『まごわやさしい』とはバランスよく摂ると体に良いとされている和の食材の頭文字をとった合言葉です！

味付昆布

独自の特殊製法により、オリジナルシートに仕上げています。昆布の風味と栄養を生かしながら、あっさりとした味付をしています。

海藻サラダ サラダ昆布

シャッキリとした食感のサラダでおいしい新素材です。食べやすい大きさなのでカットする必要はありません。リボン状にカットしています。

沖縄乾燥もずく

沖縄の太陽と、きれいな海で育った、食物繊維が豊富なモズクをそのまま乾燥しました。塩抜き不要で水に戻しすぐご使用になれます。汁物にはちぎって入れるだけ！

三陸産丸採りわかめカット

三陸産のわかめを水揚げしたその日のうちに湯通しした後急速凍結、美味しさを封じ込めました。表面はなめらかで歯ごたえはシャキシャキとした特有の食感です。

海藻そのまま手軽に茎わかめ

塩抜きの手間がかからず解凍してそのまま食べることができます。必要な量だけ使えるバラ凍結なので大量調理から小鉢料理まで幅広い用途に対応できます。

冷凍そのまま手軽に千切りめかぶ

めかぶ本来のねばり、鮮やかな色調、独特な食感といった特徴を残したまま、食べやすい千切りにカットしてあります。汎用性と健康感のある食材です。

『まごわやさしい』とはバランスよく摂ると体に良いとされている和の食材の頭文字をとった合言葉です！

海藻サラダマリンセレクション

わかめ、白きくらげ、赤つのまた、くきわかめ、赤まふのり、昆布をバランスよく配合しました。

塩ふき昆布

食物繊維、ミネラル分が豊富に含まれた肉厚の昆布を細目切りにして龍野の本醸造醤油を使ってじっくり炊き上げ、時間をかけて乾燥させ仕上げた塩ふき昆布です。

のり佃煮

新鮮な青のりを原料とし、光沢のある商品に仕上げました。グルタミン酸ソーダ無添加です。

しそひじき

ミネラルたっぷりのひじきをやや甘めに炊き上げ、しその風味を加えました。鉄分強化しています。保存料、着色料、甘味料、化学調味料等は使用しておりません。

彩り角揚げ(ひじき）

豆乳ベースの生地に彩りよくひじきとたけのこを配合した柔らかな食感の角揚げです。

漂白：ふきん、エプロン、まな板、食器

キッチンブリーチ

漂白：シンク、生ごみ受け、器具

泡ブリーチ

漂白：メラミン食器、ふきん等

ニューホワイトアップ

除菌：テーブル、調理器具等

スキットコール

洗浄：包丁・包丁差し、まな板、食器、調理器具、無地のふきん

スーパークリーン

油汚れ落とし：床、レンジまわり、冷蔵庫、ホテルパン

エコスキット

油汚れ落とし：スチコン

スチコン専用クリーナー

油汚れ落とし：厨房、食品売り場(魚・肉)、浴室等の排水溝

パイプクリーナーL

学流協(ＧＫ)とは？

よりよい学校給食の実現を目指して設立された文部科学省認可の公益法人です。

＜歴史＞

昭和51年によりよい学校給食を目指して設立

＜目的＞

学校給食用食品の流通体制の整備及び流通合理化に関する調査研究を行なうとともに、学校給食用優良食品の開発と選定を行い、もって学校給食の充実改善に寄与することを目的としています。

鉄分・亜鉛たっぷり！えびフリッター大

米飯献立に相性の良いえび(61/70サイズ使用)のフリッターを製品化しました。乳・卵を配合していません。鉄分と亜鉛を強化しました。

豆腐入り鶏つくね40

豆腐の入ったふわっとした食感のハンバーグです。国内製造品です。アレルゲンに配慮し、乳・卵原料は使用しておりません。一次原料での中国産原料は使用しておりません。

あじ入りさんが40/60

日本近海でとれた「鯵」に、国産のたまねぎ、にんじん、ごぼう、ねぎ、たけのこを入れました。味付けにはみそ、しょうゆ、を中心に千葉県房総半島の郷土料理といわれる「あじのさんが」風に仕上げました。

ガルバンゾ(ペーストタイプ)

ガルバンゾーをじっくり炊き上げ、独自の製法でなめらかなペースト状に仕上げました。きめ細かく適度な硬さに仕上げてありますので、スープ、カレー等の煮込み料理やデザート等幅広いメニューにご使用いただけます。

和風ごぼうサラダ

国産ごぼうを使用した化学調味料不使用の和風だしの香るごぼうサラダです。

学流協(ＧＫ)とは？

よりよい学校給食の実現を目指して設立された文部科学省認可の公益法人です。

＜歴史＞

昭和51年によりよい学校給食を目指して設立

＜目的＞

学校給食用食品の流通体制の整備及び流通合理化に関する調査研究を行なうとともに、学校給食用優良食品の開発と選定を行い、もって学校給食の充実改善に寄与することを目的としています。

やわらかしゅうまい【ほうれんそう】【かぼちゃ】

ほうれんそう/かぼちゃと豆腐、魚肉すり身をベースにした、おいしくて「用意にかめる」やわらかさを持つしゅうまいです。彩りも豊かで、見た目にもおいしさあふれるしゅうまいです。

ちくわ磯辺天ぷら35

プリフライ仕様のちくわ天ぷらです。たっぷりあおさを使用し風味豊かに仕上げました。

NEW鉄腕ハンバーグ60

国産の鶏肉・豚肉を使用し栄養面も鉄分・食物繊維・亜鉛を強化しております。

いり豆腐いなり(大豆入り)

豆製品類や豆類の使用増が課題となっており、その対応も含め豆腐(豆製品)と大豆を素材に使用した和風のおかずです。鉄分を添加し、不足がちな栄養素を補えるようにしております。

鉄分・亜鉛たっぷり！ほきフライ50g

脂肪分が少ない良質なたんぱく源の白身魚のほきをフライにしました。乳・卵を配合していません。鉄分・亜鉛を強化しました。

卒業おめでとう！行事食

子どもたちにとって給食が最高の思い出となりますように願いを込めて・・・

今回もたくさんの行事食をご用意いたしました！美味しいデザートで、卒業と新しい門出をお祝いしましょう☆

※行事食につきましては学校給食のお客様のみ端数販売可能となっておりますのでご了承いただきますよう宜しくお願い致します。

お祝いモンブラン(いちごショコラ)

米粉を使ったモチモチ食感のココアスポンジに、いちご味の餡をトッピング。中に大豆ホイップ入り。

いちごのプリンアラモード

イチゴのプリンにホイップクリームを乗せ、黄桃・メロンゼリー・チョコスティックをトッピングし、いちごソースをかけました。

いちごのお祝いケーキ

ピンクの水玉模様のスポンジで、いちごクリームといちごジャムを巻きました。

ももいろミルクレープCa

白桃のピューレと黄桃果肉の入ったホイップとほのかな桃色に色づいたイチゴ風味のクレープを交互に重ねました。

春のいちごショートケーキ

子どもに人気のいちごクリームとホイップクリームをしっとりとしたスポンジと組み合わせ、彩り鮮やかに仕上げたケーキです。

卒業おめでとう！行事食

子どもたちにとって給食が最高の思い出となりますように願いを込めて・・・

今回もたくさんの行事食をご用意いたしました！美味しいデザートで、卒業と新しい門出をお祝いしましょう☆

※行事食につきましては学校給食のお客様のみ端数販売可能となっておりますのでご了承いただきますよう宜しくお願い致します。

祝い大福(紅白)

お祝いにぴったりの紅白の大福もちです。1個：約Φ25mmX高25mm　※冷蔵庫解凍はしないでください。

おめでとうデザート

さっぱりとした味わいのヨーグルト風ゼリーにダイスカットした甘酸っぱいイチゴゼリーを加えたデザートです。

お祝い紅白ゼリー

いちごゼリーとホワイトゼリーを重ね、豆乳クリームで作ったホイップクリームをトッピングした紅白のゼリーです。

お祝いいちごゼリー

果肉入りのいちごゼリーにホワイトクリームをトッピングしました。卵・乳を使わずに仕上げました。

春のおくりもの

卵・乳アレルゲンを含む原材料不使用で、食物繊維を配合した学給向けカップデザートです。

お祝いクレープ

ふんわり焼き上げたクレープ生地で、ヨーグルトクリームとはちみつレモンソース&いちごソースを包みました。

可愛くおいしいデザートと、いつもよりちょっとだけ贅沢なおかずを選びました。こどもたちの思い出に残るすてきな給食の時間をプレゼントしませんか♪

NEWえびカツ

新鮮なえびを使い、丁寧にパン粉をつけて仕上げたこだわりのえびカツです。

骨なしあじフリッター(醤油味)

骨なしのアジフリッターとなりますので、丸ごと食べられます。定数入りとなっておりますので使いやすいです。醤油味で魚の臭みが少なく食べやすくなっております。卵乳なしの商品です。

豚ヒレカツ

やわらかな豚ヒレ肉を手切りに近い自然な楕円形のヒレカツにしました。

さけマヨネーズ風味焼き

北海道産の秋さけ切身の上にマヨネーズを乗せて、風味よく香ばしく焼き上げました。パン食・米食どちらでもおいしく召し上がっていただけます。

ナン(個包装)

一枚一枚ていねいに手のばしし、独特の引きとモチモチ感を出しました。

マンダイダイスカット

マンダイとはアカマンボウ目アカマンボウ科の魚で、体長2m近く、体重270kg近くにもなる大型の魚です。身質はきめ細かく、味にクセが無いので、どんな調理方法でも美味しく食べられます。骨なし、皮なしですので、調理も簡単です。

きぬさや(グアテマラ産)

スジの柔らかい品種を使用。緑色が濃く甘味が強いものに仕上がっています。

京てまり麩一色(小)

椀だねなど、献立に彩りを添えます。1個7g、直径20mm

プチはんぺんプレーン

ふんわり感のあるプチはんぺんです。約2cm

お魚パスタ

北海道産のたらのすり身を魚麺にしました。10cmにてカット。

国産　菜の花(BQF)

徳島県吉野川流域で契約栽培された新鮮な原料だけを使用しております。加熱なしでお召し上がりいただけます。

ぶりの照り煮M・L

しっとりと味の浸みたぶりの照り煮です。甘みと照りのあるタレで荷煮込みました。

さくら色焼売(えび入り)

桜の花びらの色をイメージした皮で包んだえびしゅうまいです。

冷凍白玉(赤)M・(抹茶)M/冷凍白玉M・S

【赤】国産紅麹で色付けした白玉団子です。華やかな色ですので、様々な食材のトッピングに最適です。【抹茶】国産抹茶で色付けした白玉団子です。抹茶の風味が良く、あんこ等によく合います。

ちらし寿司の素

温かいご飯に混ぜ込むだけで、彩りよくさっぱりとした風味に仕上がるちらし寿司の素です。

桜ずし/桜ちらし

桜の色と香りをそのまま活かしたちらし寿司の素です。春の花の代表である『桜』の花を配合しています。また、混ぜ込んだ時、ごはんもやさしい桜色に仕上がり、季節感を演出できます。

錦糸たまごスライス

風味豊かで、しっとりとした食感の錦糸たまごです。

●一食きざみのりS

風味豊かな焼き海苔をきざみ、一食(0.3g)にしております。

ひなあられ(卵抜き)

もち米だけで作り上げ、かわいい個装パックでお届けします。卵アレルギー物質をのぞいています。

ひなあられ

マヨネーズ味、甘口、しょうゆ味、青のり、えびの5つの味のあられをミックスし、美味しさ倍増のひなあられです。

桜餅(国産餡)

国産の餅米を使用し、あと味の良い国産の小倉餡で仕上げました。色合いは紫芋を使用しております。

三色花ゼリー

春らしいピンク色のももゼリー、雪解けをイメージした白色の豆乳ゼリー、新緑を思わせる淡い緑色のぶどうゼリーの三色で菱餅に使われる色合いを表現しました。ぶどうの果汁は国産です。

新菱形三色ゼリー(鉄・Ca)

色鮮やかなストロベリーゼリーとほんのり甘い豆腐のゼリー、香り豊かなメロンゼリーを重ねました。それぞれを別々に味わったり、混ぜ合わせて食べたりと、いろいろな食べ方が楽しめます。

最近、食べたものの中で感動的に美味しかったもの・・・

それは「カツオのたたき」です！

知人、友人から話は聞いていたのですが、

本場で食べるそれは絶品だと。

四国旅行の中で、たたきを食べるためだけに高知県まで足を伸ばしました。

食べてみると・・・

お・い・し・い！

全く臭みが無くって、皮は香ばしくって、身は柔らかくって最高♪

わざわざ高知県まで行った甲斐がありました。

私は、熊本から福岡へ転勤したのですが、

散々試した挙句、馬刺しは熊本県でしか食べないって決めてます。

そして今後、カツオのたたきは高知県でしか食べません！

それ位、私が今まで食べていたものとは味が違ったんです。

ついでに、鳴門のうず潮の様子です。

間近で見るうず潮は、海が生きているみたいでとっても迫力がありました。

皆さんもぜひ行かれてみてくださいね!＜C.Y＞

十穀うどんde焼きうどん

◇材料（1玉分：ｇ）◇

豚こま･･･････････････････40

にんにく･････････････････適量

油･･･････････････････････適量

キャベツ･････････････････30

玉ねぎ ･･････････････････20

人参･････････････････････10

塩こしょう ・･･････････････少々

十穀うどん ･･････････････1玉

つゆの素 ････････････････適量

刻みねぎ ････････････････適量

◇作り方◇

1　フライパンに油をひき、にんにくで香りをつけます。

2　にんにくをとりのぞき豚こまを炒めます。

3　お好みの野菜（キャベツ、玉ねぎ、人参など）を炒め、塩こしょうで味付けをします。

4　茹でて冷ましておいた十穀うどんを加え、炒めます。

5　つゆの素を入れて味をつけたら完成です。お好みで刻みねぎをかけてください。

◇使用商品◇

十穀うどん

つゆの素

濃縮茶碗蒸しの素 No.2

倍量の水で戻し、加熱するだけで手軽に茶碗蒸しをお作りいただける、かつおだしが効いた濃縮タイプの茶碗蒸しの素です。※解凍後は冷蔵庫(0℃-5℃)に保存し、翌日中に使いきってください。

★茶碗蒸しの素で広がるメニュー♪

★だし取り不要でかんたん！

解凍後本品1袋に対して2-2.2 倍の水で希釈し、加熱調理するだけで滑らかで美味しい茶碗蒸しが出来上がります！

ノンオイルＤＲこくみ和風（野菜)

数種類の野菜を配合した、コクとうま味のあるノンオイルドレッシングです。酸味をおさえた味わいで、焼き野菜、蒸し野菜、揚げもの等のたれやソースとしてご使用いただけます。

★素材の美味しさを引き立たせるさまざまなメニューのタレやソースとしてご使用ください♪

蒸し豚・蒸し野菜の『つけダレ』として/天ぷらや揚げものにかける/焼き野菜に！

カルボナーラパスタサラダ（エルボ）

黒こしょうが効いた濃厚なカルボナーラソースに、らせん状のエルボマカロニを和えたパスタサラダです。そのままでも、グラタンなどのベースとして焼成メニューにも、幅広くご使用いただけます。

★サラダだけじゃない！ホットメニューにも

アレンジメニュー　『パスタ入りスペイン風オムレツ』

◇材料（一人分：g）◇

凍結全卵・・・・・・・・・50

本品・・・・・・・・・・・・・50

じゃがいも ・・・・・・・・34

食塩・・・・・・・・・・・・・0.1

ブラックペッパー・・・少々

パセリ・・・・・・・・・・・・　1

◇作り方◇

パセリ以外の材料を混ぜ合わせ180℃のオーブンで約20分焼いたら完成です！

わかめご飯の素

あたたかいごはんに混ぜるだけで、磯の風味豊かなわかめごはんができあがります。その他、炒飯やおかゆ、パスタ、サラダ、お吸い物などひと手間加えればいろいろな料理にご使用いただけます。

芽キャベツ

収穫後すぐに急速バラ凍結し、収穫したての美味しさを保っています。スープやサラダなど幅広いお料理にお使いいただけます。一袋に約80個前後入り。直径22-32mm。

ババロリア（チョコ）ソース無しババロリア（チョコ）ソース無し

熱湯で溶かして、冷たい牛乳を入れるだけで簡単にチョコババロアがお作りいただけます。

簡単クック豚バラスライス（カット）

簡単クック豚肩ロース切身

簡単クック豚肩切落とし

泡ブリーチ

スプレーで泡状にする、とても便利な除菌・漂白剤です。汚れ・ヌメリ・ニオイを除去します。※酸性の商品と混合・併用はしないでください。

介護食用ゼラチン寒天

80℃以上の熱湯で溶解し、温めた牛乳・果汁等を加えて味付けしてください。＜目安添加量＞ 1.4-1.6％ゼラチン製剤（寒天＋ゼラチン）。室温でダレにくいゼラチンゼリーをつくります。ゼラチンに比べて早く固まり、時間が経っても安定な物性です。

ごはんにあうソース明太風味

明太子の風味がいつでも手軽に味わえます。一袋で60kcal がとれ、食塩は0.3gにおさえました。

うの花（冷凍）

食物繊維が豊富なおからに人参・油揚げ・ねぎ・椎茸を加えておいしく味付しました。真空パックですので、ボイルするだけで簡単にお召し上がりいただける一品です。

まる菱印焼のり（緑）

日本一の海苔どころである、有明海産の海苔を厳選し使用した一食（12切れ5枚）の焼海苔です。食事制限のある方などへ味付けを一切してない自然食品です。有明海苔本来の味・風味で、お召し上がりください。

ひみつのごはん

◇材料(1人分：ｇ)◇

米･･････････････････････････ 60

にんじんペースト･･･････････ 16

しらすぼし･･････････････････　5

ベーコン････････････････････　5

パセリ･････････････････････0.01

【調味料】

しょうゆ･･････････････・･･････　2

酒 ･･････････････････････････　2

塩･･････････････････････････0.3

コンソメ･････････････････････　2

バター･･････････････････････　1

◇作り方◇

1　しらすぼしにさっと湯をかけ、にんじんペーストは解凍しておきます。

2　鍋にバターをしいてベーコンを炒め、しらすぼしとにんじんペースト、調味料を合わせて炒めます。

3　炊いたごはんに2を加えて混ぜ合わせます。

4　最後にパセリをトッピングすれば出来上がりです。

◇使用商品◇

にんじんペースト

しらす干し

ホールコーン（紙テトラ）

タイの早摘みスーパースイートコーンを使用。無加糖でありながら柔らかく美味しい商品です。手で開封できるので缶切りが不要！エコな紙パックですので資源ごみとしてリサイクルも可能です。トッピングやさまざまなメニューにご使用ください。

簡単クック骨なし さわら

凍ったまま調理しても、ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。冷凍のまま加熱してお召し上がりください。

ベースソース　トマト＆オニオン

ローストオニオンと白ワインの風味を生かした固形感たっぷりのトマトソースです。パスタソース等、固形感を必要とするソースのベースとして幅広くご利用いただけます。

New 伊予柑フレッシュ

甘酸っぱく香り豊かな伊予柑のおいしさを、そのままゼリーにしました。鉄分入り。果肉入り。

野菜サラダクルル

トマト、にんじん、ほうれん草の3種類の野菜をブレンドしたカラフルなマカロニで、いろいろなサラダによく合います。

五種豆と五穀

ガルバンゾー・えんどう・レンズ豆・あずき・大豆の五種豆と、玄米・大麦・あわ・きび・ごまの五穀をミックスしました。

枝豆シュウマイ

白身魚すり身にたっぷりえだ豆・玉ねぎを使用した、彩りの良いシューマイです。えだ豆の食感・風味が生きています。

パイシート

メニューに合わせてカットしていただき、お好みのトッピングやお好みの具材を包んだりと、幅広くご利用いただけます。サクッとした食感としっかりとしたふくらみが特徴です。

Fe・Znえびと野菜の包み蒸し

白身魚のすり身に、えび、たまねぎ・たけのこ・人参・枝豆を加え、ほうれん草入りの皮で彩りよく仕上げました。商品100g中鉄分2.25mg、亜鉛2.1mg以上配合しております。

鶏肝竜田揚げ

鹿児島県産鶏肝を砂糖、おろしにんにく等で漬け込み臭みを消して、でん粉をまぶしました。

いわしの甘露煮

商品1袋当たり60-70尾入りです。固形量：950ｇ 

内麦カットうどん17（Ｇ）

使用している原料の小麦粉、食塩は100％国内産です。あらかじめ短くカットしてあります。「さぬきうどん」ならではのシコシコとした麺のコシにこだわった本格派の味を子どもたちにも食べやすく提供します。

ラビオリ

鶏肉、玉ねぎ、ほうれん草、人参、チーズなどをしこしこ歯応えのあるパスタで包んだ商品です。一袋最低115個入り。

道産お豆とかぼちゃのコロッケ

北海道産の4種の豆（金時豆・黒豆・手亡豆・大豆）とかぼちゃを形を残したまま合わせました。

2月の献立にはおでんがよく登場しますよね。

今回は大量調理にぴったりのミニサイズの具材をご紹介します。

北海結び(昆布)

北海道産の結び昆布です。おでんや煮物にオススメです。乾燥：約1.35g、長さ約7から8cm、煮上5g

ファイタス絹厚揚げ10N

おからを入れたソフトで滑らかな厚揚げです。油抜きの手間もなく、煮物に適しています。サイズ：31X31X14mm

小粒がんもCK-10

にんじん、きくらげの入った一口サイズのがんもです。わずかな時間で味がしみ込み、煮くずれもありません。

おでん用こんにゃく(鹿の子)

国産特等品のこんにゃく芋精粉を使用しております。入り数：約520個

ねじり糸こんにゃく

糸こんにゃくを束にしてねじり結束（結着剤は不使用）しました。味ののりが良く料理用途が広い、食べやすい一口サイズです。

あけましておめでとうございます！

2015年がスタートしましたね！

新たな気持ちでお仕事頑張っていきたいと思います♪

12月の始めに同期と少し早めの忘年会をしました。

場所が博多だったので、忘年会の始まる前に気になっていた場所へ行ってきました☆

博多駅の地下にある製菓メーカーのアンテナショップです！！

揚げたてのスナック菓子が食べることができると人気で、行列ができていました。

飲み会前だというのに、どうしても食べたい衝動を我慢できなかった私と同期A（笑）

買い物をしようなんて話していたはずが気付けば行列の中に。笑

揚げたてほかほかのポテトチップス♪カップもかわいい！！

いざ食べてみると、サクサクでほくほくで家庭では再現できない味に感動！！あっという間に食べ尽くしてしまいました。笑

念願が叶いとっても満足しました！！

いくつになってもお菓子は魅力的ですね（＾＾）♪

2015年もみなさんにとって良い一年になりますように.｡*ﾟ+.*.｡　ﾟ+..｡*ﾟ+

（M・N）