････1

サラダ油･････1

バター･･･････1

コーン･･･････6

 

 

【作り方】

1.生鮭は一人分に切って、塩・こしょう（分量外）をふって焼きます。

2.キャベツはざく切りにし、玉ねぎとピーマンはスライスします。しめじは石突きを取っておきます。

3.かつおだし、味噌、みりん、砂糖、酒を混ぜ合わせておきます。

4.鍋にサラダ油を熱し、2を炒めます。野菜がしんなりしてきたら、バター、ホールコーンと3を加えて良く炒め合わせます。皿にもり、1をのせたら完成です。

 

 

 

 

【使用商品】

素材力かつおだし顆粒

 

 

 

 

 

 

スチコンで豚玉お好み焼き！

 

 

【材料（1/1 ホテルパン1 枚分）】

薄力粉･･････････550

凍結全卵････････250

だし汁･･････････1200

とろろ芋････････5

キャベツ････････700

天かす･･････････50

豚バラ･･････････300

えび････････････200

かつお節････････1 袋

マヨ＆ソース････1 個

青のり……………適量

 

 

 

 

【作り方】

1.キャベツは芯を取り除き、切ります。

2.ボールに液卵、だし汁をよく混ぜ合わせ、薄力粉、とろろ芋を順番に入れてさっくりと混ぜます。1と天かすを加えて混ぜた後、ホテルパンにクッキングシートを敷いて均一になるように流し込みます。

3.上から豚バラ、えびを並べて、スチコンのコンビモード10％加湿180℃で17 分焼き上げます。

4.焼きあがったらカットし、器に盛り、マヨ＆ソース、かつお節、青のりをトッピングすれば出来上がりです。

 

 

 

【使用商品】

 

国産長芋とろろ

 

 

 

 

 

 

 

 

マヨ& ソース（ディスペンパック）

 

 

 

 

 

 

 

 

プチミニ４０かつお削り節（破片）