2015年3月12日 Posted time : 00:00 | Category : 2015年5月号
立春の日から数えて88日目、5月2日ごろが八十八夜です。「夏も近づく八十八夜…♪」と、茶摘みの歌にもなっているとおり、この頃から茶摘みは最盛期に入ります。この日に摘んだお茶は極上とされ、味がよいのはもちろん、これを飲むと長生きするともいわれています。八十八夜は雑節のひとつです。雑節とは、季節の変わり目の特定の日のことで、農作業などの目安にされています。八十八夜のほかには、「節分」「入梅」「彼岸」などがあります。今回はお茶を使った商品とレシピをご紹介します！
新静岡産お茶プリン（繊維）
静岡産のお茶を使用したプリンです。お茶の豊かな香りとミルクのおいしさが特徴です。卵原料は使用しておりません。
わらび餅（抹茶）
もちもちと弾力のあるわらび餅です。
粉茶
熊本県産の緑茶を粉末状にしました。さまざまなメニューにご利用いただけます。
給食でおなじみのフライビーンズです。かむほどにお茶の味も香りも広がり新鮮です！
お茶粉豆
◇材料（4人分)◇
水煮大豆・・・・・・・200g
片栗粉・・・・・・・・・小3
揚げ油・・・・・・・・・適量
＜タレ＞
濃口醤油・・・・・・・0.3g
砂糖・・・・・・・・・・・大１弱
みりん ・・・・・・・・・小1/2
お茶粉・・・・・・・・・小1-2
1 水煮大豆にでんぷんを付けて油で揚げます。
2 調味料を合せて加熱し、タレを作ります。
3 1にタレをからめ、お茶粉をまぶしたら完成です！
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