2015年8月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2015年10月号
秋が旬のさかな
秋刀魚 いわし
いわしは出生魚！
いわしは大きさによって、シラス（1cm 未満）→カエリ（数cm）→コバ（10cm 前後）→チュウバ（15cm前後）→オオバ（20cm前後）と呼び名が変わっていきます。出生魚は縁起の良い食べ物として好まれています。
簡単クック骨なしさんま
凍ったまま調理しても、ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。
さんま梅煮/ おかか煮（減塩醤油）
【梅煮】北海道産の新鮮なさんまを使用し梅の風味豊かに仕上げました。
【おかか煮】北海道産のさんまを使用しました。減塩醤油を使用。化学調味料不使用。
小いわし米粉唐揚げ
鹿児島県西部海域で漁獲されるイワシを処理し、独自の調味料で漬け込み、米粉でくるみました。特定原材料27 品目不使用です。
いわしの梅煮/ みぞれ煮
国産の真イワシを骨まで食べられるように加圧処理しました。
漁師揚げ
いわしと野菜（たまねぎ、にんじん、ごぼう）をたっぷり使用したすり身揚げです。40 個以上入り/ Ｐ、約23g/ 個 解凍後約160℃の油で揚げてください。
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