2015年5月26日 Posted time : 00:00 | Category : 2015年7・8月号
ゆかりとおろし大根で、暑い夏にぴったりのさっぱりサラダはいかがですか♪
豚肉の冷しゃぶ赤しそおろしかけ
◇材料(1人分：g)◇
豚肉・・・・・・・・・・・・・・・・60
きゅうり（薄斜め切）・・・・15
サニーレタス・・・・・・・・・ 10
みょうが ・・・・・・・・・・・・・ 3
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
おろし大根・・・・・・・・・・・ 40
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・7.5
ゆかり・・・・・・・・・・・・・・・ 2
すりごま・・・・・・・・・・・・・ 1
◇作り方◇
1 みょうがは薄い小口切りにし、水にさらした後、水気を切っておきます。
2 大根は少し水気を切り、酢、ゆかり、すりごまを混ぜ赤しそおろしを作ります。
3 豚肉は軽く塩をふり、両面に片栗粉を薄くまぶします。
4 鍋に湯を沸かし、豚肉に軽く火を通し、氷水に取り、冷やした後、水気を切っておき、皿に盛り付けたサニーレタス、きゅうりの上に盛り付け、みょうがを散らし、赤しそおろしをのせれば出来上がりです。
◇使用商品◇
酢（穀物酢)
ゆかり
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