＝＝＝えだ豆まめ知識＝＝＝
えだ豆とは？
えだ豆は、大豆を若採りしたもので、そのまま放っておくと、黄色い大豆になります。
食品分類上では、えだ豆は野菜類、大豆は豆類となっています。
ビールのお供はえだ豆！
味の相性がいいのはもちろんのこと、実は体にとっても嬉しい組み合わせなのです。
理由は枝豆に含まれるメチオニン。このメチオニンは、肝臓のアルコール分解を
手助けする効果があるとされ、ビールをはじめとするアルコールのお供には最適とされています。
塩味えだ豆(タイ)
栽培から製品加工まで一貫管理のもと生産した冷凍枝豆です。
最適なタイミングで収穫し、鮮度やおいしさを追求しています。
タイ産むき枝豆レギュラー
サラダ・スープ・炒め物・天ぷらなどに手軽にご利用いただけます。
冷凍枝豆ピューレー
冷凍状態の枝豆を細かく破砕し、冷凍にしました。
粒子が細かく、食感がなめらかです。
加熱済みですのでそのままでもご利用いただけます。
枝豆ととうもろこしのつまみ揚げ
白身魚のすり身に枝豆ととうもろこしをふんだんに加え、一口大に仕上げました。
緑と黄色のコントラストが鮮やかな一品です。とうもろこし、枝豆の食感とすり身の
プリプリ感が歯ごたえ良く、おつまみにぴったりの一品です。
ふんわり枝豆しんじょう
彩りの良い枝豆と人参をバランスよく加えたボリューム感のあるしんじょうです。
上品な味付けの銀あん入りです。
＝＝＝大豆まめ知識＝＝＝
大豆は万能食材！
日本型食生活には欠かせない豆腐、納豆、煮豆、味噌、醤油の他、枝豆、
きな粉、煎り豆、豆乳、ゆば等、大豆食品は多岐にわたっています。
最近は、脱脂大豆から食品用にタンパク質を分離した大豆タンパクを
固形状、繊維状に加工した大豆ミート等も利用されています。
味噌1kg に何g の大豆が必要？
味噌の種類により異なりますが、最も出荷量が多い米味噌で約250g 必要！
国産大豆の主産地は？
令和元年産の都道府県別の作付面積トップ5
1、北海道
2、宮城
3、秋田
4、福岡
5、佐賀
大豆の華(粒状)
大豆100％の乾物素材。栄養成分は大豆とほぼ同じ。
急速加熱しているので大豆特有の青臭さがなくどんな料理にも合います。
大豆の華フレーク500
栄養成分は大豆とほぼ同じです。加熱済みなので、そのまま食せます。
大豆と思えないほどクセがなく、和・洋・中どんな料理にも合い、
色々な食材とよくなじみます。食品添加物不使用です。
まめプラスM(ミンチ)
まめプラスＭ（ミンチ）は“大豆で、いいこと”を目指す不二製油が開発した新しい大豆の調理素材です。
ソイチキ(ほぐし)SC-1000
鶏肉のような繊維感を有する大豆加工食品です。畜肉は使用しておりません。
使い勝手の良い水煮や蒸し大豆、クラッシュタイプ、お肉の代わりに使える
大豆素材品を中心に揃えました。枝豆は素材から加工品まで厳選した商品をご紹介。
国産大豆
たんぱく質と脂質が多く「畑の肉」と呼ばれるほど栄養価が高い商品です。
大豆水煮(国産)
北海道産大豆をふっくらボイルしました。甘みがありあっさりとした味わいです。
五目煮、サラダ、カレーなど幅広くお使い頂けます。
国産蒸し大豆
大豆のおいしさそのまま、もちっとした食感と甘さが味わえます。
水洗いは不要で、そのままパラパラとサラダやカレーのトッピングに！
煮物には仕上がり直前に入れて下さい。
国産大豆(クラッシュタイプ)
国産大豆を八割にカットし、加熱した商品です。ひき肉の代わり、刻んだ野菜と合わせる等、
さまざまなメニューに簡単にご使用いただけます。
朝夕はまだ少し冷えますが、お昼はだいぶ春の近づきを感じられる陽気になりました。
冬に剪定した実家の梅の花も咲いて一安心です。
そんなぽかぽか陽気のなか、新しいスポーツに挑戦したのでご紹介します。
ゴルフ場でサッカーボールを蹴って競う「フットゴルフ」です。
打ち下ろしのコースから1球目。おもいっきりボールを蹴るのは楽しいです！
こちらのスポーツは、子どもから大人まで、サッカー経験者でなくても楽しむことができます。
スタート地点から設置されたホールまでいかに少ない打数で入れられるかを競います。
ボールの飛距離だけではなく、時に傾斜を利用しながらプレイするのは新鮮です＾＾
フットサルもゴルフも好きなので終始楽しいラウンドでした♪
運動だけではなく、美味しいものも欠かせません！
bokettoにある「ar」というレストランに行ってきました。
オーガニックサラダ
いろんな野菜たっぷりで、これだけでもけっこうなボリューム感です。
サーモングリル
豊洲の鮭を天然塩で味付けしています。
大きくて身がふっくらで皮まで美味しい！！
ビーフウィズライス
香ばしい醤油のかおりで食欲が再降臨。
ゴロッゴロの食べ応えあるお肉もやわらかくて美味しいです。
レモンハーブティー
ウェッジウッド、ジャスパー・コンランのカップも素敵です。
私はホワイト、友人はグリーン。可愛くてテンションが上がりました。
素敵な店内と美味しい料理に大満足し、boketto内を散歩して帰路につきました。
(M.I.)
常温保存可能！コモパン！
賞味期限が通常のパンに比べて長いため災害時の非常食として！
またローリングストックの1 つとしてもおすすめの商品です。
いちご小町
いちごジャムをパネトーネ種を使用した口どけのよい生地で包み込んだ定番商品です。賞味期限：60 日( 製造日より)
スイートポテト小町
ホクホクとほんのり甘いスイートポテト餡(あん) を包みました。素朴で味わい深いおいしさです。賞味期限：60 日( 製造日より)
メープルワッフル
自然な甘さと香ばしさ、コクと深みのある風味豊かなワッフルです。賞味期限：60 日(製造日より)
デニッシュミルク
クリーミーな甘さと、口どけの良さはとろけるようなおいしさです。賞味期限：60 日(製造日より)
ミニシナモンロール
香り豊かな自家製シナモンフィリングをデニッシュ生地で巻き上げ、フォンダンをトッピングしました。
オレンジデニュッシュT06
バターを折り込んだデニッシュ生地でオレンジピール入り自家製クリームで巻き込み香り良く焼き上げました。
クリームパン
やわらかい菓子パン生地に自家製カスタードクリームを丁寧に包み、しっとりと焼き上げました。
あんパン(こしあん)
やわらかい菓子パン生地にこしあんを丁寧に包み、しっとりと焼き上げました。
レーズンフランス
栄養価の高いレーズンをソフトフランスの生地と組合せました。ほんのり甘酸っぱく、朝食やランチにぴったりです。
ミニメロンパン
しっとりとしたビスケット生地で包み込んだメロンパンを急速冷凍することで、おいしさをそのまま閉じ込めています。
ミニ食パン( 抹茶マーブル)TO3
抹茶風味を引き立てる練乳入りのフィリングを折り込んだミニ食パン。24 枚スライス済。
ミニ食パン(デニッシュ)
バターを練り込んだ生地を折り、型に入れて焼き上げました。24 枚スライス済。
