2015年4月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 2015年6月号
味覚には「甘味」「塩味」「うま味」「酸味」「苦味」の5つが存在し、それらが合わさって、総合的に「味」として認識されます。さまざまな味を経験する事で、味覚は成長していきます。
味覚の重要性
甘味：甘味はエネルギーのもとになる糖質を摂取したときに感じます。
塩味：塩味は身体に不可欠なミネラルを摂取したときに感じます。
うま味：うま味はたんぱく質をつくるアミノ酸を摂取したときに感じます。
酸味：酸味は食べ物の腐敗を教えます。
苦味：苦味は毒のある有害な物質を体に入れないように脳にシグナルを送ります。
味覚は、生命を維持するために食べ物を選ぶ重要な役割！
味覚に欠かせない栄養素、亜鉛が多い食品を食べよう！
国産若鶏レバーのしぐれ煮
鉄分・亜鉛たっぷりえびフリッター61/70
鉄分・亜鉛たっぷりほきフライ
安心素材春巻（鉄・繊維・亜鉛）
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