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 節分は、本来は各季節が始まる日の前日を意味しますが、古来、冬から春に向かう時期は1 年の境目と考えられ立春の前日を意味するようになりました。このような季節の変わり目には邪気が生じると考えられ、節分の豆まきはこの邪気を払うための行事です。なぜ豆をまくのかについては、豆に魔よけの力があるとする信仰にくわえ、魔を滅する「魔滅」に通じ、魔（鬼）に豆をぶつけることにより邪気を追い払い、1 年の無病息災を願うためと言われています。使用する豆は一般的には煎り大豆ですが、北海道、東北、北陸、南九州などでは拾い易く地面に落ちても実が汚れないため、殻付き落花生を用いることもあります。

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手巻すし用卵焼き

人気メニューの手巻き寿司に欠かせない卵焼きを、使いやすい形でお届けします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冷凍北海エース7.5cm

恵方まきや手巻き寿司に適したかまぼこです。※フィルム付き

 1 本約15g、30 本入りです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

国産大豆 大豆ペースト

国産大豆に豆乳を加えてペーストにし、加熱殺菌後、凍結しました。スープ・和え物などいろいろなメニューにお使い下さい。

 

 

 

 

\大豆で鬼退治！大豆ペーストの白和え／

＜材料（4人分）＞

大豆ペースト・・・・・・・・200g

生しいたけ・・・・・・・・・・10g

人参・・・・・・・・・・・・・25g

ほうれん草・・・・・・40g

白すりごま・・・・・・・・・8g

白みそ・・・・・・・・・・・小さじ1

上白糖・・・・・・・・・・・小さじ2

 

 

 

＜作り方＞

1.しいたけ、にんじん、いんげんは千切りにして、少量の塩を入れた湯でゆでます。

2.解凍した大豆ペーストを鍋に入れて火にかけます。

3.2に調味料を入れてこねます。

4.3に2を加えて和えたら出来上がりです。

 

 

☆大豆ペーストを使用したメニューのご紹介☆

鮭の大豆入り味噌　マヨ焼き

 

 

 

 

 

 

 

 

呉汁（大豆ペースト）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大豆と豆乳のポタージュ