新やわらか豆乳ステーキ

柔らかな食感の豆乳ステーキです。大豆の風味となめらかな口当たりが特長です。添加物不使用でアレルゲンは大豆のみです。焼く・揚げる・蒸す等の様々な調理でお使い頂けます。

ぎせい豆腐

崩した豆腐に７種類の野菜を加えて蒸し上げた、「ぎせい豆腐」です。つなぎに卵を使用するレシピが一般的ですが、でん粉等の植物性原料のみでつなぎました。動物性原料不使用ですので、ベジタリアンの方、肉禁食の方にもご提供下さい。

国産豚肉のコロッケSC（鉄・Ca）

国産のジャガイモ・タマネギ・豚肉を使用し、ほんのり甘めの味付けに仕立てました。塩分・アレルギー物質・栄養面にも配慮し、卵・乳成分原材料を不使用、46％減塩。（七訂コロッケ・ポテトタイプ：フライ用冷凍比）

5種国産野菜コロッケFe・Ca

国産5 種の野菜を彩良く自然な味わいに仕上げました。鉄分とカルシウムの栄養強化をした野菜コロッケです。

パリパリのたっぷり野菜の春巻

主原料のたまねぎ、キャベツ、にんじん、もやし、たけのこ、鶏肉は、国産原料を使用しております。その原材料を、なめらかな餡に絡めてパリパリ感のある皮で包みました。

国産具材の肉春巻(Fe・Zn) R

国産具材を使用し、やさしい中華味で食物アレルギーにも配慮した肉春巻に仕上げました。お子様に不足しがちな、鉄・亜鉛をたっぷり配合した商品です。化学調味料・香料・着色料不使用。

GK FMうす味肉団子 (10)

国産の鶏肉と豚肉を使用した肉団子です。栄養価の充実も図り、さらに使いやすくなりました。様々なメニューでご使用いただけます。卵乳小麦不使用。約27X25X24mm

大豆ボール

魚や肉を使わず、国産大豆でつくった大豆ボールです。煮込み料理やスープの具など、アレンジが多彩に広がります。約10g/ 個。UDF 区分：容易にかめる

多菜包子

キャベツ、たまねぎ、ひじきなどの具を、豚肉と鶏肉の生地に混ぜ込み、薄皮で包みました。皮は独自の配合で破れにくく、茹で調理ができます。ほかに揚げても蒸してもおいしく召し上がれます。

トマトオムレツ（真空）

トマト嫌いなお子様にも食べやすい様に調理したオムレツです。40mmX95mmX25mm

GK さつまいものスペイン風オムレツ（Fe・Ca)

具材にさつまいも、たまねぎ、にんじん、鶏肉、ほうれん草の5 種を使用したオムレツです。鉄分（ピロリン酸鉄）、カルシウム（卵殻カルシウム）を配合しました。

大豆ナゲット

肉類を使用せず、植物性原料のみで作った「大豆ナゲット」です。味と食感に拘り、低コレステロールに仕上げました。動物性原料 ・ 化学調味料不使用ですので（加工助剤を除く）、肉禁食の方、ベジタリアンの方にもご提供ください。

GK 鶏そぼろと大豆のたまごやき

鶏そぼろ、国産大豆、ほうれん草、にんじん、たまねぎを具材に使用したたまごやきです。従来の冷凍品に使用されていた“でんぷん”を抜く事により、「卵焼き」本来の風味と食感を実現しました。

国産カボチャひき肉フライＲ

国産カボチャの固形をそのまま残した、具材感が楽しめるフライ商品です。アレルギー物質にも配慮し、卵・乳成分を使用しておりません。

月見スコッチエッグ50（緑）

ゆで玉子を国産鶏肉と豚肉のミンチで包みました。ハーフカット済みの真空パック品です。

FMうす味肉団子8g(国産鶏肉使用)

国産の鶏肉を使用し、肉の食感と美味しさを活かした、バラタイプの肉団子です。スープの浮き身まで様々なメニューでご使用いただけます。約27X25X23mm

GK 国産豚肉の餃子SC（鉄・Ca）

国産のキャベツ・タマネギ・ニラ・豚肉を使用した具材を、北海道産小麦を使った皮で包みました。アレルギー物質・塩分にも配慮し、卵・乳成分・ごま原材料を不使用、48％減塩（7 訂ぎょうざ・冷凍比）

安心素材肉焼売SC（鉄・Ca）

国産の鶏肉・豚肉・タマネギを使用した具材を、北海道産の小麦を使った皮で包みました。アレルギー物質・塩分にも配慮し、卵・乳成分・ごま原材料を不使用、55％減塩（七訂しゅうまい・冷凍比）

アンサンブルエッグ

じゃがいも、たまねぎ、チーズ、ベーコン入りのスペイン風オムレツです。ケーキカットにしてあります。

パンプキンアンサンブルエッグ

北海道産のかぼちゃと鶏肉そぼろを卵でとじました。緑黄色野菜の摂取にお役立てください。

スペイン風ベイクドエッグ

じゃがいも・たまねぎ・赤ピーマン・ほうれん草・ベーコンと具がたっぷり入った彩り豊かでボリューム感のあるスペイン風オムレツです。それぞれの具材をバランス良く配合し、しっかりとした味付けに焼き上げました。

千草焼（国産）

国産の小松菜・人参・筍・椎茸と豆腐を合わせた食感豊かな厚焼玉子です。80mmX19mmX30mm

GK 具だくさんの玉子焼10 カット（鉄・Ca)

具材に人参、豆腐、鶏そぼろ、もずく、小松菜を使用し、栄養のバランスを考慮した彩りも鮮やかな玉子焼です。鉄分、カルシウムを配合しました。

SM 彩り野菜のたまごやき

にんじん、豚肉、玉ねぎ、ほうれん草、昆布が入った、彩りよいたまごやきです。従来の冷凍品に使用されていた“でんぷん”を抜く事により、「卵焼き」本来の風味と食感を実現しました。

道産野菜のふっくら寄せ

北海道産スケソウダラすり身に北海道産野菜（たまねぎ、とうもろこし、ばれいしょ、人参、いんげん）をふっくら混ぜ込んだ練り物です。

さんまおかか煮

国産のさんまを国内工場で加工し、骨まで柔らかくおいしく食べられるおかか煮にしました。

豚ヒレカツ

柔らかな豚ヒレ肉を手作りに近い自然な楕円形の形態でヒレカツにしました。

スタミナカツ

一般的に鉄分豊富といわれるレバーを、レバー嫌いな子供たちにも食べて頂けるように、国産の豚レバーをフライにしました。

GK 国産鶏肉と豚肉のハンバーグSC

アレルギー物質・栄養面にも配慮し、小麦・卵・乳成分原材料を不使用、不足しがちな鉄・カルシウムを添加、61％減塩（七訂ハンバーグ・冷凍比）

国産豆腐のハンバーグ（鉄・Ca）

国産の鶏肉と豆腐( 国産大豆) を使用し、ふんわりとした食感に仕上げたハンバーグです。アレルゲン・栄養面にも配慮し、小麦・卵・乳成分原材料を不使用、不足しがちな鉄・カルシウムを添加しました。

GK肉だんご（トマトソース）Ca・Fe・食物繊維

国産鶏肉を使用したカルシウム・鉄・食物繊維入りの肉だんごに、特製トマトソースを合わせました。UDF：容易にかめる

焼き目付き国産肉餃子（鉄・Ca)

国産のキャベツ・タマネギ・ニラ・豚肉・鶏肉を使用。アレルギー物質・塩分にも配慮し、卵・乳成分・ごま原材料を不使用。

かつおフライ

国内で水揚げされたかつおを国内でフライに加工しました。やわらかく食べやすい食感が特徴です。

GK 国産あじ入りさんがCa

国産のあじのすり身に　国産の玉ねぎ、にんじん、ごぼう、ねぎ、たけのこを入れました。味付けには味噌、醤油を中心に千葉県房総半島の郷土料理と言われる「あじのさんが」風に仕上げました。不足しがちなカルシウムを加えました。

鮭フライ（バジル入り）

衣にバジルピューレを練り込むことで魚臭を抑制しパサつく鮭の身もしっとり。鮭のたち骨は国内で抜いておりますが、抜きこぼし身の中に骨が残っている場合がございます。ご注意ください。

白身魚の煮付（骨なし）

自然解凍で使用出来るシロガネダラを使用した「白身魚の煮付」です。タレにほどよいトロミを付け、魚に味が馴染むようにしました。食塩相当量の配合割合を１%以下に抑えた煮魚です。

子持ちししゃも天ぷら（カラフト）

子持ちのししゃもを使用し天ぷらに仕上げました。（からふとししゃも使用）衣率40%不定形 卵･乳なし

GK FMメンチカツ50( 国産キャベツ)

国産キャベツの甘みを引き出し、子どもにも食べやすい優しい味わいに仕上げました。不足しがちな栄養素にも配慮しました。鉄分:8.7mg/100g(4.3mg/個)、カルシウム:224mg/個、食物繊維:2.1g/ 個、卵･乳･小麦不使用

国産ぶりキャベツカツ（鉄・Ca）

国産ぶりとキャベツを合わせてフライにしました。魚が苦手なお子様でも食べやすい味付けに仕上げています。鉄・Ca 添加。一次原料に中国産主原料、中国製造の加工品不使用です。

GK肉だんご（甘酢あん）Ca・Fe・食物繊維

国産鶏肉を使用したカルシウム・鉄・食物繊維入りの肉だんごとまろやかな甘酢あんを合わせました。UDF：容易にかめる

GK あじフライ

馴染みの深いあじを、アレルゲンと食品添加物を極力抑え、食べやすいフライにしました。卵･乳不使用

アジフライ（ハーブ入り）

マアジフライにバジルピューレを練り込むことで、塩分控えめでも風味豊かで衣がサクサクに！バジルの爽やかな香りが食欲をそそります！

熊本産シイラフライ国産小麦衣（皮なし）

天草産の良質な白身フライ。柑橘などを使ったタルタルソースを添えるのはいかがですか？爽やかな酸味が食欲をそそります。シイラは高タンパク低脂質で育ちざかりの児童様たちにピッタリです。

 

骨なし鮭チーズフライ

国内工場で丁寧に骨を取り除いた国産の秋さけにチーズをあわせ、パン粉付けしました。さけとチーズの相性が絶品です。

国産真いわしフライ

国産の真いわしを開きにしてフライに仕上げました。

ホキ磯辺天ぷら

鮮度の良い白身魚( ホキ) を厚切りにし、瀬戸内海産の青さ粉を配合した衣でカラッと揚げました。青さの香りが食欲をそそり、減塩でも満足感UP ！ホキは高タンパク質で低脂肪、成長期の児童様たちにピッタリです。

海のおかず国産カツオカツ40（鉄・Ca）

国産カツオのほぐし身を醤油と生姜で軽く下味をつけ、ふっくらとした食感に仕上げました。アレルギー物質・栄養面にも配慮し、卵・乳成分原材料不使用、不足しがちな鉄・カルシウムを添加しました。

海のおかず国産マグロカツ60（鉄・Ca）

国産の“ビンナガマグロ”を醤油・みりんなどで味付けし、ふっくらとした食感に仕上げました。アレルギー物質・栄養面にも配慮し、卵・乳成分原材料不使用、不足しがちな鉄・カルシウムを添加しました。

12月に後輩の結婚式に参列させていただき、感動的な時間を過ごせて幸せでした！

参列した別の後輩は挙式の時から号泣していました笑

アミューズ

草原にただよう　チーズ香るスフレ・フロマージュ
ピスターシュ、ノア、アーモンドの香り
水のせせらぎに見立てて

メニュー名が素敵です！

笹の香り熊本みやび鯛、鮪、帆立
あしらい物一式
→写真撮り損ねていました・・・

阿蘇台地玉葱　熊本産牛肉のクリアなブルーテ
刺激的な黒胡椒の香り

ブルーテとは、フランス語で「ビロードのように滑らかな」という意味の、口あたり滑らかな料理だそうです。
初めて知りました。

小麦香るバスケットもちもちチャバタ

どうして結婚式のパンってこんなにおいしいのでしょうか？

ステーキ

会場の中でお肉が焼かれて、なかやまきんに君のネタでも使用しているボン・ジョヴィの曲で炎の演出がありました。

デザートバイキング

これを目の前にしたらテンション上がらないわけがないです！！

熊本みやび鯛のポアレ、海老カダイフ巻
ポテト、きくらげ、モリ―ユ茸
醤油ムニエルソースとクリームソースで

特にきくらげやモリ―ユ茸、海老カダイフ巻の食感が楽しい1皿でした。

肥後熊本赤牛のローストとポテトピューレ
ブーケ・ド・ガルニ
花嫁からのおくりもの　老舗醤油香る赤ワインソース

甘酸っぱいマンゴーのタルトレット　カスタード風味
ラズベリーソースとココナッツソース

改めてご結婚おめでとうございます！
お二人の末永い健康とご多幸をお祈りいたします！！

(R.K)