ハウディニュース〜2020年12月まで「まごわやさしい」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸

2015年7月14日　Posted time : 00:00 | Category : 2015年9月号

「まごわやさしい」の特集。

第5 回目の今回は「さ」の魚類です。

ホキを使った簡単レシピをご紹介します。

「今回使用する魚は→ホキで調理方法→焼き」です。

ホキの麦みそ焼き

201509 ホキの麦みそ焼き.jpg

◇材料　（1 人分：ｇ）◇

ホキ切り身･･････････････････60

濃口しょうゆ････････････････3

赤みそ･･････････････････････6

砂糖････････････････････････5

酒･･･････････････････････････4

白すりごま･･･････････････････4

みりん･･･････････････････････2

麦･･･････････････････････････3

◇作り方◇

1.麦は洗い浸漬させ、柔らかくなるまで煮ます。

2.煮上がったらザルに取り上げて水で洗います。

3.冷めた麦と調味料を全て混ぜ合わせてホキを漬け込みます。

4.温めたスチコンで焼いて完成です。